Дефлегматор

Рис. 2

Основное назначение дефлегматора – питать колонны флегмой. Дефлегматор барабанного типа (рис.2) состоит из двух горизонтальных цилиндрических барабанов 1, внутри которых расположены трубы 2, вальцованные в трубные решетки 3. Барабаны соединены последовательно с помощью фланцев 4 в одном или двух местах. С торцовых сторон каждый барабан имеет коробки 5 и крышки 6 с разделительными перегородками, которые распределяют поток бражки и охлаждающей воды по трубам дефлегматора. Крышки 6 легко открываются, так как сделаны на поворотных кронштейнах 7, прикрепленных к стенкам барабана. Для направления потока спиртовых паров и флегмы внутри межтрубного пространства установлены горизонтальные перегородки 8.

Ввод водно-спиртовых паров происходит через боковой патру¬бок 9 большого диаметра, а выход — через патрубок 10. Флегма из дефлегматора отводится через патрубок 11. Бражка поступает в бражные трубы верхнего барабана через штуцер 12, а выходит из нижнего барабана через штуцер 13. Штуцера 14 и 15 служат для входа и выхода воды из водяных трубок 16. Патрубок 17 предназначен для промывки дефлегматора водой.

Объем приобретаемых знаний, умений и навыков

Инженер по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» знает:

механические, гидромеханические, тепловые, массообменные, био – технологические процессы, составляющие основу технологий пищевых производств;

принципы машиностроительного производства, применяемое оборудование и оснастку;

типы и свойства конструкционных материалов, применяемых в машиностроении, виды фазовых превращений, теоритические основы получения заданных свойств;

прогрессивные методы эксплуатации технологического оборудования по производству различных видов пищевой продукции.

При этом инженер владеет:

методами конструирования узлов и деталей общего назначения при различных условиях работы машин и аппаратов, современными методами обработки деталей и сборки узлов, действующими государственными стандартами, применяемыми при проектировании;

методами расчетов конструкций машин и аппаратов по допускаемым напряжениям и несущей способности на жесткость, устойчивость;

методами исследования и проектирования механизмов машин и деталей по критериям работоспособности, структурообразования механизмов машин, методами их синтеза, расчета кинематических и динамических характеристик;

методами разработки технического задания на проектируемую систему автоматизированного управления, выбором технических средств для ее реализации;

методами оценки технического состояния машины, выполнения основных расчетов и составления необходимой технической документации. Проектирования и конструирования технологического оборудования отрасли;

методами разработки технологического оборудования, характеризующегося полным отсутствием вредных веществ, выбрасываемых в окружающую среду, улучшения системы очистки воздуха и воды от вредных примесей, использования средств автоматического контроля за состоянием окружающей среды.

В течение всего процесса обучения студенты по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» проходят лабораторный практикум по различным дисциплинам, в том числе по циклам учебного плана:

цикл ГСЭ (общие гуманитарные и социально – экономические дисциплины) – иностранный язык, физкультура, отечественная история, философия, культорология, правоведение, экономика, политология, психология и педагокика.

цикл ЕН (общие математические и естественно – научные дисциплины) – математика, информатика, физика, теоретическая механика, химия и экология;

цикл ОПД (общепрофессиональные дисциплины) – начертательная геометрия, механика, сопротивление материалов, теория машин и механизмов, материаловедение, технология конструкционных материалов, электротехника и электроника; метрология, стандартизация и сертификация, гидравлика, детали машин, теория технологического потока, процессы и аппараты пищевых производств, технологические процессы в машиностроении, теплотехника, подъемно – транспортные установки, безопасность жизнедеятельности, управление техническими системами, системы автоматизированного проектирования, экономика и управление производством, менеджмент и маркетинг;

цикл СД (специальные дисциплины) – введение в специальность, технология пищевых производств, технологические свойства пищевых сред, технологическое оборудование, диагностика, ремонт. Монтаж сервисное обслуживание оборудования;

цикл ДС (дисциплины специализаций) – расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, спецоборудование предприятий пищевых производств, холодильная техника, проектирование оборудование.