- •Осмос, осмотическое давление. Биологическое значение осмоса. Понятие об изотонических, гипертонических и гипотонических растворах.
- •Буферные растворы и буферная емкость. Буферные системы живого организма и их значение.
- •Классификация аминокислот, их строение и номенклатура. Образование пептидной связи.
- •Аминокислотный состав белков.
- •Превращение аминокислот в тканях.
- •Классификация аминокислот, их строение и номенклатура. Образование пептидной связи. Качественные реакции аминокислот .
- •Классификация белков. Характеристика простых белков. Качественные реакции на белки.
- •Обмен веществ. Понятие о катаболизме и анаболизме.
- •Белковый обмен, значение. Понятие о азотистом балансе.
- •Переваривание белков в пищеварительном тракте.
- •Характеристика сложных белков. Нахождение и роль в организме животных.
- •Биосинтез аминокислот
- •Конечный обмен белков. Орнитиновый цикл (цикл Кребса).
- •Ферменты их роль в организме. Механизм и условия действия ферментов.
- •Классификация ферментов
- •Общие свойства ферментов: каталитическая способность, условия максимального проявления каталитического действия. Применение ферментов.
- •Ферменты белкового обмена. Условия проявления наибольшей активности ферментов.
- •Нуклеиновые кислоты их состав. Структура днк. Принцип комплементарности
- •Нуклеопротеиды. Обмен нуклеиновых кислот.
- •Состав и структура рнк. Виды рнк и их функции
- •Биосинтез белка. Стадии биосинтеза белка.
- •23. Анаэробный распад глюкозы. Основные реакции превращения углеводов до образования молочной и пировиноградной кислоты.
- •24. Цикл трикарбоновых кислот и синтез атф.
- •25. Тканевое дыхание. Дыхательная цепь.
- •26. Превращение углеводов в организме. Переваривание углеводов в пищеварительном тракте. Образование гликогена.
- •27. Ферменты углеводного обмена, их характеристика.
- •28. Липиды и их классификация. Структура липидов, их свойства и функции.
- •29. Обмен жиров. Превращение жиров в пищеварительном тракте.
- •30. Промежуточный обмен липидов
- •31. Синтез липидов в организме
- •33. Минеральные вещества и их обмен.
- •34. Обмен веществ как единое целое. Регуляция обмена веществ.
- •Водорастворимые витамины, их биологическое значение.
- •Жирорастворимые витамины
- •Классификация гормонов. Их применение в животноводстве и ветеринарии, биологическое значение.
- •Общая характеристика гормонов. Гормоны гипоталамуса.
- •Гормоны гипофиза. Биологическое действие.
- •Гормоны щитовидной и зобной (тимус)железы. Биологическое действие и применение в животноводстве и ветеринарии.
- •Гормоны поджелудочной железы. Биологическое действие и применение в животноводстве и ветеринарии.
- •Половые гормоны. Биологическое значение.
- •Гормоны надпочечников. Биологическое значение и применение в животноводстве и ветеринарии.
34. Обмен веществ как единое целое. Регуляция обмена веществ.
Влияние нервной системы на обменные и энергетические процессы в организме осуществляется несколькими путями:
- Непосредственное влияние нервной системы (через гипоталамус, эфферентные нервы) на ткани и органы;
- опосредованное влияние нервной системы через гипофиз (соматотропин);
- опосредованное влияние нервной системы через тропные гормоны гипофиза и периферические железы внутренней секреции;
-прямоевлияниенервной системы (гипоталамус) на активность желез внутренней секреции и через них на обменные процессы в тканях и органах.
Основным отделом центральной нервной системы, который регулирует все виды обменных и энергетических процессов, является гипоталамус.
Водорастворимые витамины, их биологическое значение.
Витамины – соединения, которые необходимы для жизнедеятельности организма в небольших количествах. Но при этом не являются энергетическим материалом. Они входят в состав коферментов и участвуют в протекании биохимических процессов.
Подразделяются:
Жирорастворимые (А, Е, Д, К)
Водорастворимые (Б, С)
Жирорастворимые способны накапливаться в организме, а водорастворимые – нет.
Гиповитаминоз – недостаток витаминов.
Авитаминоз – отсутствие витаминов.
Гипервитаминоз – избыток витаминов.
Водорастворимые витамины хорошо растворяются в воде, при этом практически не растворяются в жирах и органических растворителях. Они термолабильны (разрушаются при высоких температурах), не могут депонироваться в организме.
Витамины водорастворимые. Тиамин (витамин В1) построен из производных пиримидина и тиазола. Наиболее богаты им дрожжи, капуста, шпинат, морковь, горох, бобы, почки, яйца, молочная сыворотка. Этот витамин может также синтезироваться и микрофлорой кишечника. Принимает участие в регуляции углеводного метаболизма. При его дефиците нарушается функция сердца и нервной системы, возможны мышечные судороги.
Рибофлавин (витамин В2) играет ключевую роль в обменных процессах в организме так, как является коферментом ряда энзимов, которые участвуют в процессах тканевого дыхания.
Пиридоксин (витамин В6) – производное пиридина, входит в состав энзимов амитрансферазы и декарбоксилазы. Аминотрансферазы переносят аминогруппы от одной кислоты на другую. Декарбоксилазы катализируют гидролиз карбоксильной группы. Недостаток витамина провоцирует развитие дерматологических заболеваний.
Никотинамид (витамин В5) – амид никотиновой кислоты, составная часть кодегидраз, которые отщепляют Гидроген из органических веществ. При недостатке витамина развиваются дерматиты.
Цианокобаламин (витамин В12) имеет очередь сложную химическую структуру. Центральным атомом является кобальт. Принимает участие в кроветворении. При дефиците цианокобаламина в организме развивается алиментарная анемия.
Водорастворимые витамины – аскорбиновая кислота. Данный витамин широко используется для лечения цинги. Значительное количество витамина содержится в цитрусах, шиповнике, черной смородине, хрене, яблоках, брюкве, помидорах и т.д.