4.Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

5.Обработка бюретки: рабочий раствор сливают, бюретку наполняют водопроводной водой, сливают её, затем дважды наполняют дистиллированной водой, полностью опорожняя каждый раз.

Билет №7

1. Образец направления

Направление в санитарно-гигиеничекую лабораторию

Дата и время отбора: 23 ноября 2012 г., 9 час.20 мин.

Обьект исследования: вода из колодца.

Количество пробы: 1 (1 л).

Где и когда отобрано: колодец, с. Засарье, Сурского района, Ульяновской области.

Цель исследования: определение окисляемости.

Пробу отобрал: помощник санитарного врача Шевелёва Е.Д.

2.Подготовка рабочего места:

Посуда и вспомогательные принадлежности:

1.Пипетки на 10 мл. 2. Мерный цилиндр. 3. Колба коническая на 250 мл. 4. Резиновый баллон.

5.Часовое стекло. 6. Бюретка. 7. Электроплитка. 8. Воронка. 9. Штатив для пробирок.

10 Пробирки.

Реактивы:

1.25% р-р H₂SO_4.

2.0,01N раствор щавелевой кислоты.

3.0,01N растовор KMnO_4.

3.Определение окисляемости:

Перед работой колбу ополаскивают раствором KMnO_4, вносят 100 мл исследуемой воды 5 мл 25% р-ра H₂SO₄, 10 мл 0,01 N раствора KMnO₄, кипятят 10 минут с момента закипания (уменьшив нагрев), затем снимают, добавляют 10 мл 0,01 N щавелевой кислоты (осторожно переливают вращательными движениям). Раствор обесцвечивается.

Титруют в горячем виде 0,01N раствором KMnO₄ до слабо розового окрашивания.

Количество KMnO₄, прилитое в начале (10 мл) и израсходованное на титрование, суммируют.

Расчет производят по формуле:

Х= [(А₁+А₂) _* К-10] _*0,08 _* 1000

V

Где х – величина окисляемости кислорода на 1 л исследуемой воды.

А₁ – объем KMnO₄ прилитый до кипячения: мл.

А₂ – количество 0,01 N KMnO₄ израсходованного на окисление органических веществ в пробе: мл.

10 – количество KMnO₄ израсходованного на окисление 10 мл щавелевой кислоты.

К – поправочный коэффициент к титру перманганата калия.

0,08 – количество кислорода, выделяемое 1 мл 0,01 N KMnO₄ при окисление в присутствии H₂SO₄.

V – объем исследуемой воды, мл.

4.Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1175-02. «Требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников».

5.Обработка бюретки: рабочий раствор сливают, бюретку дважды наполняют дистиллированной водой, полностью опорожняя каждый раз.

Билет № 8

1. Образец акта отбора проб пищевых продуктов.

Мною, медицинским технологом Петровой А.И., в присутствии заведующей магазином «Магнит» (ул. Минаева, д. 7) Ивановой И.П. отобрана проба молока «Вкуснотеево», производства ООО «Молвест» в количестве 2 упаковки.

Партия 50 упаковок. Накладная №29004 от 21.12.2012.

Цель исследования: определение органолептических свойств и кислотности.

Акт составлен в 2-х экземплярах.

Подписи:

Медицинский технолог____________ _

Зав. магазином____________________

Дата:_______________________