- •Пм. 06. Эталоны выполнения практических заданий Билет №1
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение общей жесткости.
- •Билет №2
- •Отбор проб: воду из водопроводного крана спускают 10-15 минут, бутыль дважды ополаскивают отбираемой водой, заполняют водой и закрывают пробкой.
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение азотосодержащих веществ. Определение аммиака (азота аммойного).
- •Определение нитритов
- •Билет №3
- •Билет №4
- •3.Определение железа.
- •4. Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
- •Билет №5
- •Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение кальция.
- •Билет №6
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение остаточного хлора:
- •4.Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
- •Билет №7
- •Образец направления
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение окисляемости:
- •Билет № 8
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и кислотности. Определение органолептических свойств.
- •Определение кислотности молока
- •Билет №9
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение пористости
- •Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и влажности. Определение органолептических свойств
- •Определение влажности
- •Билет №11
- •1.Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и кислотности
- •Билет №12
- •1.Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение Витамина «с»
- •Ход исследования
- •4.Регистрацция.
- •Билет №13
- •Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •Билет №14
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды. Отбор проб.
- •Исследование поглотительной среды.
- •Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №15
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды.
- •Билет №16
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •2. Измерение средней температуры воздуха в помещении:
- •Приведение объёма воздуха к нормальным условиям:
- •5.Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •Билет №17
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды. Отбор проб воздуха.
- •Проведение измерения.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №18
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •Отбор проб и исследований поглотительной среды.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №19
- •1.Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3. Определение достаточности термической обработки.
- •Билет №20
- •1.Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3. Определение кислотности.
- •Билет №21
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение кислотности.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет № 22
- •1.Образец акта отбора пробы соли.
- •2.Подготовка рабочего места.
- •Определение йода в соли.
- •Билет №23
- •Протокол исследования естественного и искусственного освещения.
- •I I. Результаты:
- •I I I. Заключение.
- •1. Акт отбора на определение содержания кальция
- •Билет №23
- •Обрацез акта отбора проб воды на содержание кальция
- •Билет №24
- •1. Акт отбора проб молока.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и плотности. Определение органолептических свойств.
- •Определение плотности (гост 3625 - 71).
- •Билет № 25.
- •1.Образец акта отбора проб.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •1. Направление на определение общей жесткости
- •1. Направление на определение общей жесткости
- •Билет №26
- •Вывод протокол исследования естественного и искусственного освещения.
- •I I. Результаты:
- •I I I. Заключение.
- •1. Направление на определение окисляемости
- •Билет №27
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов
- •4. Реактивы:
- •5. Объекты исследования:
- •Определение молока
- •Образец протокола исследования проб пищевых продуктов.
- •Билет №28
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов
- •4. Реактивы:
- •5. Объекты исследования:
- •Определение молока
- •Проба с антипирином.
- •Образец протокола исследования проб пищевых продуктов.
- •Билет №29
- •Анемометр
- •Билет №30
- •Анемометр
- •1. Направление Билет №31
- •3.Определение пористости
- •Оценка чистоты почвы по «Санитарному числу» (по н.И. Хлебникову)
- •Протокол №
- •II. Результаты исследования:
- •Билет №32
1. Направление на определение общей жесткости
1. Направление на определение общей жесткости
Из колодца «Белый ключ»
Направление в санитарно-гигиеничекую лабораторию
на исследование поды
Дата и время отбора:……………………………………………………………….
Обьект исследования:……………………………………………………………….
Количество пробы:…………………………………………………………………….
Где и когда отобрано: ……………………………………………………………...
Цель исследования: …………………………………………………………………
Пробу отобрал:……………….……………………………………………………….
Документ
Билет №26
А.
1. Подготовка рабочего места: посуда и реактивы:
2.Определение исккусственная освещенность
Вывод протокол исследования естественного и искусственного освещения.
I.
Дата и время исследования.
Место исследования.
Исследование проводил (а).
I I. Результаты:
Исследование естественного освещения:
а) КЕО min- (норма-…… )
б) СК - (норма-……. )
Исследование искусственного освещения.
Освещенность:
а) точка 1-
б) точка 2- (норма- ………… )
в) точка 3-
г) точка 4-
д) точка 5-
I I I. Заключение.
Естественная освещенность в кабинете №….. соответствует (не соответствует) гигиеническим требованиям, т. к…………..
Искусственное освещение в кабинете №…….. соответствует (не соответствует) гигиеническим требованиям, т. к………..
Рекомендуется:
а) …………………………..
б) …………………………..
Б.
1. Направление на определение окисляемости
Направление в санитарно-гигиеничекую лабораторию
на исследование поды
Дата и время отбора:……………………………………………………………….
Обьект исследования:……………………………………………………………….
Количество пробы:…………………………………………………………………….
Где и когда отобрано: ……………………………………………………………...
Цель исследования: …………………………………………………………………
Пробу отобрал:……………….……………………………………………………….
Билет №27
1. Акт отбора на молоко
Образец акта отбора проб пищевых продуктов
Мною в присутствии заведующей магазином «Гулливер» (ул. Заречная, д.2а) Ивановой И.П. отобрана на санитарно-гигиеническое исследование молока пакетное, жирность 3,2 %, производства ООО Молпром, Ульяновск, в количестве 4 упаковки.
Партия 200 упаковок. Накладная №00125от 14.05.2012.
Акт составлен в 2-х экземплярах.
Подписи:
Медицинский технолог_________
Зав. магазином_________________
Дата:_________________________
2.Приготовление рабочего места.
. Оборудование и посуда:
Электроплита. 10. Ложки чайные. 19. Стаканы столовые.
Весы, разновесы. 11. Штативы с бюретками.
Тигли, тигельные щипцы. 12. Пипетки глазные.
Часовые стекла. 13. Корковые пробки.
Стеклянные палочки. 14. Фильтры бумажные.
Колбы (250, 0). 15. Груши.
Стеклянные пластинки. 16. Лактоденсиметр.
Химические стаканы. 17. Пробирки.
Цилиндры (100, 0). 18. Пипетки химические (1 мл; 5мл; 10мл).