- •Пм. 06. Эталоны выполнения практических заданий Билет №1
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение общей жесткости.
- •Билет №2
- •Отбор проб: воду из водопроводного крана спускают 10-15 минут, бутыль дважды ополаскивают отбираемой водой, заполняют водой и закрывают пробкой.
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение азотосодержащих веществ. Определение аммиака (азота аммойного).
- •Определение нитритов
- •Билет №3
- •Билет №4
- •3.Определение железа.
- •4. Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
- •Билет №5
- •Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение кальция.
- •Билет №6
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение остаточного хлора:
- •4.Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
- •Билет №7
- •Образец направления
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение окисляемости:
- •Билет № 8
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и кислотности. Определение органолептических свойств.
- •Определение кислотности молока
- •Билет №9
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение пористости
- •Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и влажности. Определение органолептических свойств
- •Определение влажности
- •Билет №11
- •1.Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и кислотности
- •Билет №12
- •1.Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение Витамина «с»
- •Ход исследования
- •4.Регистрацция.
- •Билет №13
- •Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •Билет №14
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды. Отбор проб.
- •Исследование поглотительной среды.
- •Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №15
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды.
- •Билет №16
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •2. Измерение средней температуры воздуха в помещении:
- •Приведение объёма воздуха к нормальным условиям:
- •5.Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •Билет №17
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды. Отбор проб воздуха.
- •Проведение измерения.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №18
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •Отбор проб и исследований поглотительной среды.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №19
- •1.Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3. Определение достаточности термической обработки.
- •Билет №20
- •1.Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3. Определение кислотности.
- •Билет №21
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение кислотности.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет № 22
- •1.Образец акта отбора пробы соли.
- •2.Подготовка рабочего места.
- •Определение йода в соли.
- •Билет №23
- •Протокол исследования естественного и искусственного освещения.
- •I I. Результаты:
- •I I I. Заключение.
- •1. Акт отбора на определение содержания кальция
- •Билет №23
- •Обрацез акта отбора проб воды на содержание кальция
- •Билет №24
- •1. Акт отбора проб молока.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и плотности. Определение органолептических свойств.
- •Определение плотности (гост 3625 - 71).
- •Билет № 25.
- •1.Образец акта отбора проб.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •1. Направление на определение общей жесткости
- •1. Направление на определение общей жесткости
- •Билет №26
- •Вывод протокол исследования естественного и искусственного освещения.
- •I I. Результаты:
- •I I I. Заключение.
- •1. Направление на определение окисляемости
- •Билет №27
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов
- •4. Реактивы:
- •5. Объекты исследования:
- •Определение молока
- •Образец протокола исследования проб пищевых продуктов.
- •Билет №28
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов
- •4. Реактивы:
- •5. Объекты исследования:
- •Определение молока
- •Проба с антипирином.
- •Образец протокола исследования проб пищевых продуктов.
- •Билет №29
- •Анемометр
- •Билет №30
- •Анемометр
- •1. Направление Билет №31
- •3.Определение пористости
- •Оценка чистоты почвы по «Санитарному числу» (по н.И. Хлебникову)
- •Протокол №
- •II. Результаты исследования:
- •Билет №32
Протокол исследования естественного и искусственного освещения.
I.
Дата и время исследования.
Место исследования.
Исследование проводил (а).
I I. Результаты:
Исследование естественного освещения:
а) КЕО min- (норма-…… )
б) СК - (норма-……. )
Исследование искусственного освещения.
Освещенность:
а) точка 1-
б) точка 2- (норма- ………… )
в) точка 3-
г) точка 4-
д) точка 5-
I I I. Заключение.
Естественная освещенность в кабинете №….. соответствует (не соответствует) гигиеническим требованиям, т. к…………..
Искусственное освещение в кабинете №…….. соответствует (не соответствует) гигиеническим требованиям, т. к………..
Рекомендуется:
а) …………………………..
б) …………………………..
Б.
1. Акт отбора на определение содержания кальция
Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1116-02. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»
Билет №23
А.
1. Подготовка рабочего места: посуда и реактивы:
2.Определение относительной влажности
Определение относительной влажности психрометром Августа.
а) возьмите психрометр Августа (гигрометр - психрометрический),изучите его, определите цену деления;
б) налейте в колбу под «увлажнённым» термометром дистиллированную воду и поместите психрометр в точку измерения, предохраняя от прямых солнечных и тепловых лучей;
в) через 10 минут запишите показания сухого и уввлажнённого термометров;
г) рассчитайте разницу этих показаний;
д) в таблице, помещенной на приборе, найдите: в вертикальном столбце слева - показания сухого термометра, в верхней горизонтальной строке - разность температур, и в точке их
пересечения найдите относительную влажность в %;
е) запишите результат в тетрадь, зарисуйте прибор;
ж) оцените результат, сравнив его с нормой.
3. Вывод
Б.
Обрацез акта отбора проб воды на содержание кальция
Мною, медицинским технологом Петровой А.И.. в присутствии заведующей магазином «Гулливер» (ул. Заречная, д. 2а) Ивановой И.П. отобрана проба «Волжанка», производства ООО………. В количесвте 2 упаковки.
Партия 40 упаковок. Накладная №00125 от 14.05.2012.
Цель исследования: санитарно-гигиеническая экспертиза.
Акт составлен в 2-х экземплярах.
Подписи:
Мекдицинский технолог_______________
Зав. маагазином______________________
Дата:_______________________
Билет №24
1. Акт отбора проб молока.
Мною, медицинским технологом Ишаевой С.А., в присутствии заведующей магазином «Магнит» (ул. 12 Сентября, 32) Ивановой И.П. отобрана проба молока фасованного 1 л «Вкуснотеево» производства ООО Молвест, Ульяновск, в количестве 4 упаковки от партии 25 единиц, ля определения органолептических свойств и плотности.
Накладная №243.
Акт составлен в 2-х экземплярах.
Подписи:
Медицинский технолог_________
Зав. магазином_________________
Дата:_________________________