- •Пм. 06. Эталоны выполнения практических заданий Билет №1
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение общей жесткости.
- •Билет №2
- •Отбор проб: воду из водопроводного крана спускают 10-15 минут, бутыль дважды ополаскивают отбираемой водой, заполняют водой и закрывают пробкой.
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение азотосодержащих веществ. Определение аммиака (азота аммойного).
- •Определение нитритов
- •Билет №3
- •Билет №4
- •3.Определение железа.
- •4. Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
- •Билет №5
- •Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение кальция.
- •Билет №6
- •Подготовка рабочего места:
- •Определение остаточного хлора:
- •4.Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
- •Билет №7
- •Образец направления
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение окисляемости:
- •Билет № 8
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и кислотности. Определение органолептических свойств.
- •Определение кислотности молока
- •Билет №9
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение пористости
- •Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и влажности. Определение органолептических свойств
- •Определение влажности
- •Билет №11
- •1.Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и кислотности
- •Билет №12
- •1.Оформление акта отбора пробы:
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение Витамина «с»
- •Ход исследования
- •4.Регистрацция.
- •Билет №13
- •Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •Билет №14
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды. Отбор проб.
- •Исследование поглотительной среды.
- •Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №15
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды.
- •Билет №16
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •2. Измерение средней температуры воздуха в помещении:
- •Приведение объёма воздуха к нормальным условиям:
- •5.Протокол отбора проб воздуха и результатов анализа
- •Билет №17
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •3.Отбор проб и исследование поглотительной среды. Отбор проб воздуха.
- •Проведение измерения.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №18
- •1.Подготовка рабочего места для отбора проб:
- •Отбор проб и исследований поглотительной среды.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет №19
- •1.Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3. Определение достаточности термической обработки.
- •Билет №20
- •1.Образец акта отбора проб пищевых продуктов.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3. Определение кислотности.
- •Билет №21
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение кислотности.
- •5.Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается. Билет № 22
- •1.Образец акта отбора пробы соли.
- •2.Подготовка рабочего места.
- •Определение йода в соли.
- •Билет №23
- •Протокол исследования естественного и искусственного освещения.
- •I I. Результаты:
- •I I I. Заключение.
- •1. Акт отбора на определение содержания кальция
- •Билет №23
- •Обрацез акта отбора проб воды на содержание кальция
- •Билет №24
- •1. Акт отбора проб молока.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •3.Определение органолептических свойств и плотности. Определение органолептических свойств.
- •Определение плотности (гост 3625 - 71).
- •Билет № 25.
- •1.Образец акта отбора проб.
- •2.Подготовка рабочего места:
- •1. Направление на определение общей жесткости
- •1. Направление на определение общей жесткости
- •Билет №26
- •Вывод протокол исследования естественного и искусственного освещения.
- •I I. Результаты:
- •I I I. Заключение.
- •1. Направление на определение окисляемости
- •Билет №27
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов
- •4. Реактивы:
- •5. Объекты исследования:
- •Определение молока
- •Образец протокола исследования проб пищевых продуктов.
- •Билет №28
- •Образец акта отбора проб пищевых продуктов
- •4. Реактивы:
- •5. Объекты исследования:
- •Определение молока
- •Проба с антипирином.
- •Образец протокола исследования проб пищевых продуктов.
- •Билет №29
- •Анемометр
- •Билет №30
- •Анемометр
- •1. Направление Билет №31
- •3.Определение пористости
- •Оценка чистоты почвы по «Санитарному числу» (по н.И. Хлебникову)
- •Протокол №
- •II. Результаты исследования:
- •Билет №32
УТВЕРЖДАЮ.
Зам. директора по учебно-методической работе.
________________Е.Г.Ярандаева
Пм. 06. Эталоны выполнения практических заданий Билет №1
Отбор проб: воду из водопроводного крана спускают 10-15 минут, бутыль дважды ополаскивают отбираемой водой, заполняют водой и закрывают пробкой.
Образец направления в санитарно-гигиеничекую лабораторию
Дата и время отбора:……………………………………………………………….
Обьект исследования:……………………………………………………………….
Количество пробы:…………………………………………………………………….
Где и когда отобрано: ……………………………………………………………...
Цель исследования: …………………………………………………………………
Пробу отобрал:……………….……………………………………………………….
Подготовка рабочего места:
Посуда и вспомогательные принадлежности:
1.Цилиндр на 250 мл. 2.Бюретка.3. Колбы на 250 мл. 3.Воронка. 4.Пипетка на 5 мл.
5. Резиновый баллон. 6.Часовое стекло.
Реактивы:
1.0,05 н. раствор Трилона Б.
2.Индикатор хромоген черный.
3.Буферный р-р (рН=10).
Определение общей жесткости.
В колбу емкостью 250 мл вносится 100 мл исследуемой воды, 5 мл буферного раствора, 7 капель индикатора хромогена черного (темно-синего). Появляется вишневая окраска.
Титруют трилоном Б до появления сине-фиолетовой окраски.
Общая жесткость воды (мг · экв/л) рассчитывается по формуле:
Х = а * 0,05 * К * 1000 /V
Где: а – количество р-ра Трилона Б, израсходованного на титрование, мл;
К – поправочный коэффициент к Трилону Б;
V – объем воды, взятый на исследование, мл;
1000 – пересчет на литр.
Вода оценивается по СанПиН 2.1.4.1074-01. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
Обработка посуды: посуда моется мыльно-моющим раствором с ёршиком, затем споласкивается водопроводной водой, затем 3 - 4 раза дистиллированной водой при полном погружении и высушивается.
Билет №2
Отбор проб: воду из водопроводного крана спускают 10-15 минут, бутыль дважды ополаскивают отбираемой водой, заполняют водой и закрывают пробкой.
Образец направления в санитарно-гигиеничекую лабораторию
на исследование воды
Дата и время отбора:……………………………………………………………….
Обьект исследования:……………………………………………………………….
Количество пробы:…………………………………………………………………….
Где и когда отобрано: ……………………………………………………………...
Цель исследования: …………………………………………………………………
Пробу отобрал:……………….……………………………………………………….
Подготовка рабочего места:
Посуда
1.Пипетки на 1, 5 мл. 2. Мерная пробирка на 10 мл. 3.Химические пробирки. 3. Резиновый баллон. 4. Штатив для пробирок. 5. Стакан с горячей водой (с термометром). 6. Пипетки глазные.
Реактивы
Раствор сегнетовой соли.
Реактив Несслера.
Реактив Грисса.
Определение азотосодержащих веществ. Определение аммиака (азота аммойного).
В пробирку наливают 10 мл исследуемой воды, добавляют 0, 2 мл сегнетовой соли и 0, 2 мл реактива Несслера. Пробирку рассматривают на белом фоне, отмечая окраску.
Появление через 5-10 мин. желтой окраски свидетельствует о наличии аммиака в воде.
Пользуясь таблицей, находят приближенное содержание азота аммойного в воде в мг/л.
ОКРАШИВАНИЕ ПРИ РАССМАТРИВАНИИ |
СОДЕРЖАНИЕ МГ/Л |
|
СБОКУ |
СВЕРХУ ВНИЗ |
|
нет |
нет |
менее 0, 04 |
нет |
чрезвычайно слабо-желтоватое |
0, 08 |
чрезвычайно слабо-желтоватое |
слабо-желтоватое |
0, 2 |
очень слабо-желтоватое |
желтоватое |
0, 4 |
светло-желтоватое |
желтое |
2,0 |
желтое |
интенсивно желто-буроватое |
4, 0 |
мутноватое резко желтое |
бурое, раствор мутный |
8, 0 |
интенсивно бурое раствор мутный |
бурое, раствор мутный |
20, 0 |