3. Дослід №2 та методичні рекомендації до його виконання

Добування і гідроліз оцтово ізоамілового естера.

Для роботи необхідно: оцтова кислота, 80%-ний ізоаміловий спирт, концентрована сульфатна кислота, їдкий натр - 10%-ний, 2 пробірки, піпетка, водяна баня.

В пробірку налити 1мл ізоамілового спирту, 2мл оцтової кислоти і 1мл концентрованої сульфатної кислоти. Суміш стряхнути і нагрівати на водяній бані до тих пір, поки колір суміші не стане жовтим. Щоб відділити отриманий естер, рідину охолоджують і доливають 2мл дистильованої води. Зверніть увагу на запах естера (технічна назва - грушева есенція). Зняти піпеткою з поверхні рідини естер, перенести його в чисту пробірку, долити 1мл розчину лугу і нагріти на водяній бані, час від часу стряхуючи рідину. Скласти рівняння реакції утворення і гідролізу оцтово ізоамілового естера.

4. Дослід №3 та методичні рекомендації до його виконання

Вивчення фізичних властивостей фруктових есенцій.

Для роботи необхідні: фруктові есенції (яблучна, грушева, вишнева, ромова),

/

дистильована вода, етиловий спирт, пробірки, піпетки.

Хід досліду

Накресліть на аркуші таблицю по такій формі:

№ з/п	Назва есенції	Стан і колір	Запах	Розчинність
				у воді	у спирті

Розгляньте видані зразки есенцій. Зверніть увагу на фізичний стан, колір, запах кожної із них; простежте, як розчиняються есенції у воді і спирті. Для цього 1-2 краплі кожної есенції слід розчинити у воді і спирті.

Результати спостережень треба записати у відповідні графи таблиці. Який висновок на основі спостережень можна зробити?

4. Дослід №3 та методичні рекомендації до його виконання

Ознайомлення із зразками духмяних речовин .

Для роботи необхідно: цитраль, диацетил, ментол, ванілін.

На аркуші слід накреслити аналогічну таблицю. Уважно розглянути видані зразки духмяних речовин; звернути увагу на фізичний стан, колір і запах кожної з них. Необхідно простежити, як розчиняються духмяні речовини у воді, спирті; результати спостережень записати у відповідні графи таблиці. Який висновок про духмяні речовини на основі спостережень можна зробити?

5. Контрольні запитання

1. Напишіть рівняння реакцій отримання оцтовоетилового естеру із ацетилена.

2. Напишіть рівняння реакцій отримання мурашинометилового естеру виходячи з метану, використовуючи всі необхідні для цього речовини.

3. Який об'єм винного спирту потрібно для отримання 60г масляноетилового спирту? (питома вага спирту 0,8).

4. Обчисліть, скільки оцтовоетилового естеру можна одержати з 30г оцтової кислоти і 57,5мл етилового спирту, Якщо вихід складає 85% від теоретичного =0,8 г/см³

Після виконання роботи студент повинен

Знати:

Ефірні масла і фруктові есенції і інші духмяні речовини.

Вміти:

Добувати і гідроліз фруктових есенцій. Ознайомитися із зразками духмяних .

речовин

Завдання додому

Закінчити оформлення звіту з лабораторної роботи №7.

І Н С Т Р У К Ц І Й Н А К А Р Т К А