Тема 11. Издержки производства и себестоимость продукции

11.1. Экономическая сущность себестоимости продукции

11.2. Классификация затрат на производство и реализацию продукции

11.3. Статьи затрат и калькуляция рыбной продукции

11.1. Экономическая сущность себестоимости продукции

Совокупность затрат, связанных с производством товаров, в экономике принято называть издержками производства.

Различают общественные и индивидуальные издержки производства.

Общественные издержки производства представляют собой сумму овеществленного и живого труда, затраченного обществом на производство данной продукции. Индивидуальные издержки производства – это издержки производства отдельного предприятия.

Издержки, связанные с возмещением производственных факторов, не зависящих от объемов производимой продукции, называются постоянными. Сюда относятся: затраты на содержание зданий, энергию, тепло и т.д.

Под переменными понимают издержки, величина которых изменяется с изменением объемов производства продукции. К ним относятся: семена, ГСМ, зарплата и т.д. Издержки, связанные с реализацией продукции принято называть издержками обращения. Общие, совокупные издержки производства, представляющие сумму постоянных и переменных, называют валовыми.

Существуют различия между издержками производства в краткосрочный и долгосрочный период времени. Краткосрочные представлены расходами на сырье, материалы, заработную плату, ремонт оборудования. Издержки долгосрочного периода связаны с заменой или обновлением факторов производства – заменой зданий, технологии, оборудования. Маржинальные или предельные издержки представляют собой прирост издержек при увеличении объема выпуска на одну дополнительную единицу продукции.

Бухгалтерские издержки – отраженные на определенную дату в отчете. Предпринимательские издержки кроме, бухгалтерских, включают предпринимательскую прибыль, изымаемую учредителями, налог на добавленную стоимость, таможенные пошлины, взятки, откаты и т.д.

Прямые издержки – напрямую относимые на продукцию. Косвенные - раньше назывались общехозяйственными и общепроизводственными расходами, распределяемыми пропорционально произведенной продукции. Издержки в сфере обращения бывают дополнительные - связанные с хранением, транспортировкой, расфасовкой, и чистые, – связанные с рекламой, процентами за кредит и т.д.

Себестоимость продукции – это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции, стоимость продукции для самого себя. В себестоимость включаются затраты:

Материальные затраты включают расходы на сырье, материалы, энергию, полуфабрикаты, комплектующие и другие покупные изделия.

Заработная плата представляет собой затраты на оплату труда основного и вспомогательного персонала, включая все виды начислений и отчислений, связанных с заработной платой.

Амортизация основных средств – обязательные, включаемые в себестоимость отчисления на реновацию износа основных фондов, компенсацию их физического и морального старения.

Дополнительные (накладные) расходы, представляют затраты, не связанные непосредственно с процессом производства, но необходимые для его поддержания.

Себестоимость продукции выполняет ряд функций:

• обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;

• является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов;

• служит для экономического обоснования целесообразности вложения инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия и т.д.

Виды себестоимости: технологическая себестоимость, производственная себестоимость, полная себестоимость.

Технологическая себестоимость представляет собой затраты чисто цеховые, или технологические.

Производственная себестоимость помимо технологической включает общехозяйственные расходы. То есть затраты связанные с производством, упаковкой, хранением, доведением до товарной готовности продукции.

Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции.

Себестоимость и финансовые результаты можно не только определять по итогам работы за изучаемый период, но и прогнозировать. Прогнозирование результатов деятельности можно осуществлять, используя метод определения динамики выравниванием к прямой и определения точки безубыточности предприятия.

Для определения точки безубыточности возьмем данные о вылове рыбы за 2010 год предприятиями Ямало-Ненецкого АО: стоимость выловленной рыбы (сумма реализации рыбы и рыбопродукции + сумма субсидий); затраты на производство (полная себестоимость продукции); полученную прибыль или убыток. На основании этих данных построим расчетную таблицу для определения уравнений регрессии (таблица 11):

Учитывая очевидную прямую зависимость между выловом рыбы затратами на вылов, себестоимостью и доходностью предприятия, составим эти уравнения:

1. Уравнение взаимосвязи вылова рыбы и ее стоимости:

; (44)

Таблица 11

Расчетные величины для решения уравнений

Наименование предприятия	Вылов рыбы за 2010 г. тонн ( У)	Стоимость выловлен. рыбы млн руб. ( Х)	Затраты производств. млн руб. ( Z)	Прибыль + Убыток – млн руб. ( D)	Млн руб. ∑X2
ООО Тазагрорыбпром	1594	216,3	177,6	28,0	46785
МП Новопортовский р/з	506	55,2	65,6	-9,5	3047
ООО Святогор	375	30,1	27,9	1,8	906
МП Аксаркрвское р/п	564	66,8	66,7	0,3	4462
МП Салемальский р/з	439	49,8	50,8	-3,1	2480
ЗАО Горковский р/з	1020	100,2	90,3	10,8	10040
ООО Верхнетазовская РДК	155	13,2	12,6	1,7	174
ООО Алькор	226	18,1	17,3	1,0	327
ООО Альтаир	65	7,2	6,1	0,9	52
Горно-Князевская община	66	8,4	8,3	-0,03	70
ОАО Харампуровская	249	21,4	25,6	2,4	458
ОАО Сугмутско-Пякутинская	110	28,7	19,4	1,8	824
ОАО РПО Еты-Еля	134	28,9	25,0	2,2	835
ОАО ТСО Ича	137	43,1	33,0	-2,1	1857
ОАО Пяко-Пуровская	79	11,6	12,6	2,7	134
Итого.	5719	699,0	638,8	38,9	72451

Наименование предприятия	∑XУ млн. руб.	∑Z2 млн. руб.	∑ZУ млн. руб.	∑D2 млн. руб.	∑DУ млн. руб.
ООО Тазагрорыбпр.	344782	31542	283121	784	44632
МП Новопортов. р/з	27931	4303	33205	90,2	-4807
ООО Святогор	11287	778	10459	3,2	675
МП Аксаркрвск. р/п	37675	4449	37609	0,1	169
МП Салемальск. р/з	21862	2580	22303	9,6	-1360
ЗАО Горковский р/з	102204	8154	92134	116,6	11016
ООО Верхнет. РДК	2046	159	1947	2,9	263
ООО Алькор	4090	299	3913	1,0	226
ООО Альтаир	468	37	396	0,8	13,2
Горно-Князевская	554	69	547	-	-2
ОАО Харампуровск.	5328	655	6371	5,8	597
ОАО Сугмутск.-Пяк	3157	376	2129	3,2	198
ОАО РПО Еты-Еля	3873	625	3351	4,8	295
ОАО ТСО Ича	5905	1089	4522	4,4	-288
ОАО Пяко-Пуровск	916	158	998	7,3	213
Итого.	572078	55273	503005	1034	51840

2. Уравнение взаимосвязи вылова рыбы и производственных затрат:

; (45)

3. Уравнение взаимосвязи вылова рыбы и результата хозяйственной деятельности, прибыли или убытка.

. (46)

Очевидно, что параметры прямой находятся из решения системы уравнений:

,

где: у – фактические уровни; n – число членов ряда динамики; а₀ и а₁- расчетные коэффициенты.

Подставив в систему уравнений соответствующие значения таблицы, получим следующие решения системы уравнений:

1. ,

где; а₀ = 23,87; а₁ = 7,67- при этом уравнение взаимосвязи вылова и стоимости (затрат) выловленной рыбы будет иметь следующее выражение:

У = 23,87 + 7,67 Х.

Параметры зависимости вылова и производственных затрат находятся из решения аналогичной системы уравнений:

,

Подставив в систему уравнений соответствующие значения таблицы, получим следующие решения системы уравнений:

2. ,

где; а₀ = -12,7; а₁ = 9,25; при этом уравнение взаимосвязи вылова и затрат на выловленную рыбу будет иметь следующее выражение:

У = - 12,7 + 9,25 Z .

Параметры зависимости вылова рыбы и прибыльности предприятия находим из решения следующей системы уравнений:

,

Подставив в систему уравнений соответствующие значения таблицы, получим следующие решения системы уравнений:

3. ,

где; а₀ = 278,4; а₁ = 39,65; при этом уравнение взаимосвязи вылова и полученной прибыли или убытка будет иметь следующее выражение:

У = 278,4 + 39,65 D.

Очевидно, что полученные уравнения будут иметь вид прямой линии, поэтому для построения графика определения точки безубыточности предприятий, построим таблицу параметров при условии заданных значений - У, в пределах наиболее часто встречающихся объемов вылова рыбы.

Таблица 12

Расчетные параметры уравнений

Значения У	50	200	500	1000	1500
Значения Х	3,4	22,9	62,0	127,2	192,4
Значения Z	6,8	23,0	55,4	109,5	163,5
Значения D	-5,76	-1,98	5,58	18,20	30,80

На основе определенных расчетным путем параметров построим график, полученных нами прямых, и определим: зону убыточности; зону прибыльности и зону устойчивой финансовой прочности.

Рис. 25 – График для величин в точке безубыточности и зонирования результатов производственной деятельности

Согласно графика, точка безубыточности характеризуется объемом годового вылова рыбы 300 т и производством продукции 35 млн руб. Зона прибыльности выловом от 300 до 780 т и валовым производством от 35 до 80 млн руб. в год. Объемы производства выше данных параметров характеризуют зону устойчивой финансовой прочности, разумеется, при сохранении существующего уровня субсидирования. Можно рассчитать

точку безубыточности, исключив субсидии. Эта точка будет соответствовать вылову 780 т в год, то есть без дотаций могут сохраниться только ООО «Тазагрорыбпром» и ЗАО «Горковский рыбозавод».