6. Молоко и молочные продукты

Продукты	Холестерин мг	Белки г	Жиры г	Усвояемые углеводы г	Минеральные вещества, мг						Витамины, мг						Энерго-ценность ккал
					Натрий	Калий	Кальций	Магний	Фосфор	Железо	Каротин	А	В1	В2	РР	С
Молоко коровье пастеризованное	47 - стакан	2,8	3,2	4,7	50	146	120	14	90	0,06	0,02	0,01	0,04	0,15	0,10	1,3	58
Молоко коровье 3%	29 - стакан
Молоко коровье белковое		4,3	1,0	6,4	52	157	136	16	96	0,1	Сл.	Сл.	0,04	0,16	0,10	0,4	51
Молоко коровье топленое		3,0	6,0	4,7	50	146	124	14	92	0,1	0,02	0,04	0,02	0,13	0,10	0,3	84
Сливки 10% жирности	42 – ½ ст.	3,0	10,0	4,0	40	124	90	10	83	0,1	0,03	0,06	0,03	0,10	0,15	0,5	118
Сметана 10% жирности					50	124	90	10	62	0,1	---	0,09	0,03	0,01	0,15	0,5
Сметана 20% жирности	65 – ½ ст.	2,8	20,0	3,2	35	109	86	8	60	0,2	0,06	0,15	0,03	0,11	0,10	0,3	206
Творог жирный 18%	57	14,0	18,0	2,8	41	112	150	23	216	0,4	0,06	0,10	0,05	0,30	0,30	0,5	232
Творог полужирный 9%	32	16,7	9,0	2,0	41	112	164	23	220	0,4	0,03	0,05	0,04	0,27	0,40	0,5	159
Творог нежирный	9	18,0	0,6	1,8	44	117	120	24	189	0,3	Сл.	0,01	0,04	0,25	0,45	0,5	88
Сырки творожные детские	71	9,1	23,0	18,5	41	112	135	23	200	0,4	0,06	0,10	0,03	0,30	0,30	0,5	315
Кефир жирный	29 - стакан	2,8	3,2	4,1	50	146	120	14	95	0,1	0,01	0,02	0,03	0,17	0,14	0,7	56
Кефир нежирный 1%	6 - стакан	3,0	0,05	3,8	52	152	126	15	95	0,1	Сл.	Сл.	0,04	0,17	0,14	0,7	30
Ацидофилин		2,8	3,2	3,8	53	145	120	15	98	0,1	0,01	0,02	0,04	0,16	0,13	0,8	57
Простокваша обыкновенная		2,8	3,2	4,1	51	144	118	16	96	0,1	0,01	0,02	0,03	0,13	0,14	0,8	58
Йогурт 1,5% жирности, сладкий		5,0	1,5	8,5	50	150	124	15	95	0,1	Сл.	0,01	0,03	0,15	0,15	0,6	70
Ряженка 6% жирности	47 - стакан	3,0	6,0	4,1	50	146	124	14	92	0,10	0,02	0,04	0,02	0,13	0,14	0,3	84
Молоко сухое цельное		26,0	25,0	37,5	400	1200	1000	119	790	0,5	0,10	0,13	0,27	1,30	0,70	4,0	476
Молоко сгущенное стерилизованное	2 – 1 ч.л.	7,0	8,3	9,5	124	318	282	30	224	0,2	0,03	0,04	0,06	0,20	0,20	1,2	140
Молоко сгущенное с сахаром	2 – 1 ч.л.	7,2	8,5	56,0	130	365	307	34	219	0,2	0,04	0,04	0,06	0,38	0,20	1,0	320
Сыр голландский брусковый	23	26,0	26,8	---	1100	130	1040	50	540	1,2	0,17	0,39	0,03	0,38	0,20	2,8	352
Сыр российский	23	23,0	29,0	---	820	116	1000	50	540	1,1	0,17	0,26	0,04	0,30	0,15	1,6	360
Сыр литовский	23	29,0	15,0	---	960	140	960	50	580	0,9	0,10	0,17	0,04	0,35	0,40	3,5	258
Сыр пошехонский	23	26,0	26,5	---	860	---	1050	---	540	---	0,17	0,23	0,03	0,30	0,20	2,8	350
Сыр прибалтийский	23	30,0	9,0	---	960	---	1080	---	580	---	0,05	0,10	0,02	0,44	0,40	0,9	209
Сыр костромской	23	25,2	26,3	---	850	120	900	50	500	1,2	0,17	0,23	0,03	0,36	0,20	3,0	345
Сыр советский	23	24,7	31,2	---	840	160	1050	50	580	1,1	0,16	0,27	0,05	0,46	0,10	1,5	389
Брынза	17	14,6	25,5	---	1200	95	630	24	375	0,7	---	0,1	0,05	0,15	0,4	1,0	298
Плавленный сыр	17	23,0	22,5	---	---	---	---	---	---	---	0,07	0,14	0,04	0,38	0,18	---	302
Мороженное сливочное	35	3,3	10,0	19,8	50	156	148	22	107	0,1	0,03	0,06	0,03	0,20	0,05	0,6	179
Мороженое молочное	14	3,2	3,5	21,3	51	148	136	17	101	0,1	0,01	0,02	0,03	0,16	0,05	0,4	126
Мороженое пломбир	47