8.Переработка картофеля.
Картофель широко используют не только для технической, но и домашней переработки на: крахмал, спирт, а также для переработки на продукты питания: чипсы, крекеры, сухое пюре, повидло, напитки и пр. Ассортимент продуктов переработки картофеля условно делят на четыре группы: сушеные (для длительного хранения, не менее одного года); замороженные (для непродолжительного хранения, не менее трех месяцев); обжаренные (для краткосрочного хранения не более трех месяцев); консервированные (для краткосрочного хранения не более трех месяцев). Для каждого вида переработки требуются клубни определенного сорта, размера, формы, содержащие оптимальное количество сухого вещества и редуцирующих сахаров. Так, для переработки на крахмал и спирт необходимы сорта с высоким содержанием крахмала (13—18% и более). Для переработки на продукты питания в большей степени подходят сорта с повышенным содержанием сухого вещества и низким редуцирующих сахаров.
Схема получения готовой продукции из картофеля
Машина для мойки
Сортировка
Автоматические весы для взвешивания отдельных клубней
9.Источники.
http://www.equipnet.ru
http://www.sadyk.ru
http://potato-plants.narod.ru
http://www.pro-kartofel.info
http://www.ovoschevodstvo.ru
http://ru.wikipedia.org