Как украсить коктейль.
1. При подаче коктейлей можно украсить фужеры или стаканы кружочками лимона или апельсина. Для этого в кружочке делается радиальный надрез, и он надевается на край стакана.
2. Можно опустить в бокалы наколотые на деревянные или пластмассовые пики ягоды или фрукты, а можно бросить в бокалы подкрашенный пищевой лед.
3. Край стакана можно красиво оформить «инеем» - сахарным ободком. Для этого внешний край стакана или фужера шириной 1 см натирают цедрой лимона или апельсина. Затем бокал опускают в сахарную пудру или песок, несколько раз прокручивают и встряхивают для получения тонкого слоя инея.
Стеклянная посуда.
1. Кружечка для пунша. Наполняется на три четверти.
2. Бокал для пива.
3. Пивная кружка. (Возможны варианты).
4. Бокал для чая со льдом. Возможны варианты.
5. Бокал для воды. Возможны варианты. Желательно подавать на стол к завтраку или обеду. Наполняется либо наполовину, либо полностью.
6. Стакан для воды. Наполняется либо наполовину, либо полностью.
7. Большой бокал для бренди, около 250г. Наполняется только на четверть.
8. Маленький бокал для бренди. Наполняется только на четверть.
9. Стакан. Наполняется на три четверти. Используется для крепких напитков со льдом.
10. Стакан для сока. Наполняется наполовину.
11. Большой бокал для белого вина. Наполняется наполовину.
12. Бокал для мятного коктейля со взбитыми сливками. Может использоваться также для виски с мятным ликером и других взбиваемых коктейлей. Наполняется примерно на три четверти.
13. Стакан для виски (может использоваться и для коктейля).
14. Бокал на ножке для шампанского.
15. Бокал для сухого вина, может быть из цветного стекла с орнаментом.
16. Традиционный бокал для хереса. Наполняется наполовину.
17. Вариант бокала для хереса. Наполняется наполовину.
20. Шарообразный бокал. Шире и больше, чем винный бокал. Используется для красных и белых дешевых вин. Иногда в него наливают пиво и даже мартини со льдом. Не используется в наборе с другими стаканами.
21. Универсальный бокал для столового вина. Наполняется наполовину. Для белого вина, портвейна и красных столовых вин.
22. Бокал для шампанского. Желательна толстая ножка. Также используется для охлажденных дайкири и игристых коктейлей. Наполняется наполовину.
Стакан для виски со льдом. Возможны варианты. Наполняется наполовину.
23. Стакан для виски со льдом. Возможны варианты. Наполняется наполовину
24. Стопка для водки и виски. Возможны варианты. Наполняется наполовину.
25. Рюмка для ликера. Может использоваться также для коньяка.
Список использованной литературы.
В.В. Иванова. Этикет. Путешествия, бизнес, быт. 2001.