Вітаміни, їх роль в житті людини

ЗМІСТ

Введення

1. Вітаміни - джерело повноцінного життя

2. Корисне спортивне харчування

3. Протеїн і креатин

4. Амінокислоти

5. Карнітин і жіросжігателі

6. Способи збереження вітамінів в їжі

Висновок

ВСТУП

Про необхідність вітамінів для нашого організму і його нормального функціонування знають всі - ці важливі елементи присутні в наших тканинах і клітинах, допомагають їм рости і відновлюватися. Недолік того чи іншого вітаміну в організмі точно так само, як і його надлишок, загрожує багатьма неприємними наслідками: не отримавши достатню кількість цих важливих елементів, клітина або тканину сповільнює свій ріст і нормальний розвиток, що відразу позначається на працездатності органу, у складі якого вони присутні.

1. Вітаміни - джерело повноцінних життя

Як правило, вітаміни поступають в наш організм разом з їжею, яка теоретично повинна містити ті чи інші вітаміни, закладені в її елементи самою природою. Фрукти і овочі, м'ясо, молоко, злакові рослини - все це, вирощене відповідним чином, має містити мінімальний перелік необхідних вітамінів, але в наш час це відбувається досить рідко. Погана екологія, активне використання хімічних елементів у живленні тварин і виробництві рослинної продукції, генна інженерія - це дуже часто зводить нанівець, корисність продуктів, які не містять вітаміни, і є прямою причиною нестачі їх вмісту в організмі людини.

Неприємні симптоми або неправильна робота окремих органів і частин організму не обов'язково викликані яким-небудь захворюванням, це може бути банальний брак вітамінів в організмі. Нестача вітамінів часто надає неприємну послугу тим, хто активно займається спортом чи фізичною культурою: недоодержуючи ці важливі елементи, людина не може досягти бажаних результатів, м'язи не отримують нормального розвитку і результати, до яких так прагнеш, стають нездійсненними. Саме тому кожна людина повинна володіти хоча б мінімумом необхідної інформації, що стосується впливу вітамінів на свій організм і можливих джерел їх необхідного поповнення.

Вітаміни, за способом їх засвоєння організмом людини, поділяються на дві великі категорії - розчинні у воді і в жирах. З назви категорії зрозуміло, що для більш повного засвоєння вітамінів, розчинних у жирах, їх і слід вживати з жирами.

1. Вітамін А чи ретинол, цей вітамін відповідає за зір, нормальний стан шкіри і обмін речовин. З натуральних продуктів вітаміни цієї групи містяться у вершковому маслі, молоці, печінці, риб'ячому жирі, яєчному жовтку, моркві, абрикосах і в основних видах горіхів. Вітамін А дуже важливий для кожної клітини, він бере участь у багатьох процесах, що відбуваються в організмі людини;

2. Вітамін В1 або тіамін, відіграє дуже важливу роль в організмі людини, він відповідає за забезпечення чутливості і сприйнятливості нервових тканин. Цей вітамін в різних кількостях міститься в багатьох продуктах тваринного і рослинного походження, особливо багато його в свинині, зокрема в пісній і продуктах, виготовлених з цільного зерна;

3. Вітамін В2 або рибофлавін, бере участь у важливих процесах перетворення клітинної енергії. Максимальна кількість цього вітаміну міститься в непросіяного борошні і в усіх типах продуктів з молока; 3. Вітаміни групи В6, беруть участь у важливих процесах синтезу білків та відтворенні крові. Особливо багаті цим вітаміном риба, птиця, печінка і свиняче м'ясо.

4. Вітаміни групи В 12, що містяться в достатніх кількостях в бобових продуктах, молоці, непросіяного борошні, печінці, м'ясі і багатьох видах риби, відповідають за процеси розщеплення амінокислот і питання утворення червоних кров'яних тілець-еритроцитів.

5. Фолієва кислота, надає важливе вплив на питання освіти і ділення клітин. Досить багато її міститься в рослинних продуктах, таких як зелень, спаржа, капуста, боби, горох, непросіяна борошно, проросла пшениця і багато видів горіхів. Крім цього, досить багато фолієвої кислоти міститься в печінці, яйцях і всіх молочних продуктах.

6. Вітамін С або аскорбінова кислота, відповідає за імунну систему, питання відновлення тканин та їх повноцінне зростання. Особливо багато цього вітаміну містять зелень, цитрусові рослини, чорна смородина, багато видів овочів, нирки та печінку;

7. Вітамін D або кальциферол, дуже важливий вітамін, який відповідає за стан кісток і хрящів та їх відновлення. Крім того, в організмі цей вітамін регулює вміст кальцію і фосфору. У достатніх кількостях даний вітамін міститься в печінці, рибі, вершковому маслі, яйцях і грибах, але основним джерелом надходження даного вітаміну в організм людини є сонячне світло і ультрафіолетове випромінювання, з якими він потрапляє через шкіру;

8. Вітамін Е або токоферол, захищає клітини і тканини організму від окислення. Багатими джерелами цього вітаміну є печінка, яєчний жовток, риба, горох, боби, соєві продукти, рослинну олію і проросла пшениця;

9. Вітамін К або філлочінон, сприяє гарній згортання крові і міститься в основному в молочних продуктах, яйцях, м'ясі, печінці, зелені, томатах, картоплі й полуниці.

Те значення, яке грають вітаміни в житті будь-якої людини, дуже складно переоцінити, без них організм просто не може нормально функціонувати. Особливо важливо вміст вітамінів в спортивному харчуванні, службовця для забезпечення організму людини, яка веде активний спосіб життя, усіма необхідними елементами. Правильно підібраний комплекс вітамінів і мікроелементів здатний забезпечити необхідний вміст всіх важливих речовин в організмі, його нормальне функціонування, ріст і розвиток. Прочитавши багато цікавого про вітаміни і спортивному харчуванні в Інтернеті, ви зрозумієте, що це дійсно ефективний спосіб поповнити свій організм необхідними йому елементами.