Министерство сельского хозяйства РФ
ФГБОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия»
Факультет: агротехнологий и землеустройства
Кафедра овощеводства и плодоводства им. проф. Н.Ф. Коняева.
Реферат
на тему: Виноград
Выполнила:
Студентка 1 курса
Группы 2
Направления: «садоводство»
Руфхатова Гульнара Хамитовна
Проверил:
К с-х. н. доцент Карпухин М. Ю.
Екатеринбург 2012 г.
Содержание
Содержание 2
Введение 3
Ботаническая характеристика винограда 4
Биологические особенности винограда 6
Сорта винограда 8
Технология возделывания винограда 11
Вредители и болезни винограда, меры борьбы с ними 14
Заключение 18
Список литературы 19
Приложение 20
Введение
Я выбрала тему реферата «Виноград», так как эта культура имеет широкое распространение в мировом сельском хозяйстве, и она обладает хорошими вкусовыми качествами, диетическим и лечебными свойствами, а также это растение популярно в декоративном садоводстве. Виноград выращивается почти во всех странах мира, он способен приспосабливаться к разным климатическим условиям. Это обосновывает его распространение. Виноград выращивают как в северных странах Европы, так и в Южной Африке. Один килограмм свежих ягод обеспечивает около 30 процентов калорий дневной нормы. В его ягодах содержится 14-30% сахаров (в основном глюкозы и фруктозы), значительно количество органических кислот (винной, яблочной, лимонной и др), повышающих аппетит и процессы пищеварения, а также предупреждающих образование камней в почках. В мускатных сортах содержаться антибиотические ароматические соединения. Пектиновые вещества, содержащиеся в темноокрашенных ягод, связывают в нерастворимые соли радиоактивные металлы и таким образом выводят их из организма. Благодаря наличию биологически активных веществ виноград помогает при малокровии и расстройствах нервной системы. Виноград является источником целого комплекса витаминов; A, B1, B2, C, K и P. Как лианообразное растение с красивыми листьями и гроздьями разнообразной окраски виноград широко используется в декоративном озеленение балконов, стенных фасадов, беседок арок аллей и т.д.
Цель данной работы заключается в изучении культуры «Винограда».
Задачи, поставленные для изучения данной культуры :
Изучить литературу о ботанических характеристиках;
Изучить литературу о биологических особенностях винограда;
Изучить литературу о сортах;
Изучить литературу о технологии возделывания.
Ботаническая характеристика винограда
Виногра́д (лат. Vítis) - род растений семейства Виноградовые. Виногра́довые (лат. Vitáceae) - семейство двудольных растений с многолепестным венчиком.
Семейство ВИНОГРАДОВЫЕ (VITACEAE) В семействе насчитывается 12 родов и около 700 видов, произрастающих в умеренной, субтропической и тропической зонах обоих полушарий. Наиболее крупным родом является род циссус (Cissus) с его более чем 350 видами. Виноградовые - невысокие деревья, прямостоячие кустарники или чаще деревянистые лианы. Листья у них обычно очередные, очень редко супротивные, очень разнообразные по форме, чаще 3—5-пальчаторазделъные или лопастные, реже перисто- или пальчатосложные, тройчатые или дважды тройчатые или, наконец, простые. Иногда у близкородственных видов имеются самые разнообразные листья, а подчас даже на одном и том же растении можно найти листья простые (в нижней части стеблей) и раздельные (выше расположенные). Цветки обычно в верхоцветных соцветиях, обычно мелкие, зеленоватые, очень редко красноватые или золотисто-желтые, актиноморфные, обоеполые, полигамно-двудомные или двудомные, 5- или 4-членные. Чашечка, как правило, развитая слабо, иногда редуцированная до кальцевого утолщения при основании венчика. Лепестки в числе (3)5 (6—7), свободные или сросшиеся основаниями в трубку или верхушками. В последнем случае лепестки опадают целиком в виде колпачка, подпирающегося снизу выпрямляющимися тычинками. При основании завязи часто развивается железистый нектарный диск. Тычинок (3)4—5, прикрепленных к основанию нектарного диска. Гинецей из 2 плодолистиков; столбик простой, обычно с дисковидным или головчатым, реже 4-лопастньш или 4-раздельным рыльцем; завязь верхняя или более или менее сросшаяся с диском, 2-гнездная, с 1—2 семязачатками в каждом гнезде. Плод - мясистая (или почти сухая) ягода с 1—4 семенами, с твердой оболочкой; семена с маленьким зародышем, окруженным обильным и часто руминированным эндоспермом.
Большая часть Виноградовых является обитателями влажных и теплых, в особенности девственных лесов, где они нередко составляют значительную часть так называемой лиановой флоры. Впрочем, в тропической зоне некоторые представители интересующего нас семейства заходят высоко в горы. Так, девичий виноград гималайский (Parthenocissus himalayana) растет в Сиккиме (Восточные Гималаи) на высоте 3300 м. С другой стороны, имеются виды, связанные с засушливыми областями (степями, саваннами и даже пустынями) Южной Африки и Южной Америки.
Заслуживают внимания видоизменения корней, именно развитие воздушных корней у некоторых представителей Виноградовых. Воздушные корни развиваются из узлов стебля, с их обращенной вниз стороны; достигнув земли, они внедряются в нее, но растут там уже медленнее. Биология цветения изучена лишь у немногих видов умеренной зоны; у растений южных зон (тропической и субтропической) она изучена очень слабо, а во многих случаях остается еще неизвестной. Тем не менее установлено, что у Виноградовых наблюдается опыление с помощью насекомых и ветра. У ряда сортов культурного винограда, где опыление цветков изучено довольно подробно, установлены случаи самоопыления, иногда даже при нераскрывающихся цветках (клейстогамия).