18. Дайте визначення малому бізнесу за кількісними та якісними критеріями.

Кількісні та якісні критерії визначення малого бізнесу

Кількісні критерії	Якісні критерії
кількість працівників	висока організаційно-функціональна гнучкість
оборот (обсяг) продаж	високий рівень конкуренції
величина активів	простота організації на основі безцехової структури
кількість філій або підрозділів	поєднання в одній особі кількох виробничо-управлінських функцій
частка фірми на ринку	переважна орієнтація на місцеві джерела сировини і ринки збуту продукції
сукупний капітал фірми	обмеженість грошових і матеріальних ресурсів
	потреба у розумній підтримці державою і великим бізнесом

19. В чому полягають особливості, переваги та проблеми менеджменту в підприємствах малого бізнесу? Які на Ваш погляд має специфічні переваги те недоліки мале підприємництво в сфері готельного та ресторанного бізнесу?

Підприємницька діяльність сфери малого бізнесу реалізується у двох формах: індивідуальна підприємницька діяльність без утворення юридичної особи і приватне підприємство (фірма).

Індивідуальне підприємство грунтується на праві власності однієї особи або сім'ї, котрі отримують весь дохід і несуть увесь ризик від бізнесу. Власник індивідуального підприємства несе відповідальність щодо зобов'язань підприємства в межах, визначених його статутом.

Як правило, власники одночасно є і керівниками. Це одна з найбільш поширених простих і динамічних форм бізнесу.

До переваг малого бізнесу належать:

• невелика капіталомісткість і доступність;

• оперативність на ринку (з точки зору поведінки);

• простота в організації;

• самостійність і свобода дій підприємця;

• поєднання в одній особі і власника, і працівника;

• забезпеченість конфіденційності та захищеності власної інформації;

• висока адаптованість до змінюваних умов господарювання та вимог ринку;

• відсутність бюрократизму в управлінні;

• швидка ліквідність фірми;

• поєднання професій;

• підтримання та розвиток підприємницького духу в суспільстві тощо.

До недоліків малого бізнесуналежать:

• труднощі в залученні великих капіталів;

• необмежена відповідальність за боргові зобов'язання;

• недостатня ефективність менеджменту;

• невизначеність перспективи.

Одноосібні фірми існують завдяки ініціативі однієї людини -власника. Доля такої фірми тісно пов'язана з долею її власника. Часто смерть власника фірми, зміна місця проживання або зміна складу сім'ї є причиною її ліквідації.

Невизначеність життєвого циклу такої фірми впливає на ставлення до неї з боку підприємств, що мають з нею ділові стосунки. Вони, наприклад, не прагнуть укладати з такою фірмою довгострокових інвестиційних угод.

Товариство як організаційно оформлене добровільне співробітництво фізичних та юридичних осіб створюється для досягнення спільної комерційної мети і грунтується, як правило, на особистій участі в його діяльності кожного члена товариства. Товариство створюється тоді, коли зусиль одного підприємця або фірми недостатньо для реалізації певного проекту, тому вони об'єднуються з іншими особами.

Залежно від прийнятої у статуті міри майнової відповідальності можуть бути такі види товариств:

• просте товариство;

• товариство з повною майновою відповідальністю (повне товариство);

• командитне товариство (товариство на довірі);

• товариство з обмеженою відповідальністю.