4. Макросреда

Рассмотрим следующие элементы макросреды:

• экономическая среда;

• демографическая среда;

• научно-техническая среда;

• правовая среда;

• культурная среда;

• окружающая среда.

Экономическая среда

Благополучие любого предприятия предопределяется уровнем финансового благополучия страны в целом. Анализ уровня ВВП показывается следующую динамику: реальный объем ВВП России за 2008 год, по первой оценке Росстата, увеличился на 5.6%( в 2007 г - на 8,1%), однако, по отношению к аналогичным периодам 2007 г темпы роста ВВП в 1-м квартале 2008 г составили 8,7 проц, во 2-м квартале замедлились до 7,5 проц, в 3-м квартале – до 6 проц, а в 4-м квартале – до 1,2 проц. При этом в 4-м квартале 2008 г отмечалось сокращение объема ВВП относительно предыдущего квартала, что привело к замедлению темпов экономического роста.

ЗАО «Рудняконсервмолоко» не может исключить, как и любое другое предприятие, воздействие таких факторов, как уровень занятости, темпы инфляции, уровень покупательской способности населения, изменение курса рубля. Наиболее подвержены указанным финансовым рискам выручка от реализации продукции и чистая прибыль Общества. Понижение курса рубля оказывает негативное влияние на размер выручки и чистой прибыли, а рост процентных ставок увеличивает стоимость заёмных средств, что приводит к росту себестоимости производимой продукции и, следовательно, снижению прибыли.

Рост инфляции негативно сказывается на рентабельности бизнеса. Потребительские цены в России по итогам 2008 года выросли на 13,3%. Рост потребительских цен стал максимальным с 2002 года (тогда они выросли на 15,1%). В 2007 году инфляция в РФ составила 11,9%, в том числе в декабре 2007 года - 1,1%, в 2006 году - 9%, в 2005 году - 10,9%, в 2004 году - 11,7%, в 2003 году - 12,0%.

По словам аналитиков, причинами высокой инфляции в 2008 году стали масштабный приток капитала в 2007 году и I половине 2008 года, высокий рост тарифов на услуги монополий и существенный рост бюджетный расходов.

"Две причины высокой инфляции в 2008 году: внешняя - бум мировых цен на сырье и продовольствие; внутренняя - увеличение темпов роста тарифов в РФ", - считает главный экономист ФК "Уралсиб Владимир Тихомиров.

С целью ограничения влияния инфляции ЗАО «Рудняконсервмолоко» планирует мероприятия по повышению эффективности производства, оборачиваемости оборотных активов. В случае значительного превышения фактических показателей инфляции над прогнозами аналитиков, а именно - при увеличении темпов инфляции свыше 20% в год, Общество планирует принять необходимые меры по ограничению роста затрат, снижению дебиторской задолженности и сокращению ее средних сроков.

Основными потребителями продукции ЗАО «Рудняконсервмолоко» являются:

1. население (розничная торговля)

Рис. 4.1 Динамика численности занятого населения и безработных в РФ

Рис. 4.2 Реальные располагаемы доходы денежные доходы населения

2. Кондитерские предприятия (промышленное потребление)

Как правило, основными клиентами ЗАО «Рудняконсервмолоко» является предприятия, которые зарекомендовали себя в сфере своей деятельности, а именно:

• Концерн «Объединенные кондитеры» (“Красный Октябрь’”, “Бабаевсий”, “Рот-Фронт”)

• Кондитер – Курск

• Талосто

• Сормовская кондитерская Фабрика

• Хладокомбинат №1 С-П

• Рошен

• ПЕТРОХОЛОД Мир мороженного

• Липецкий хладокомбинат

• Золотой Ключик

• КФ ВОЛЖАНКА

• Коломчаночка

• Айсберри

Экономическая ситуация в регионе расположения предприятия ЗАО «Рудняконсервмолоко» стабильная. Промышленный комплекс формирует около 38 % ВРП, из них 23,1 % обрабатывающие производства (прежде всего химическая и пищевая промышленности). Регион занимает первое место в Центральном районе по производству молочных консервов и сухого молока, в области множество производителей сыра, крупные производители мучной, мясной, масложировой и овощеконсервной продукции. 1-ое место среди представителей пищевой промышленности принадлежит ЗАО «Рудняконсервмолоко». Кроме того, Общество остается одним из основных налогоплательщиков в местный бюджет.

Демографическая среда

Несомненно, потребление любой продукции предопределяется демографической ситуацией, а именно динамикой численности населения, размером и числом семей, возрастным составом. Рост населения предполагает увеличение потребления сгущенного молока (табл. 4.1)

Таблица 4.1

Численность населения

Годы	Все население, млн.человек	в том числе		В общей численности населения, процентов
		городское	сельское	городское	сельское
1989	147,0	108,0	39,0	73	27
19932)	148,6	108,7	39,9	73	27
1996	148,3	108,3	40,0	73	27
2001	146,3	107,1	39,2	73	27
2002
на 1 января	145,6	106,7	38,9	73	27
на 9 октября3)	145,2	106,4	38,8	73	27
2003	145,0	106,3	38,7	73	27
2004	144,2	105,8	38,4	73	27
2005	143,5	104,7	38,8	73	27
2006	142,8	104,1	38,7	73	27
2007	142,2	103,8	38,4	73	27
2008	142,0	103,8	38,2	73	27

Таблица 4.2

Распределение населения по возрастным группам

	Тыс. человек				В процентах к итогу				На 1000 мужчин соответствующего возраста приходится женщин
	20011)	2006	2007	2001		2006	2007	2001		2006	2007
Все население	146304	142754	142221	100		100	100	1141		1158	1160
в том числе    в возрасте, лет:
0-4	6367	7037	7223	4,4		4,9	5,1	950		949	948
5-9	7762	6418	6376	5,3		4,5	4,5	955		954	954
10-14	11789	7790	7283	8,1		5,5	5,1	961		957	957
15-19	12322	11825	11088	8,4		8,3	7,8	966		964	962
20-24	11106	12405	12671	7,6		8,7	8,9	983		978	977
25-29	10451	11049	11165	7,1		7,7	7,9	985		1002	1002
30-34	9620	10295	10442	6,6		7,2	7,3	997		1013	1018
35-39	11333	9417	9459	7,8		6,6	6,7	1025		1033	1031
40-44	12651	10949	10368	8,6		7,7	7,3	1055		1074	1076
45-49	11434	12054	12067	7,8		8,4	8,5	1104		1121	1121
50-54	9409	10645	10804	6,4		7,5	7,6	1157		1202	1205
55-59	4995	8590	8985	3,4		6,0	6,3	1287		1284	1289
60-64	8906	4407	4336	6,1		3,1	3,0	1421		1480	1449
65-69	5903	7609	7458	4,0		5,3	5,2	1591		1674	1696
70 и более	12256	12264	12496	8,4		8,6	8,8	2548		2452	2429
Из общей численности население в возрасте:
моложе    трудоспособного	28387	23317	22718	19,4		16,3	16,0	958		954	953
трудоспособном2)	88040	90328	90152	60,2		63,3	63,4	982		961	958
старше    трудоспособного	29877	29109	29351	20,4		20,4	20,6	2174		2561	2588

Научно-техническая среда

В сложившихся условиях, повышение конкурентоспособности  выпускаемой молочной продукции на внутреннем рынке, во многом зависит от инновационной деятельности предприятий, способной обеспечить разработку, освоение новых видов продукции, обеспечить высокий уровень качества и  ценовые преимущества, формировать условия для активного продвижения на внешние рынки.

Субъектами инновационной среды выступают традиционные отраслевые институты, коммерческие фирмы, занимающиеся разработкой и продвижением проектов, сами предприятия, которые вкладывают средства в нововведения. Роль последних возрастает. Это связано, прежде всего, с тем, что крупные предприятия самостоятельно выбирают политику инновационной деятельности, посредством участия в различных отраслевых ежегодных формах. Форумы являются самыми авторитетными событиями молочной отрасли России, определяющими стратегию их развития. Традиционно в рамках Форумов пройдут международные выставки, научно-практические конференции, семинары, круглые столы, конкурсные и экскурсионные программы. Форумы являются единственными в России специализированными мероприятиями, представляющими полный технологический цикл промышленной переработки молока – от получения молочного сырья до производства готовой к реализации продукции, включая оборудование, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку, хранение.

В 2008 году посетителями Форумов стали более 16000 тыс. специалистов. Впервые число посетителей из регионов России превысило число посетителей из Москвы и Московской области. Более 50% посетителей – руководители высшего и среднего звена, ведущие специалисты предприятий. Участники Форумов 2008 года – более 400 компаний из всех регионов России и 20 зарубежных стран. О своем участии в Форумах 2009 года заявили компании: «Вимм-Билль-Данн», «Данон», «Юнимилк», «Тетра Пак», «ДеЛаваль», «Таурас-Феникс», Elopak, Schaller Lebensmitteltechnik, «Финнпак Системз», «Агротехкомплект», Sympak Corazza S.P.A., «Зюддойче Лебенсмиттельтехник», «Славутич», Stellberg, «Вестфалия Сердж», «ЕвроАгроЦентр» и др.

На Международных Форумах «Молочная Индустрия 2009» будет представлен самый полный обзор инноваций и достижений отрасли.

Среди факторов сдерживающих инновационные процессы следует отметить, например:

• слабый уровень научно исследовательской базы, неготовность предприятий к освоению новейших научно-технических достижений, недостаток информации о новых технологиях, рынках сбыта;

• недостаток собственных денежных средств, высокие экономические риски, длительные сроки окупаемости инновационных проектов;

• недостаточный уровень проработки регламентирующих законодательных и нормативно-правовых документов;

• недостаточная инновационная развитость рынка технологий.

Правовая среда

Как показала практика, политические и государственные решения оказывают значительное влияние на рыночную ситуацию. Отмена ЕС экспортных субсидий летом 2007 года резко повысила спрос на российское молоко, что вызвало мгновенное повышение цен. Менее радикальное решение связано с вводом новых технических регламентов, которые обязуют производителей указывать состав продукта и вид сырья. Принятые меры, возможно, в некоторой степени перераспределят рыночные доли, дав преимущество тем, кто производит более качественный продукт.

Культурная среда

Основным пристрастием потребителей сгущенного молока является та самая, знакомая с детства сгущенка. Произвести такую сгущенку можно строго соблюдая технологический процесс и, конечно же, она должна соответствовать ГОСТу. Сгущенное молоко «Молочноая страна», приготовленное в соответствии с ГОСТ 1978 г., именно такое, какое все мы любим: густое, с нежным кремовым оттенком и сливочным вкусом. Универсальный продукт для приготовления самых различных блюд, начиная от молочных каш и заканчивая десертами. ЗАО «Рудняконсервмолоко» делает настоящую ГОСТовскую сгущенку, а не просто ставит надпись ГОСТ на этикетку. Рецептуры многих сладостей включают в себя сгущенное молоко. Одна из основных тенденций кондитерского рынка страны сегодня – рост производства всех видов кондитерки (около 4-5% в год).

Окружающая среда

По информации ИКАР, в соответствии с принятым ГОСТом в 2008 году выпускалось не более четверти всех молочных консервов, остальное производилось по разработанным на предприятиях техническим условиям. В числе основных причин массового перехода переработчиков на ТУ – проблемы с сырьевым обеспечением и необходимость сокращать производственные расходы. Технические условия позволяют отойти от жестких норм госстандарта и полностью или частично заменять сырое молоко сухим, сывороткой и другими ингредиентами, а также добавлять в рецептуру не предусмотренные ГОСТом вкусо-ароматические компоненты.

С целью предотвращения проблемы нехватки сырья, в частности молока, ЗАО Рудняконсервмолоко» постоянно совершенствует собственную сырьевую базу.