Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
29.11.2019
Размер:
4.47 Mб
Скачать

8.4.2.2.1. Биологические антифризы.

Некоторые высокомолекулярные соединения, которые синтезируются в клетках растений, тормозят процессы нуклеации и роста кристаллов льда. Эти соединения получили название биологических антифризов. Их биосинтез и экскреция в межклеточную среду являются ткане- и органспецифическими. Антифризы можно выделить экстракцией из апопласта. В то же время, отсутствуют сведения об антифризной активности внутри клеток, поэтому считается, что они препятствуют внеклеточному образованию льда, особенно в тех органах и тканях, клетки которых должны сохранить максимальное количество воды и находиться в переохлажденном состоянии. У зимующих растений антифризная активность обнаружена в клеточных стенках всех органов. Она меняется в зависимости от сезона и возрастает при акклимации растений к отрицательным температурам. В осенний период при закалке экскреция антифризов в межклеточную среду усиливается.

Известны антифризы белковой, гликопротеиновой и полисахаридной природы. У озимой ржи обнаружено шесть полипептидов с молекулярными массами 13, 19, 26, 32, 34 и 36 кДа, обладающих антифризной активностью. Из паслена горько-сладкого выделен антифризный гликопротеин с молекулярной массой 67 кДа, содержащий в качестве углеводного компонента остатки галактозы. Из антифризов полисахаридной природы известны арабиноксиланы. Они выделены из клеточной стенки прошедшей закалку озимой ржи. Арабиноксиланы состоят из основных ксилановых цепей с боковыми цепями, образованными остатками арабинозы. Считается, что действие антифризов основано на наличии в их молекулах большого числа полярных группировок. В соответствии с гипотезой де Фриза, в гликопротеиновых антифризах полярные OH-группы углеводных остатков образуют сплошной правильный фронт, располагаясь в одной плоскости вдоль линейной молекулы антифриза. Такая геометрия молекулы способствует ее сильному взаимодействию с молекулами H2O в кристалле льда. За счет образующихся водородных связей молекула антифриза прочно адсорбируется на кристалле, что создает термодинамический барьер для присоединения к кристаллу новых молекул H2O. Таким образом осуществляется блокада роста кристаллов льда.

8.4.2.2.2. Анатомические барьеры.

Важная роль в резистентности к замораживанию принадлежит анатомическим барьерам, которые препятствуют распространению процесса образования льда по сосудам ксилемы. Эту роль можно оценить в полной мере, если учесть, что именно по ксилеме процесс нуклеации и роста кристаллов распространяется с наибольшей скоростью. Одним из типов анатомических барьеров для распространения образования льда является сегментация сосудов ксилемы. Сосуды прерываются зонами, состоящими из трахеид. Такая сегментация сосудов обнаружена у многих зимостойких злаков и древесных растений. В почках некоторых растений сосуды ксилемы отделены от прилегающих к ним паренхимных клеток слоем аморфного вещества пектиновой природы. Этот слой является непреодолимой преградой для распространения нуклеации льда в меристему.

8.4.2.3. В акклимацию растений к замораживанию вовлечены белки холодового шока.

Растения отвечают на низкотемпературную обработку экспрессией ряда генов. Продукты этих генов получили название белков холодового шока (БХШ). Значительная часть этих белков идентифицирована, однако, функциональная роль большинства из них остается неясной. Низкотемпературной обработкой индуцируются Lea-белки, относящиеся ко 2-ой и 5-ой группам (см. раздел 8.2.3.1.). Индукция этих белков происходит в ответ на водный дефицит, который является составной частью холодового шока (ХШ). К БХШ относятся также продукты некоторых уникальных генов, экспрессирующихся в растениях при отрицательных температурах. Одним из этих генов является COR15a, входящий в состав ядерного генома. Продуктом этого гена является гидрофильный белок, который при переносе в хлоропласт подвергается процессингу и превращается в зрелый белок COR15am с молекулярной массой 9,4 кДа. Протопласты не прошедших акклимацию трансгенных растений A.thaliana, которые конститутивно экспрессируют ген COR15a, характеризуются повышенной резистентностью к замораживанию.

Многие гены белков ХШ содержат в промоторной области DRE-элемент, который связывается с активатором транскрипции DREBP (см. раздел 8.2.5.4.). Конститутивная экспрессия DREBP в A.thaliana приводила к увеличению количества транскриптов всех генов COR у не прошедших акклимацию растений и к повышению их морозоустойчивости. Сверхэкспрессия DREBP повышала низкотемпературную экспрессию в большей степени, чем сверхэкспрессия одного гена COR15a. Это указывает на важную роль генов регуляторных белков в формировании толерантности к низким температурам.