Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
29.11.2019
Размер:
4.47 Mб
Скачать

8.4.1.2. Компенсация температурных эффектов путем изменения внутриклеточного содержания ферментов.

Многие растения способны компенсировать влияние температуры на скорость биохимических реакций путем изменения содержания ферментов в клетках. В первую очередь это относится к ферментам, которые лимитируют скорость ключевых процессов метаболизма, таких, например, как фотосинтез и дыхание. Так, активность фруктозо-1.6-бисфосфатазы в листьях коррелировала со скоростью фотосинтеза при акклимации олеандра (Nerium oleander) к температурным сдвигам. Этот фермент у олеандра является главным лимитирующим звеном в углеродном цикле и, соответственно, главным лимитирующим фактором в температурной компенсации фотосинтеза. Электрофорез показал, что число изоферментов фруктозо-1.6-бисфосфатазы при акклимации оставалось постоянным, но при этом изменялось количество фермента. При акклимации к низким температурам оно возрастало, а при акклимации к высоким – снижалось.

8.4.1.3. Термофильные бактерии – модель для изучения механизмов термостабильности

Существуют организмы, способные жить в среде с температурой около 100о Cо. К таким организмам относятся термофильные бактерии, обитающие в термальных источниках. Thermus aquaticus, например, сохраняет жизнеспособность при температурах до 95оC. Белки термофильных бактерий необычайно устойчивы к тепловой денатурации. In vitro они выдерживают длительный прогрев при 90оС, сохраняя функциональную активность. Высокая структурная и функциональная устойчивость белков термофильных бактерий объясняется особенностями их аминокислотного состава. Повышение термостабильности обеспечивается всего одной или двумя дополнительными электростатическими связями. Увеличение числа солевых мостиков служит универсальным механизмом повышения термоустойчивости.

Сравнительные исследования трехмерной структуры белков (лактатдегидрогеназы, ферредоксина и др.), проведенные с помощью рентгеноструктурного анализа, показали, что термоустойчивость белкам термофильных бактерий придают также некоторые другие особенности их структуры. Гидрофобность внутренних частей белка у термофилов больше, чем у мезофилов (микроорганизмов, обитающих при умеренных температурах). Поскольку при повышении температуры гидрофобные взаимодействия стабилизируются, структура такой белковой молекулы становится более прочной. У белков термофилов боковые цепи алифатических аминокислот удлинены, что усиливает гидрофобные взаимодействия. Кроме того, найдены замены аминокислот, повышающие стабильность участков и слоев в молекулярной структуре. Таким образом, устойчивость белков термофильных бактерий связана с изменениями их первичной структуры.

Изменение суммарной свободной энергии, требуемой для стабилизации белков термофилов, составляет 130 – 210 кДж/моль. Это соответствует энергии лишь нескольких слабых связей, т.е. лишь несколько слабых связей требуется для превращения мезофильного белка в термофильный. Для большинства аминокислотных замен, необходимых для этой цели, достаточно заменить лишь одно основание в триплете. Из этого следует, что образование термофильных белков может легко осуществляться в процессе эволюции.

Устойчивость к высоким температурам придают термофилам также протекторные соединения. Аппарат белкового синтеза у Thermus thermophilus защищен от денатурации полиаминами. У термофилов обнаружены также структурные модификации тРНК и рибосомальных РНК. Они содержат больше Г-Ц пар оснований, чем гомологичные РНК мезофилов. Пары оснований Г-Ц более термостабильны, чем пары А-У. тРНК термофилов содержат также 5-метил-2-тиоуридин. Производные тиоуридина усиливаут взаимодействиея оснований в спиральной структуре тРНК.