1.9.2. Система стандартів відповідності продукції вимогам природоохоронного законодавства
Основою всіх життєвих процесів в організмі людини є постійний обмін речовин між організмом і навколишнім середовищем. Із довкілля людина споживає кисень, воду і харчові продукти. Харчові продукти є необхідною умовою життя людини. В організм людини з їжею надходять не тільки поживні речовини, а також забруднення (сторонні хімічні речовини). Так, з їжею надходить до 95% пестицидів, тоді як з водою – 4,7% і з атмосферним повітрям – 0,3 %. Нітрати й нітрити до 70% в організм людини потрапляють найчастіше з продуктами рослинного походження, а решта – з водою та продуктами тваринного походження. Радіонукліди приблизно до 94% надходять з продуктами харчування, а решта з водою та повітрям.
Забруднення потрапляють у продукти харчування з сільськогосподарської продукції під час її вирощування та в результаті використання недосконалої технології виробництва продуктів харчування з некондиційної сировини. У разі використання не досліджених добрив, нераціонального їх внесення чи зрошування угідь забрудненими стічними водами хімічні речовини в підвищеній кількості надходять у продукцію рослинництва й тваринництва, а з нею – в продукти харчування. Продукція птахівництва й тваринництва забруднюється не апробованими кормами та різними кормовими добавками (консервантами, стимуляторами росту, лікувальними й профілактичними засобами тощо ). Шкідливі домішки можуть також потрапляти в продукти харчування з недоброякісної упаковки та утворюватись у результаті перебігу небажаних біохімічних і фізико –хімічних процесів під час транспортування та зберігання харчової продукції. До них належать токсиканти, що потрапили в продукти харчування з обладнання, посуду й тари при використанні не апробованих або недозволених пластмас та інших полімерних матеріалів.
Якщо продукція, процес чи послуга відповідають заданим вимогам – певним стандартам або технічним умовам – і мають задану якість, то вони одержують сертифікат відповідності, знак відповідності і маркування.
Відповідність – додержання всіх встановлених вимог до продукції, процесів, послуг.
Сертифікат відповідності – документ, який вказує, що забезпечується необхідна впевненість в тому, що належним чином ідентифікована продукція, процес або послуга відповідають конкретному стандарту чи іншому нормативному документу.
Знак відповідності – захищений у встановленому порядку знак, який вказує на те, що забезпечується якість згідно нормативних документів чи стандартів. Відомо, що при виробництві продукції досягнути відповідності всім стандартам, практично неможливо і досить дорого. Тому, саме система сертифікації може забезпечити оптимальну гарантію того, що продукція відповідає найкращим показникам. Для кожного виду продукції розроблено свій знак відповідності і правила його застосування.
Система стандартів з сертифікації:
ДСТУ2296–93 Національний знак відповідності. Форма, розміри, технічні
вимоги та правила застосування.
ДСТУ 2462–94 Сертифікація. Основні поняття. Терміни та визначення. ДСТУ3410–9 Система сертифікації УкрСЕПРО. Основні положення.
ДСТУ 3411–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Вимоги до органів з
сертифікації продукції та порядок їх акредитації.
ДСТУ 3413–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Порядок проведення
сертифікації продукції.
ДСТУ 3414–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Атестація виробництва.
Порядок здійснення.
ДСТУ 3415–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Реєстр Системи.
ДСТУ 3416–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Порядок реєстрації
добровільної сертифікації.
ДСТУ 3417–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Процедура визнання
результатів сертифікації продукції, що імпортується.
ДСТУ 3419–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Сертифікація систем якості.
Порядок проведення.
ДСТУ 3420–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Вимоги до органів з
сертифікації систем якості та порядок їх акредитації.
ДСТУ 3498–96 Система сертифікації УкрСЕПРО. Бланки документів.
Форма та опис.
ДСТУ ЕN 45011–98 Загальні вимоги до органів, які здійснюють сертифікацію.
ЕN 45012 Загальні вимоги до органів з сертифікації систем якості
ЕN45013 Загальні вимоги до органів з сертифікації, що проводять
атестацію персоналу.
ЕN 45014 Загальні вимоги до заяви постачальника про відповідність.
Розгляд основних стандартів проводиться за змістом розкриття теми.
Основні положення, поняття і порядок проведення сертифікації згідно із ДСТУ 2462, ДСТУ 3410, ДСТУ 3413, ДСТУ 3415, ДСТУ 3498. Зміст стандартів: стандарт ДСТУ 24624 розглядає основні поняття – терміни та визначення з сертифікації; стандарт ДСТУ 3410 – основні положення з сертифікації; стандарт ДСТУ 3413 –порядок проведення сертифікації; стандарт ДСТУ 3415 – реєстр системи сертифікації; ДСТУ 3416– порядок реєстрації добровільної сертифікації; ДСТУ 3498– бланки документів системи сертифікації, їх форма та опис.
Загальні вимоги до органів з сертифікації продукції та з сертифікації систем якості згідно із ДСТУ 3411, ДСТУ 3414, ДСТУ 3417, ДСТУ 3420, ДСТУ ЕN 45011, ЕN 45012, ЕN 45013. Зміст стандартів: стандарт ДСТУ 3411 розглядає вимоги до органів з сертифікації продукції та порядок їх акредитації; стандарт ДСТУ 3414 – порядок здійснення атестації виробництва; стандарт ДСТУ 3417 –процедуру визнання результатів сертифікації продукції, що імпортується; стандарт ДСТУ 3420, ЕN 45012 – вимоги до органів з сертифікації систем якості та порядок їх акредитації; стандарт ДСТУ ЕN 45011 – загальні вимоги до органів, які здійснюють сертифікацію; стандарт ЕN 45013 – загальні вимоги до органів з сертифікації, що проводять атестацію персоналу.
Національний знак відповідності. Форма, розміри, технічні вимоги та правила застосування згідно із ДСТУ 2296, EN 45014. Стандарти розглядають галузь застосування, форму, розміри та технічні вимоги, правила застосування; загальні вимоги до заяви постачальника про відповідність. Зміст стандарту: галузь застосування – стандарт установлює форму, розміри та технічні вимоги до національного знаку відповідності, а також правила його застосування при сертифікації продукції, процесів, послуг у Системі сертифікації УкрСЕПРО. Знак відповідності призначений для позначення сертифікованої продукції з метою інформування споживачів про те, що продукцію сертифіковано згідно з правилами Системи. Форма, розміри та технічні вимоги – встановлено два зображення знаку відповідності: – для продукції, яка відповідає обов'язковим вимогам нормативних документів та вимогам, що передбачені чинними законодавчими актами України, за якими встановлено обов'язкову сертифікацію – рисунок А;– для продукції, яка відповідає усім вимогам нормативних документів, що поширюються на дану продукцію – рисунок Б.
Рис. А –– Рис. Б
Знак відповідності, який зображено на рисунку Б, застосовується також для позначення продукції, яка не підлягає обов'язковій сертифікації, проте сертифікована з ініціативи виробника (виконавця), продавця (постачальника) чи споживача продукції (добровільна сертифікація).
♦ Маркування товарів. В Україні функціонує Українська державна система сертифікації – УкрСЕПРО, яка перевіряє продукти та інші товари на відповідність стандартам, видає сертифікат відповідності який після цього дає право маркувати продукцію (рис. 1.9.1 а, б).
Маркування товарів першим знаком (рис. 1.9.1 а) підтверджує відповідність міжнародному стандарту якості ISO 9000. Другий знак (рис. 1.9.1 б) – є інформаційним знаком, що розповідає про склад продукту (продукт з радіопротекторними властивостями).
Існує дуже багато символів (знаків) маркування. Всі символи на різноманітних товарах можливо об'єднати у такі групи:
♦ які засвідчують екологічну безпеку товару;
♦ які підтверджують відповідність стандартам якості та безпеки;
♦ інформаційні знаки (розповідають про склад продукту);
Рис. 1.9.1.
Знаки, що підтверджують відповідність продукції:
а)міжнародному стандарту якості; б) інформаційний знак щодо якості продукції.
♦ інформація про правила користування (зокрема про те, що забороняється);
♦ терміни споживання, дії.
На міжнародному рівні продукція повинна бути позначена стандартом серії ISO 9000 "Управління якістю". Таки знаки ставлять в основному на експортні товари. На продукти і товари внутрішньодержавного споживання ставляться знаки відповідності згідно з ДСТУ 2296 (рисі.9.2–1).
.
1
2 3 4
Рис. 1.9.2. Знаки відповідності
1 – України, 2,3 – Росії, 4 – Білорусії
За вимогами Держстандарту України імпортні товари повинні супроводжуватись інформацією українською мовою.
Російська система сертифікації об'єднує обов'язкову і добровільну сертифікації (рис. 1.9.2–3).