После размещения пассажиров:

• Уточнить у бортпроводника-старшего окончательную загрузку, переложить из печек в контейнеры с обратным питанием лишние касалетки (дать соответствующие указания бортпроводникам, работающим в буфетно-кухонных стойках «С» и «Y» класса).

• Подготовить на подносах 1/1 «взлётные» конфеты.

Перед посадкой вс:

• Подсчитать неиспользованные продукты питания и напитки.

• Оформить возвратные накладные.

• Разместить все питание и напитки внутри буфетно-кухонного оборудования.

• Закрепить оборудование на штатных местах.

При выполнении разворотного рейса:

• Контролировать процесс выгрузки и загрузки оборудования и питания для обратного пролета (если предусмотрено).

• Дать рекомендации представителю службы питания по размещению оборудования на борту ВС в соответствии с диаграммой загрузки и особенностями рейса (если предусмотрено).

• Проверить исправность оборудования (наличие и исправность замков дверей, наличие и исправность колес; педалей тормоза и свободного хода (если предусмотрено).

• Проверить количество, сроки годности и качество питания для пассажиров и экипажа (если предусмотрено).

• Подписать накладные на питание и оборудование совместно с представителем службы питания (если предусмотрено).

• Получить копии накладных с подписью представителя службы питания (если предусмотрено).

• Контролировать качество уборки в своей рабочей зоне.

• Доложить бортпроводнику-старшему о приеме питания и качестве уборки в

своей рабочей зоне.

При выполнении эстафетных рейсов:

• Контролировать процесс выгрузки и загрузки оборудования и питания.

• Дать рекомендации представителю службы питания по размещению оборудования на борту ВС, в соответствии с диаграммой загрузки и особенностями рейса;

• Проверить исправность оборудования (наличие и исправность замков дверей, наличие и исправность колес; педалей тормоза и свободного хода (если предусмотрено);

• Проверить качество, сроки годности и количество питания для пассажиров и экипажа;

• Подписать накладные на питание и оборудование совместно с представителем службы питания;

• Получить копии накладных с подписью представителя службы питания;

• Передать питание, напитки, оборудование по накладным бортпроводнику

вылетающей бригады, ответственному за питание, вместе с накладными;

• Контролировать качество уборки в своей рабочей зоне.

Доложить бортпроводнику-старшему о передаче питания и оборудования и качестве уборки в своей рабочей зоне.

В базовом аэропорту на борту вс:

• Передать оборудование, питание, напитки по накладным представителю службы питания.

• Получить копии накладных с подписью представителя службы питания.

• Доложить бортпроводнику-старшему о сдаче питания и оборудования.

• Передать накладные бортпроводнику-старшему.

Действие бортпроводника при обнаружении некачественных продуктов в полете.

• При обнаружении некачественного питания необходимо сохранить некачественный продукт до сдачи его в базовом аэропорту и доложить бортпроводнику - старшему. Согласовать с ним вопрос о подачи доброкачественных продуктов уменьшенными порциями или обслуживание пассажиров остальными продуктами

• Не позднее, чем за 25 минут до посадки доложить ЛЭ, который вызывает через КОНТРОЛЬ санитарного врача.

• Если у бортпроводника - старшего имеется экземпляр жалобы, то рекомендуется заполнить его до посадки (для экономии времени)

• По прибытию на борт санитарного врача передать ему некачественный продукт, экземпляр жалобы и экземпляр накладной на питание (где указан некачественный продукт). ярлык, маркирующий емкость с некачественным питанием.

• Продукт снимается с борта ВС для проведения экспертизы.

• В случаях возврата бортового питания по каким-либо причинам (по прилету, обнаружения бортпроводниками недоброкачественного питания, напитков в рейсе и др.) производится вскрытие контейнера или других упаковок для проведения экспертизы с целью определения возможности дальнейшего использования или уничтожения в соответствии с требованиями, предъявляемыми к проведению экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использования и уничтожения.

• В журнале возврата продукции делается соответствующая запись, журнал возврата ведется для учета и возможности проверки и для своевременного принятия мер по предупреждению подобных случаев. При этом информируется цех бортового питания того аэропорта, который доставил на борт недоброкачественное питание.

• Продукция при явных признаках недоброкачественности, и представляющая в связи с этим непосредственную угрозу жизни и здоровью человека, подлежит утилизации или уничтожению без проведения экспертизы.

• О результатах экспертизы центр госсанэпидемнадзора информирует тот центр госсанэпидемнадзора, в чьем ведении находится данный цех бортпитания.

• Бортпроводнику - старшему надо сделать запись о вызове врача в полётном задании в графе питание.