- •Загальні ПоЛоження
- •Модуль 1. Біолого-технологічні основи спеціалізованого м’ясного скотарства.
- •Тема 1. – м’ясне скотарство за кордоном
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 2. - Історія розвитку спеціалізованого м’ясного скотарства в Україні
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 3. – Формування м’ясної продуктивності худоби та фактори, що її зумовлюють
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 4. – скороспілість м’ясної худоби(
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Теиа 5 – Вгодованість великої рогатої худоби спеціалізованих м’ясних порід
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 6. – Типи конституції м’ясної худоби
- •Контрольні питання
- •Тема 7. – Плодючість як основна ознака продуктивності м’ясних корів і її складові.
- •Контрольні питання
- •Тема 8. – Молочність м’ясних корів і її визначення.
- •Контрольні питання
- •Тема 9. – Породи м’ясної худоби
- •Контрольні питання
- •Тема 10. – Роль промислового і поглинального схрещування у м’ясному скотарстві
- •Контрольні запитання
- •Тема 11. – Гібридизація у м’ясному скотарстві
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 12. – Біологічні основи відтворення м’ясної худоби
- •Контрольні питання
- •Тема 13. – Штучне осіменіння м’ясної худоби (самостійна робота)
- •Контрольні питання
- •Модуль 2
- •Тема 14. – Механізація виробничих процесів у м’ясному скотарстві
- •Контрольні запитання
- •Рекомендована література
- •Тема 15. – Нормування та оптимізація годівлі основного стада м’ясної худоби
- •Контрольні питання
- •Тема 16. – Організація і проведення отелень м’ясних корів і догляд за новонародженими телятами
- •Тема 17. Використання надремонтних телиць і «разових» корів у м’ясному скотарстві
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 18. – Технологія одержання, вирощування і використання племінної худоби спеціалізованих м’ясних порід (самостійна робота)
- •Контрольні питання
- •Тема 19. – Генетичні основи удосконалення м’ясної худоби
- •Контрольні запитання
- •Тема 20. – Ознаки відбору м’ясних корів
- •Контрольні питання
- •Тема 21. – Фенотиповий відбір бугаїв-плідників
- •Контрольні запитання
- •Тема 22. – Фенотиповий відбір молодняку м’ясної худоби
- •Контрольні питання
- •Тема 23 – Особливості м’ясного скотарства у зонах, забруднених продуктами радіоактивного розпаду
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 24. – Кормова база м’ясного скотарства.
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 25. – Організація виробництва яловичини у фермерських (селянських) господарствах
- •Контрольні питання
- •Рекомендована література
- •Тема 26. – Біологічний і ціновий цикли у м’ясному скотарстві
- •Контрольні питання
- •Тема 27 – Типи господарств і ферм з виробництва яловичини за технологією м’ясного скотарства
- •Контрольні питання
- •Тема 28. – Структура собівартості продукції м’ясного скотарства
- •Контрольні запитання
- •Спеціалізоване м’ясне скотарство
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
БІЛОЦЕРКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Біолого-технологічний факультет
Кафедра технології виробництва молока і м’яса
СПЕЦІАЛІЗОВАНЕ М’ЯСНЕ СКОТАРСТВО
Методичні вказівки до самостійної роботи студентів біолого-технологічного факультету денної та заочної форми підготовки фахівців освітньо-кваліфікаційного рівня 7.130201 – спеціаліст, 8.130201 – магістр зі спеціальності «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва» за кредитно-модульною системою організації навчального процесу.
Біла Церква
2011
УДК 636.2.033/034
-
Затверджено
методичною комісією
біолого-технологічного факультету БНАУ
Укладач: Т.А.Донченко, канд. с.-г. наук
Спеціалізоване м’ясне скотарство. методичні вказівки до самостійної роботи студентів біолого-технологічного факультету денної та заочної форми підготовки фахівців освітньо-кваліфікаційного рівня 7.130201 – спеціаліст, 8.130201 – магістр зі спеціальності «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва» за кредитно-модульною системою організації навчального процесу
В основу покладено вимоги освітньо-кваліфікаційної характеристики спеціаліста і магістра, типової та навчальної робочої програми з спеціалізованого м’ясного скотарства.
Методичні вказівки розроблені з метою підвищення ефективності опрацювання студентом, тем винесених на самостійне опрацювання згідно з кредитно-модульною системою організації навчального процесу як засіб підвищення якості вищої освіти відповідно до Болонської декларації.
© БНАУ, 2011
Загальні ПоЛоження
Дисципліна «Спеціалізоване м’ясне скотарство» входить до блоку нормативних дисциплін циклу професійної та практичної підготовки фахівців з «Технології виробництва та переробки продукції тваринництва» освітньо-кваліфікаційного рівня 7.130201 – спеціаліст, 8.130201 –магістр з напряму підготовки 1302 – «зооінженерія».
Вивчення спеціалізованого м’ясного скотарства дасть можливість студентам на основі засвоєння біологічних та господарських особливостей худоби спеціалізованих м’ясних порід, стану розвитку м’ясного скотарства в Україні та за кордоном набути глибокі теоретичні знання та практичні навички в організації відтворення, годівлі, утримання, догляду і раціонального використання худоби з метою максимально повної реалізації її генетичного потенціалу без порушень екології у господарствах різних розмірів і форми власності.
Успішне засвоєння матеріалу дисципліни можливе після вивчення циклу професійно орієнтованих дисциплін: морфології, фізіології, годівлі і кормовиробництва, розведення, генетики і селекції, гігієни тварин, механізації виробничих процесів, основ ветеринарної медицини, штучного осіменіння, бухгалтерського обліку, економіки та організації сільськогосподарського виробництва.
Фахівець з технології виробництва та переробки продукції тваринництва на основі здобутої системи знань повинен уміти вирішувати типові задачі професійної діяльності . Зокрема:
організовувати відтворення м’ясної худоби;
на підставі кваліфікованої оцінки вибирати оптимальну систему утримання м’ясної худоби і адаптувати її до умов конкретного господарства;
нормувати годівлю тварин, організовувати техніку і режим їх годівлі;
визначити раціональні прийоми догляду і використання м’ясної худоби;
налагоджувати зоотехнічний та племінний облік у м’ясному скотарстві;
визначати перспективи рентабельного виробництва яловичини за технологією м’ясного скотарства.
Типовим і робочим навчальним планом на вивчення «Спеціалізованого м’ясного скотарства» відведена 81 година, що відповідає 2,25 кредита. Згідно з цим весь матеріал дисципліни розділено на 2 змістових модуля: «Біолого-технологічні основи спеціалізованого м’ясного скотарства (1 кредит) і «Технологія спеціалізованого м’ясного скотарства» (1,25 кредита).
Реалізація змістових модулів здійснюється у процесі аудиторної (лекції, лабораторно-практичні, семінарські заняття, консультації), індивідуальної та самостійної роботи, а також практичних занять на виробництві та проходження виробничої практики.
В умовах переходу на організацію навчального процесу зв вимогами Болонської конвенції особлива увага приділяється практичній підготовці студентів, їх самостійній роботі.
Самостійна робота – основний засіб засвоєння студентом навчального матеріалу в час вільний від обов’язкових навчальних занять, без участі викладача.
Зміст самостійної роботи з навчальної дисципліни визначається робочою програмою та методичними рекомендаціями викладача, який визначає обсяг і зміст самостійної роботи, узгоджує її з іншими видами навчальної діяльності, забезпечує необхідними навчально-методичними засобами, переліком рекомендованої наукової літератури і періодичних видань та засобами самоконтролю засвоєння знань.
Самостійна робота є однією з форм підготовки до лабораторно-практичних або практичних занять з використанням відповідного лекційного матеріалу.
Порядок самостійного опрацювання тематичного матеріалу. Студенти, ознайомившись з методичними вказівками і змістом завдання, самостійно вивчають зазначену тему, аналізують і систематизують здобуту інформацію у вигляді конспекту або реферату. Самостійно опрацьований матеріал включається до потокового, модульного, підсумкового семестрового контролю разом з аудиторною роботою.
Місце проведення самостійної роботи: бібліотека, ресурсний центр, домашні умови.
Місце та час отримання консультації: кафедра технології виробництва м’яса згідно затвердженого деканатом графіка.
Важливим елементом засвоєння дисципліни є потоковий контроль знань, навичок і умінь студентів, який проводиться у формі усного опитування, письмових контрольних робіт, семінарів, реферування тематичного матеріалу, індивідуальних завдань.
Ступінь засвоєння кожного змістовного модуля визначається шляхом комп’ютерного тестування за спеціально розробленою програмою з отриманням певного бала.
Таблиця 1 – Теми для самостійного опрацювання
№ п/п |
Тема роботи |
Самостійна рооти, обсяг годин |
Модуль 1. Біолого-технологічні основи спеціалізованого м’ясного скотарства |
||
1 |
М’ясне скотарство за кордоном |
2 |
2 |
Історія розвитку м’ясного скотарства в Україні |
2 |
3 |
Формування м’ясної продуктивності худоби та фактори, що її зумовлюють |
1 |
4 |
Скороспілість м’ясної худоби і фактори, що її зумовлюють |
1 |
5 |
Вгодованість великої рогатої худоби спеціалізованих м’ясних порід |
2 |
6 |
Типи конституції м’ясної худоби |
2 |
7 |
Плодючість як основна ознака продуктивності м’ясних корів та її складові |
1 |
8 |
Молочність м’ясних корів і її визначення |
1 |
9 |
Породи м’ясної худоби |
3 |
10 |
Роль промислового і поглинального схрещування у м’ясному скотарстві |
2 |
11 |
Гибридизація у м’ясному скотарстві |
1 |
12 |
Біологічні основи відтворення м’ясної худоби |
1 |
13 |
Штучне осіменіння м’ясної худоби |
1 |
Модуль 2. Технологія спеціалізованого м’ясного скотарства |
||
14 |
Механізація виробничих процесів у м’ясному скотарстві |
1 |
15 |
Нормування та оптимізація годівлі основного стада м’ясної худоби |
2 |
16 |
Організація і проведення отелень м’ясних корів і догляд за новонародженими телятами |
2 |
17 |
Використання надремонтних телиць і «разових» корів у м’ясному скотарстві |
2 |
18 |
Технологія одержання, вирощування і використання племінної худоби спеціалізованих м’ясних порід |
1 |
19 |
.Генетичні основи удосконалення м’ясної худоби |
1 |
20 |
Ознаки відбору м’ясних корів |
1 |
21 |
Фенотиповий відбір бугаїв-плідників |
1 |
22 |
Фенотиповий відбір молодняку м’ясної худоби |
1 |
23 |
Особливості м’ясного скотарства у зонах, забруднених продуктами радіоактивного розпаду |
2 |
24 |
Кормова база м’ясного скотарства |
1 |
25 |
Організація виробництва яловичини у фермерських (селянських) господарствах |
1 |
26 |
Біологічний і ціновий цикли у м’ясному скотарстві |
1 |
27 |
Типи господарств і ферм з виробництва яловичини за технологією м’ясного скотарства |
2 |
28 |
Структура собівартості продукції м’ясного скотарства |
1 |