43. Дана цепочка превращений

1 2 3 4 5 6

крахмал → мальтоза → глюкоза → этанол → уксусноэтиловый эфир → уксусная кислота.

Укажите название реакции на каждой стадии: а) гидролиз, б) брожение, в) этерификация.

44. Белое твердое вещество 1 полимерного характера, даю­щее синее окрашивание с иодом, при полном гидролизе обра­зует вещество 2. При окислении вещества 2 аммиачным раствором оксида серебра образуется продукт 3. Восстанов­ление соединения 2 водородом в присутствии катализато­ра приводит к получению вещества 4.

Для веществ 1—4 соотнесите:

формула: название:

I) С₆Н₁₂О₆, а) сорбит,

II) (С₆Н₁₀О₅)_п, б) глюконовая кислота,

3. С₆Н₁₄О₆, в) крахмал,

4. С₆Н₁₂О₇; г) глюкоза.

45.Какое из веществ не подвергается гидролизу?

а) Крахмал, б) сахароза,

в) глюкоза, г) целлюлоза.

46.Какой из моносахаридов содержится в крови человека? а) Рибоза, б) дезоксирибоза,

в) глюкоза, г) фруктоза.

46. Чем различаются α- и β-формы глюкозы?

а)Наличием цикла,

б)размером цикла,

в)расположением гидроксильной группы при С₁,

г)числом атомов кислорода в цикле.

47. Укажите название каждой из стадий в цепочке превра­щений

1 2 3 4 5

целлюлоза → глюкоза → этанол → оксид углерода (IV) → глюкоза.

а) брожение, б) фотосинтез, в) горение, г) гидролиз. Напишите уравнения реакций.

48. Какой тип брожения углеводов существует? а) Маслянокислое, б) молочнокислое,

в) спиртовое, г) все предыдущие ответы верны

49. Сахароза, в отличие от глюкозы, не обладает восстано­вительными свойствами. Причина этого:

а) в том, что сахароза — дисахарид,

б) в отсутствии у сахарозы альдегидной группы,

в) в наличии у сахарозы гидроксильных групп,

г) истинная причина не указана.

50. Какая из форм глюкозы содержит альдегидную группу?

а) Циклическая α-форма,

б) циклическая β-форма,

в) линейная форма,

г) все предыдущие ответы верны.

51. Соотнесите аминокислоты- формулы – названия:

I) α-аминокислота, II) β-аминокислота,

III) γ-аминокислота, IV) ε- аминокислота;

формула:

название:

а) 3-аминобутановая, б) 4-аминобутановая,

в) 6-аминогексановая, г) аминоэтановая.

Укажите формулу промежуточного вещества X:

52. Дана цепочка превращений

53. Аминокислоты проявляют свойства:

а) только кислотные,

б) только основные,

в) амфотерные.

54. Молекула аминокислоты представляет собой биполярный ион:

а) в сильнокислой среде,

б) в сильнощелочной среде,

в) в нейтральной среде.

55. Природные аминокислоты, входящие в состав белков, яв­ляются оптически активными:

а) L-изомерами, б) D-изомерами.

56. Для аминоуксусной кислоты соотнесите реагент и продукты реакции:

1. хлороводородная кислота,

2. гидроксид калия,

3. метиловый спирт,

4. 2-аминопропановая кислота;

57. Аминокислота валин имеет международное название 3-метил-2-аминобутановая кислота. Сколько молекул валина со­держится в 11,7 г этого вещества?

а) 3,01 • 10²², б) 6,02 • 10²²,

в) 6,02 • 10²³, г) 7,04 • 10²⁴.

58. Какая масса соли образуется при взаимодействии 75 г раствора аминоуксусной кислоты с массовой долей 30% и рас­твора гидроксида натрия, содержащего 0,375 моль NaOH?

а) 29,1 г, б) 36,2 г, в) 43,7 г, г) 58,2 г.

59. Соотнесите названия по двум номенклатурам:

рациональная номенклатура: тривиальное название:

1. 3-фенил-α-аминопропионовая, а) серин,

2. аминоуксусная, б) фенилаланин,

3. 3-гидрокси-α-аминопропионовая, в) аланин,

4. α-аминопропионовая; г) глицин.

60. Какие реагенты потребуются для получения α-аминопро­пионовой кислоты из пропионовой?

а) Хлор и метиламин,

б) хлороводород и аммиак,

в) хлор и аммиак,

г) гидроксид натрия и хлорид аммония.

61. Основные свойства аминокислот обусловлены присутстви­ем в молекуле:

а) углеводородного радикала, б) аминогруппы, в) карбоксильной группы.

62. В сильнощелочной среде аминокислота представляет собой:

а) анион, б) катион,

в) биполярный ион, г) нейтральную молекулу.

63. Аминокислоты, которые не могут синтезироваться в орга­низме человека, а поступают с пищей, называются:

а) α-аминокислотами заменимыми, б) пищевыми,

в) незаменимыми, г) гетероциклическими.

64. Для α-аминопропионовой кислоты соотнесите реагент и продукт реакции :

реагент:

1) бромметан, 2) гидроксид натрия,

3) метиловый спирт, 4) хлороводородная кислота;

65. Сколько изомерных дипептидов можно получить из двух аминокислот — глицина и аланина?

а) Два, б) три, в) четыре, г) пять.

66. При взаимодействии 89 г α-аминопропионовой кислоты с избытком гидроксида натрия образовалась соль массой 100 г. Массовая доля выхода соли составила:

а) 80%, 6)85%, в) 90%, г) 95%.

67. Являются ли все аминокислоты представителями одного гомологического ряда?

а) Являются, б) не являются.

68. Соотнесите названия аминокислот и формулы:

формула:

Номенклатура ИЮПАК:

1. 2-аминопропановая, Б) 4-метил-2-аминопентановая,

2. аминоэтановая, Г) З-метил-2-аминобутановая;

рациональная номенклатура тривиальное название:

1. γ-метил-α-аминовалериановая, а) аланин,

2. ε-метил-α-аминомасляная, б) лейцин,

3. α-аминопропионовая, в) валин,

4. аминоуксусная; г) глицин.