1. Дайте определение понятию «немеханическое торговое оборудование». Объясните назначение немеханического торгового оборудования. Охарактеризуйте методы выбора оборудования для оснащения торгового объекта.

Немеханическое торговое оборудование (торговая мебель) – оборудование, предназначенное для хранения, демонстрации и продажи товаров (стеллажи, витрины, горки), обслуживания покупателей (примерочные кабины, кассовые кабины), приемки и подготовки товаров к продаже (столы для бракеража, для фасования).

Немеханическое торговое оборудование, т. е. торговая ме­бель, играет важную роль в рациональной организации рабо­чего места продавца, контролера-кассира, в оптимизации тру­довых приемов и движений при выполнении различных опера­ций, связанных с приемкой, хранением, подготовкой к продаже и продажей товаров.

Различают два метода выбора:

Нормативный – номенклатура и количество оборудования определяется в соответствии с примерными нормами технического оснащения торгового объекта для данного типоразмера магазина, т.е. выбираются в соответствии с установленными нормами. Подходит метод для стандартных торговых помещений. Если торговый объект не соответствует существуюбщим типоразмерам магазинов применяют расчетный метод.

Расчетный метод – для магазина отличающегося от существующих типоразмеров подготавливают необходимую проектно-расчетную документацию (чертежи, схемы технологической планировки), учитывающую особенности помещения, затем производят расстановку мебели, которая оформляется в виде чертежа.

2. Дайте определение понятию «торговый инвентарь». Изложите признаки классификации торгового инвентаря. Классифицируйте торговый инвентарь по основным признакам.

Торговый инвентарь – это приборы и приспособления, инструменты, устройства, применяемые в торгово-технологическом процессе для обработки, показа, продажи товаров, а также для выполнения различных вспомогательных и хозяйственных операций (МАНЕКЕНЫ, ЗЕРКАЛА, РЕКЛАМНО-ВЫСТАВОЧНЫЙ ИНВЕНТАРЬ, МЕРНЫЕ СТАКАНЫ ИТ.Д.).

Торговый инвентарь классифицируется по двум признакам по месту использования и по назначению:

1. По месту использования

• для складских и подсобных помещений магазинов (молоток-гвоздодер-ножницы, топоры хозяйственные, молотки, клещи, нож для вскрытия мягкой тары и др.);

• для торговых залов продовольственных магазинов (торговые щипцы и вилки, торговые совки, лотки для выкладки товаров, считыватели штрих-кодов и др.);

• для торговых залов магазинов, торгующих непродовольственными товарами (приспособление для проверки электроприводов и электроламп, прибор для проверки электробатарей, инвентарь для примерки обуви, головных уборов и др.);

• Инвентарь общего пользования (счетный, противопожарный, для уборки помещений).

2. По назначению

• Складские и подсобные помещения: для вскрытия тары и упаковки, для проверки размеров и качества товаров, для подготовки их к продаже, вспомогательный инвентарь

• Торговые залы: для проверки качества непродовольственных товаров, для продажи товаров покупателям, для показа товаров (рекламно-выставочный), для отбора товаров покупателями, для упаковки товаров

• Инвентарь общего пользования: счетный, санитарно-гигиенический, противопожарный инвентарь.

3. Назовите виды немеханического торгового оборудования для торговых залов. Охарактеризуйте основные виды немеханического торгового оборудования для торговых залов.

Виды: горки, вешала, прилавки, кассовые кабины, витрины, шкафы, стенды, столы и т.д.

Наиболее распространенным видом оборудования являются горки, предназначенные для размещения, выкладки и продажи то­варов. В торговых залах устанавливают пристенные, островные и привитринные горки, которые могут быть как универсальными, так и специализированными. Универсальные горки предназначены для различных групп товаров, а специализированные — для ограниченного ассортимен­та (овощи, фрукты, хлеб и хлебобулочные изделия и т. д.).

Вешала предназначены для показа и продажи швейных из­делий. Они подразделяются на одноштанговые и двухштанго­вые, одноярусные и двухъярусные, стационарные и передвиж­ные (на колесах), с прямыми, гнутыми, неподвижными и вра­щающимися штангами.

Прилавки предназначены для выкладки и продажи товаров. По устройству прилавки подразделяют на открытые, угловые, пристенные, оснащенные ящиками. По назначению различают прилавки для торговли крупногабаритными товарами, демон­страции товаров, хранения сумок и др.

Кассовые кабины предназначены для расчетов с покупателя­ми и образуют рабочие места контролеров-кассиров. В магазинах самообслуживания в основном применяются кассовые кабины с левосторонним обслуживанием покупателей. Кабины оснащают вращающимся стулом с подъемным сиденьем и откид­ной спинкой, кронштейном со светильником и рекламным ука­зателем, проволочной корзиной для мелких товаров, полкой для проверки товаров во время расчета с покупателями, ящиком и полкой для кассовых лент, кассового аппарата, инвентаря.

Витрины используют для внутримагазинного показа товаров. Они имеют сборно-разборную конструкцию. Основные детали: стеклянные стенки и несколько стеклянных полок для товаров, раздвижные дверки, подсветка.

Шкафы служат для выкладки и продажи хлебобулочных, кондитерских и других продовольственных товаров. Для умень­шения усушки хлеба предусмотрены щитки из оргстекла со стороны торгового зала и дверки со стороны подсобного по­мещения. С лицевой стороны шкафа устроены полки для сумок покупателей и вилок для опробования качества хлеба. Шкаф для кондитерских изделий имеет несколько полок с кассетами для выкладки товаров и подшкафник, закрытый раздвижными дверками.

Стенды используют для показа товаров. По устройству они бывают щитовые и каркасные.

Столы бывают стационарные — для размещения корзин, выкладки товаров, отмеривания тканей, демонстрации радио- и крупногабаритных товаров, и передвижные — для продажи телевизоров и т. п.

Кроме вышеперечисленных типов и видов торгового обо­рудования в торговых залах магазинов применяют вспомога­тельное оборудование. К нему относятся примерочные кабины, банкетки, подставки для примерки обуви, подставки для вело­сипедов, спортивных товаров, столы-подиумы и другое обору­дование.