- •7.091708 «Технология хранения, консервирования и переработки рыбы и морепродуктов»
- •Керчь, 2005г.
- •Рабочее место студента
- •Лабораторная работа №1 Техника безопасности в химических лабораториях
- •Химические реактивы, их хранение и работа с ними
- •Оборудование лаборатории.
- •Нагревательные приборы
- •Лабораторная работа № 2 Лабораторная посуда
- •Общие сведения
- •Мерная посуда
- •Практическая часть
- •Лабораторная работа № 3 Взвешивание
- •Аналитические весы
- •Лабораторная работа № 4 Фильтрование и декантация
- •Лабораторная работа №5 Приготовление растворов
- •Общие сведения
- •Лабораторная работа № 5 Перекристаллизация. Очистка веществ
- •Лабораторная работа № 6 Перегонка (дистилляция) жидкостей
Рабочее место студента
Для выполнения лабораторной работы за каждым студентом закрепляется отдельное рабочее место. Рабочее место снабжено при необходимости горелкой, штативом с набором зажимов и колец для закрепления на нем химической посуды, а также необходимых приборов. Используемые в ходе эксперимента химические реактивы должны быть размещены в лотке в мелкой стеклянной таре.
С самого начала работы в лаборатории студент должен правильно использовать свое рабочее место, т. е. рационально размещать на нем приборы, посуду и другое оборудование, а также рабочий журнал, в котором делаются необходимые записи. Рабочее место следует содержать в чистоте и порядке.
Чем выше культура химика, тем аккуратнее его рабочее место, тем более правильными будут полученные им результаты.
Если в ходе эксперимента допущена явная ошибка, опыт нужно прекратить и повторить его с самого начала.
Не забывайте также о том, что, выполняя различные опыты с выделением токсичных и сильно пахнущих химических соединений, работу необходимо проводить в вытяжном шкафу.
По окончании всей запланированной работы уберите свое рабочее место, а также в вытяжном шкафу, где проводились отдельные опыты. Перед уходом из лаборатории убедитесь, что закрыты все газовые и водопроводные краны, выключены электродвигатели вытяжной и приточной вентиляции, электронагревательные приборы.
Лабораторная работа №1 Техника безопасности в химических лабораториях
Цель работы: изучить правила и инструкции по работе в помещениях для проведения исследовании в области химии, правила обращения с химической посудой, реактивами, химическими приборами и инструментарием.
Общие сведения
1. Перед началом лабораторной работы обратите особое внимание на раздел инструкции по технике безопасности, который касается выполняемой работы.
2. При использовании реактивов и препаратов внимательно читайте надписи на этикетках.
3. Не проводите опыты в грязной посуде.
4. Не пробуйте на вкус какие-либо реактивы и препараты. Со всеми веществами в лаборатории обращайтесь, как с более или менее токсичными.
5. При работе в лаборатории строго запрещается выполнять опыты, не предусмотренные лабораторным практикумом.
6. Запрещается работать в лаборатории одному и без халата.
7. Запрещается проводить на рабочих столах опыты, сопровождающиеся выделением легколетучих токсичных веществ: аммиака, брома, хлора, йода, оксидов азота, оксида углерода (II), оксида серы (IV), сероводорода и др. Подобные опыты проводите только в вытяжных шкафах.
Во время работы в вытяжном шкафу все дверцы держите опущенными, оставив внизу щели для притока воздуха.
8. Работайте в лаборатории стоя, сидя выполняйте только те работы, которые не связаны с самовоспламенением, взрывом или разбрызгиванием концентрированных растворов кислот и щелочей.
9. При нагревании жидкости в пробирке держите ее слегка наклоненной и прогревайте вначале верхнюю часть, постепенно перенося зону нагрева вниз. Не направляйте при этом отверстие пробирки на себя или в сторону рядом работающих товарищей.
10. Опыты с применением концентрированных растворов кислот и щелочей проводите в вытяжном шкафу.
11. При разбавлении концентрированной серной кислоты лейте кислоту в воду, а не наоборот (и противном случае первые порции воды, смешиваясь с кислотой, вскипают, разбрызгивая во все стороны, иногда со взрывом, большое количество кислоты).
12. Разбавлять концентрированную серную кислоту, а также приготовлять хромовую смесь или производить другие операции, связанные с выделением большого количества теплоты, нужно только в посуде из тонкостенного стекла или фарфора. Не приливайте горячие жидкости в толстостенную посуду.
13. Попавшие на открытые участки кожи брызги концентрированной кислоты быстро сотрите тканью, хорошо впитывающей влагу, смойте большим количеством воды, после чего промойте пораженные участки 2—5 %-ым раствором соды.
14. При попадании на кожу раствора щелочи, необходимо пораженное место обмыть раствором слабой, лучше уксусной кислоты, а затем водой.
15. Опыты с бромом проводите только в вытяжном шкафу, не допуская вдыхания его паров. Остерегайтесь попадания на открытые участки тела капель брома, ибо они вызывают сильные, труднозаживающие ожоги. При наливании брома тщательно снимайте его капли с края стеклянном посуды, поскольку бром легко стекает по стеклу и может обжечь руки. В случае попадания брома на открытые участки тела промойте обожженное место концентрированным раствором тиосульфата натрия.
16. При случайном вдыхании паров брома необходимо понюхать разбавленный раствор аммиака (нашатырного спирта), а затем выйти на свежий воздух.
Во время приготовления смесей солей окислителей (соли кислородсодержащих кислот азота, хлора, перманганаты, дихроматы, пероксиды и др.) с мелкодисперсными веществами не растирайте их в ступке, а осторожно смешивайте стеклянной палочкой или шпателем на листке чистой гладкой бумаги.
17. Работая со щелочными металлами, надевайте зашитые очки. Металл режьте только на листке сухой бумаги, избегая контакта металла с водой. Придерживайте при этом металл пинцетом или шпателем.
18. Обрезки и мелкие кусочки щелочных металлов накладывайте в фарфоровую чашку и обливайте спиртом до полного их растворения. Ни в коем случае не выбрасывайте отходы щелочных металлов в мусорный ящик или раковину.
19. Аммиачный раствор серебра готовьте перед каждым опытом в количестве, необходимом для работы, поскольку при хранении раствор может взрываться в результате образования гремучего серебра.
20. Не зажигайте водород или горючие смеси, не проверив их предварительно на чистоту. Рекомендуется следующая последовательность работы при зажигании водорода или других горючих газов:
а) проверьте водород на чистоту с помощью пробирки;
б) после того, как водород в пробирке загорается спокойно (без взрыва), перенесите пробирку с горящим водородом к газоотводной трубке прибора и таким образом зажгите водород, который выходит из аппарата. Такой способ предостерегает от преждевременного возгорания смеси, которое заканчивается взрывом аппарата.
21. В химической лаборатории не курите, не употребляйте пищу, не пейте воду из химической посуды.
22. После окончания работы тщательно вымойте руки с мылом.