- •Вопрос 1.
- •2. Эластичность спроса и предложения; коэффициент эластичности спроса по цене
- •Вопрос3.
- •Вопрос 5. Школа научного управления ( Тейлор, Оуэн, ф.И л. Гилберты, г. Гант и др.)
- •Вопрос 9. Стили управления; достоинства и недостатки различных стилей.
- •Вопрос 10. Управление персоналом: цели, задачи, функции. Элементы системы управления персоналом.
- •Вопрос 12. Мотивация как функция управления. Виды мотивации. Стимулирование.
- •Вопрос 13.Контроль как функция управления. Виды контроля.
- •16. Цена; структура цены. Методы ценообразования.
- •Финансы и кредит
- •Формирование и распределение прибыли.
- •18. Виды и источники инвестиций на предприятии.
- •2. По характеру участия в инвестировании:
- •20 Структура баланса коммерческой организации
- •21. Отчетность. Порядок ее составления и предоставления.
- •22. Должностные инструкции объектов организаторской деятельности компании
- •23 Характеристика различных типов организационных структур
- •24 Типология организационных культур
- •25. Определение конфликта. Классификация конфликтов. Управление конфликтами.
- •26 Ответственность налогоплательщика за нарушение налогового законодательства Ответственность за нарушение налогового законодательства
- •27. Организационно – правовые формы хозяйствования и их характеристики. Методы изменения форм собственности и их сущность.
- •28 Налог на добавленную стоимость (ндс): экономическое содержание, порядок расчета.
- •29 Налог на прибыль: база начисления, ставка; порядок расчета
- •Виды налоговых выплат при применении упрощенной системы налогообложения
- •31 Производительность труда, показатели, пути повышения
- •32. Формы и системы оплаты труда. Заработная плата. Фонд оплаты труда.
- •33. Основные и оборотные фонды: состав, структура
- •34. Себестоимость продукции: ее виды, состав по элементам и статьям калькуляции
- •35. Качество услуг: методы оценки и пути повышения
- •36. Рентабельность. Виды рентабельности. Сущность, основные пути ее повышения
- •48. Качество гостиничных услуг. Факторы повышения качества гостиничных услуг
- •50. Методы оценки качества гостиничных и туристических услуг
- •51. Системы управления качеством. Tqm, iso 9000
- •52 .Критерии успешного завершения процедуры оздоровления предприятия-банкрота.
- •53. Тактические и стратегические мероприятия по выходу предприятия из кризиса.
- •Вопрос 54. Показатели неудовлетворительной структуры баланса коммерческой организации.
- •55 Понятие рыночного, технологического и стратегического риска освоения нововведения.
- •56 Методы стимулирования инновационной деятельности на уровне предприятия.
- •57. Государственная поддержка инновационной деятельности предприятия: виды, причины.
- •58. Причины сопротивления инновациям в организации.
- •59. Показатели эффективности бизнес-плана: чистый приведенный доход(npv), индекс прибыльности (pi).
- •60. Показатели эффективности бизнес-плана: внутренняя норма доходности (irr), период окупаемости (dpp).
- •61. Характеристика рисков в бизнес-плане фирмы в сфере сервиса.
- •62. Структура бизнес-плана.
- •63. Виды связей в детерменированных факторных моделях: аддитивные, мультипликативные, комбинированные.
- •64. Способы выявления влияния факторов на изменение результативного показателя.
- •65. Анализ структуры и ассортимента услуг.
- •66. Анализ прибыли и рентабельности
- •67 . Анализ себестоимости услуг
- •68 Анализ показателей платежеспособности предприятия: абсолютная и текущая ликвидность
- •69 Анализ структуры баланса с целью определения кредитоспособности организации
- •70 Постоянные и переменные затраты. Эффект масштаба.
- •Эффект масштаба
- •71 . Точка безубыточности: экономическая сущность и способ расчета
- •72 . Классификация затрат туристской фирмы (турагент, туроператор)
- •73 Состав затрат гостиничного предприятия
- •74 Вопрос Характеристика микро- и макросреды туристской фирмы
- •75 .Классификация видов туризма
- •76 .Инфраструктура туризма: состав организаций и их взаимодействие
- •77 . Система специфических показателей в туризме и гостиничном сервисе
- •78.Сезонность спроса на туристские услуги гостиничные услуги. Методы оценки. Способы компенсации сезонных спадов.
- •79 Вопрос Коммуникации и переговоры в гостиничном сервисе. Функции делового общения.
- •80 Вопрос Сущность программно-целевого подхода к управлению в туризме. Федеральные и региональные программы развития туризма
- •81 Организация управления в туризме и гостиничном бизнесе на федеральном и региональном уровнях
- •82 Вопрос Сетевые формы организации гостиничного и туристского бизнеса
- •83 Международная классификация гостиниц (британская, немецкая, греческая, французская). Классификация гостиниц в Российской Федерации.
- •84 Организационная структура управления гостиничным предприятием. Службы гостиницы и их характеристика.
- •85. Методы подготовки и повышения квалификации работников гостиничных предприятий.
- •86. Квалификационные требования к персоналу гостиничных и туристских предприятий
- •87. Особенности регистрации и размещения гостей. Виды и правила расчетов за проживание.
- •88. Системы бронирования. Продажи в gds/ads
- •89. Использование информационных технологий в деятельности туристских организаций
- •90.Организация питания в гостиницах
- •91. Разработка маршрутов и формирование туров. Классификация, основные требования.
- •92. Минимальные требования к оборудованию гостиниц категорий различных категорий (одна – пять звезд)
- •93. Особенности рекламы в туризме и гостиничном бизнесе. Основные виды рекламных носителей
- •95. Формирование рекламного бюджета в туризме и гостиничном бизнесе. Методы оценки эффективности рекламы
- •96. Понятие "бренд" туристской организации и гостиничного комплекса. Основные характеристики и задачи брендинга в туризме и гостиничном сервисе.
- •97. Составление и оформление организационно-распорядительных документов: штатное расписание, положение о структурном подразделении, должностные инструкции.
- •98. Составление номенклатуры дел. Правила формирования дел. Контроль за исполнением документов.
87. Особенности регистрации и размещения гостей. Виды и правила расчетов за проживание.
Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомится гость, приезжая в гостиницу. Она занимается регистрацией, размещением, выездом и расчётами с гостями.
Процесс обслуживания гостя начинается либо с бронирования мест, либо непосредственно при его прибытии. Для бронирования номера гость должен оставить заявку на сайте гостиницы и указать некоторые свои данные. АСУ обрабатывает заявку и отсылает подтверждение бронирования, включающее условия внесения предоплаты, а заявка клиента заносится в лист ожидания. Гость, приехавший без предварительного бронирования должен подойти к стойке службы приёма и размещения. Процесс регистрации различается в гостиницах различной категории по времени и качеству обслуживания, но информация о госте везде одинаковая. Согласно “Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ”: “исполнитель обязан заключить с потребителем договор на предоставление услуг. Договор на предоставление услуг заключается при предъявлении потребителем паспорта, военного билета, удостоверения личности, иного документа, оформленного в установленном порядке и подтверждающего личность потребителя”. При получении подтверждения на размещение, гость заполняет регистрационную карточку (анкету). В анкете гость указывает адрес своего постоянного места жительства, адрес организации, оплачивающей проживание, если оплата производится третьим лицом, и вид платежа: наличные, кредитная карточкаили чек. Далее администратор выписывает разрешение на поселение - документ, дающий право на занятие номера или места в номере.
Затем гостю выдают ключи от номера, швейцар доносит его багаж. При выезде гостя производятся все расчёты: за проживание, бронирование, оказание доп. услуг и т.д. Расчёты могут производиться наличным платежом, безналичные расчёты(перечисление на расчётный счёт, кредитная карта) и чеками. Для расчетов с помощью кредитных карт в гостинице должно быть специальное оборудование: импринтер или электронный терминал. Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» оплата за проживание производится в соответствии с единым расчетным часом – 12 часов текущих суток по местному времени. Расчет оплаты за проживание начинают считать с 12 ч той даты, когда гость заехал, независимо от фактического часа заезда. При проживании менее суток оплата взимается за целые сутки независимо от расчетного часа. При задержке выезда не более чем на шесть часов после расчетного часа (с12.00 до 17.59) взимается почасовая оплата, при задержке выезда в период с 18.00 до 23.59 взимается оплата за половину суток. При задержке выезда более чем на двенадцать часов, оплата взимается за сутки. Система оплаты на базе пластиковых карт повышает престиж гостиницы, приближает ее к мировым стандартам и способствует привлечению платежеспособных клиентов.
88. Системы бронирования. Продажи в gds/ads
Есть несколько способов забронировать номер или место в гостинице: письменный, устный и компьютерный. По почте или с помощью факса клиент присылает в гостиницу письмо-заявку. На заявке организации, которая бронирует номер, обязательно должны быть приведены реквизиты этой организации (название, адрес, телефон, факс, номер счета в банке). В любом случае заявка должна содержать следующие сведения: число и категории номеров, сроки проживания в гостинице, фамилии приезжающих, форма оплаты (безналичный или наличный расчет). Заявку регистрируют и подтверждают. При телефонном бронировании очень важно внимательное отношение к клиенту, так как впечатление от этого разговора определит его отношение к гостинице в целом. Для клиента важно, как долго он будет ждать ответа, так как по нормам трубку должны снять максимум через пять гудков. Забронировать номер клиент может и с помощью компьютера. Это широкие возможности для гостиницы и клиентов. При бронировании через сеть заказ мест может быть осуществлен в гостинице, расположенной в другом городе или даже в другой стране. Преимуществом автоматизированной сети является то, что бронирование может быть переадресовано в любую другую гостиницу этой цепи, находящуюся в этом городе.
GDS (Глобальные Системы Бронирования). На сегодняшний день существует 4 глобальные системы бронирования: Amadeus, Galileo, Worldspan, Sabre. Они используются более чем 800 тысячами тур агентств по всему миру для бронирования туристических услуг, в том числе гостиничного размещения.
Сегодня GDS повсеместно используется для бронирования не только авиабилетов, но и круизов, автомобилей, гостиниц. Сотни тысяч туристических агентств, подключённых к терминалам глобальных дистрибьюторских систем Amadeus, Galileo, Worldspan, Sabre имеют возможность предоставлять своим клиентам полный спектр услуг по бронированию в режиме реального времени.
IDS (Интернет Системы Бронирования), также известные как ADS (Альтернативные Системы Бронирования), появились в начале 90-х годов XX. В противовес GDS, доступ к которым имеют лишь агенты туристических компаний, ADS предоставляют услуги по бронированию туристических услуг частным клиентам. Заходя на любой из порталов ADS, клиент может самостоятельно выбрать нужную ему гостиницу и тип номера на определенные даты, забронировать размещение в режиме реального времени и получить моментальное подтверждение о бронировании на свой электронный ящик.
Гостиница, представляющая свой продукт в GDS или ADS, моментально получает доступ к миллионам потенциальных клиентов и более чем 800 000 турагентств по всему миру, существенно увеличивая также свою эффективность за счет снижения издержек.
В то же время, получая бронирования из множества источников, гостиница тратит минимум временных и человеческих ресурсов на их обработку. Централизованная Система Продаж (CRS) позволяет хранить всю информацию о наличии свободных номеров в отеле, ценах на них в одном месте - в так называемом электронном «личном кабинете» гостиницы. Именно отсюда отель может управлять продажами через все каналы, используя один простой и интуитивно понятный интерфейс.