- •Конспект лекцій
- •Передмова
- •Модуль 1. Основи функціонування підприємств м’ясної і молочної промисловості в ринкових умовах
- •Тема 1. Вступ. Підприємство в ринковій системі, завдання маркетингу підприємства
- •1. Предмет та методи економіки виробництва продукції тваринництва
- •2. Значення м’ясної та молочної промисловості, її склад і структура
- •3. Підприємство, його основні ознаки і принципи діяльності
- •4. Організаційно-економічні особливості діяльності різних видів підприємств
- •5. Зовнішнє середовище діяльності підприємств
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Тема 2. Виробнича програма та конкурентоспроможність підприємства в стратегії маркетингу
- •1. Поняття виробничої програми
- •2. Показники виробничої програми
- •Обгрунтування виробничої програми
- •4.Контроль якості продукції
- •5.Місце якості і конкурентоспроможності в стратегії маркетинга
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Модуль 2. Ресурсне забезпечення підприємства
- •Тема 3. Сировинні ресурси м’ясної та молочної промисловості
- •1. Види сировини та її характеристика
- •2.Джерела сировини
- •3. Показники ефективності використання сировинних ресурсів
- •Шляхи розвитку сировинної бази
- •Питання для самоконтролю.
- •Тема 4. Основні фонди підприємства та покращення їх використання
- •1. Основний капітал підприємства
- •2. Різниця між основними та оборотними фондами
- •3. Склад та структура основних фондів
- •4. Оцінка основних фондів та їх знос
- •5. Амортизація основних фондів
- •6. Показники використання основних фондів
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Тема 5. Оборотні кошти, нематеріальні ресурси та активи підприємства
- •2. Показники оборотності оборотних коштів та шляхи їх прискорення
- •Нематеріальні ресурси та активи підприємства
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Тема 6. Персонал підприємства та оплата праці
- •1. Класифікація персоналу підприємства
- •2. Продуктивність праці та шляхи її підвищення
- •3. Нормування праці
- •4. Поняття та види заробітної плати
- •5. Форми та системи оплати праці
- •Основні поняття
- •Тема 7. Інноваційна та інвестиційна діяльність підприємств м’ясної та молочної промисловості
- •1. Поняття і види інноваційної діяльності
- •Напрямки інноваційної діяльності в м’ясній та молочній промисловості
- •Економічна сутність, види і джерела інвестицій
- •Економічна ефективність інвестицій
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Модуль 3. Ефективність роботи підприємства
- •Тема 8: Собівартість продукції, цінова політика і цінова маркетингова стратегія підприємства
- •Поняття витрат та собівартості продукції
- •2. Класифікація витрат
- •3. Шляхи зменшення собівартості продукції
- •4. Види цін
- •Цінова політика і цінова маркетингова стратегія підприємства
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Тема 9. Оцінка ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства
- •Поняття та види ефективності виробництва
- •Показники ефективності
- •3. Економічна сутність доходу та джерела його отримання
- •Сутність прибутку, його види
- •7. Рентабельність підприємства та її показники
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Література
- •54010, М. Миколаїв, вул. Паризької Комуни, 9
Основні поняття
Трудові ресурси (персонал) підприємства.
Кількісні показники використання персоналу.
Якісні показники використання персоналу.
Продуктивність праці.
Виробіток.
Трудомісткість.
Заробітна плата.
Тарифна система.
Тарифна сітка.
Тарифна ставка.
Тарифно-кваліфікаційний довідник.
Форми оплати праці.
Системи оплати праці.
Тема 7. Інноваційна та інвестиційна діяльність підприємств м’ясної та молочної промисловості
Зміст
Поняття і види інноваційної діяльності.
Напрямки інноваційної діяльності в м’ясній та молочній промисловості.
Економічна сутність, види і джерела інвестицій.
Економічна ефективність інвестицій
1. Поняття і види інноваційної діяльності
Ефективний розвиток виробництва в ринкових умовах забезпечується використанням досягнень науково-технічного прогресу, який завжди передбачає сукупність трех факторів – науки, техніки і виробництва. Як результат науково-технічного прогресу маемо покращення умов виробництва і праці, більш ефективне використання виробничих і природних ресурсів, найбільш повне забезпечення потреб населення в якісній продукції. Науково-технічний прогрес реалізується шляхом інновацій.
Іновації – це процес впровадження нового наукового знання у виробництво для отримання економічного, соціального, екологічного ефекту. Крім поняття «інновації» використовується понятя «новина» і «нововведення». Новина – це новий продукт, або технологічний процес, який є результатом наукових розробок або експериментальних робіт і оформлюється у вигляді винаходів, патентів, раціоналізаторських пропозицій, товарних знаків, тощо. Нововведення – це безпосереднє використання нового продукта або технологічного процесу у виробництві. Поняття «інновація» набагато ширше понять «новина» та «нововведення», тому що воно охоплює весь цикл від розробки новини до впровадження у виробництво і отримання ефекта.
Інновації класифікують за різними ознаками:
За рівнем розробки і випробування: державні, галузеві, внутрішньфірмові;
За галуззю впровадження: промислові, фінансові, торгівельно-посередницькі, наукові, правові, соціальні;
За ступенем новизни: абсолютно нові (не мають аналогів), покращуючі інновації.
На рівні галузевого промислового виробництва інновації за змістом поділяють на такі:
технічні (вдосконалення матеріально-технічної бази промисловості, автоматизація і комп’ютеризація процесів);
технологічні ( впровадження нових технологічних процесів, їх оптимізація, створення нової продукції);
економічні (нові способи планування, обліку витрат і фінансових результатів, нові способи стимулювання виробничої діяльності, підвищення рівня конкурентоздатності продукції);
організаційно-управлінські (вдосконалення управлінської структури);
соціальні ( покращення умов праці робітників, їх соціального забезпечення, зменшення травматизму, тощо).
За характером інновації поділяються на такі:
продуктові (пов’язані з отриманням нових продуктів, напівфабрикатів, сировини);
процесні (розробка і впровадження нових технологічних процесів та методів організації виробництва).
За формою реєстрації:
патенти на винаходи;
раціоналізаторські пропозиції;
нормативні документи;
ноу-хау;
товарні знаки, торгові марки, емблеми.
Основними учасниками інвестиційної діяльності є вищі навчальні заклади, науково – дослідні організації, проектні організації та конструкторські бюро, проектно – технологічні організації, промислові підприємства.
Найбільш комплексна та ефективна реалізація інноваційних проектів здійснюється в межах великих організаційних структур: фінансово-промислових груп, холдингових компаній, транснаціональних корпорацій, які мають достатні фінансові ресурси для впровадження нових технічних рішень.