2.4 Описание целевого сегмента

Мясной магазин будет основное внимание уделять высокому качеству товаров, широте ассортимента при умеренных ценах, а также высокому качеству обслуживания.

Целевым сегментом для мясного магазина будут потребители самостоятельно зарабатывающие и, как правило, имеющие семью (замужем, женаты) и детей.

Данный сегмент следующими особенностями:

- он является наиболее платежеспособным

- наличие детей предполагает, что данная категория потребителей не станет экономить на качестве продуктов

- достаточный доход предполагает, что данные потребители не станут ограничивать себя в потреблении мясных продуктов

- спрос предполагается стабильным будни и повышенным в выходные и праздники.

Также предполагается заинтересовать другие сегменты потребителей наличием широкого ассортимента, в частности различных полуфабрикатов, и умеренных цен.

Очень сложно ориентироваться на какой – то узкий сегмент потребителей, поскольку потенциальными клиентами нашего магазина будут являться практически все. Магазин предполагает заинтересовать потребителей качеством, ассортиментом и умеренной ценой.

2.5 Ценовая политика

Ценовая политика мясного магазина была рассмотрена с учетом всех условий представленных в настоящее время на рынке мяса, путем сравнения цен и ассортимента многих магазинов с тем объем оборота.

В магазине будет представлен ассортимент по следующим ценам:

Говядина (п/туша)	200
Говядина (филе) д/барбекю	400
Говядина бескостная	230
Голяшка телятина	199
Грудинка телятина б/к	270
Свинина	160
Грудинка свиная	189
Карбонат свиной	299
Лопатка свиная н/к	199
Вырезка свиная	330
Гуляш из свинины	289
Свиные ребра	150
Грудинка баранины	265
Лопатка баранины	380
Окорок баранины	420
Фарш баранина/телятина	240
Фарш говядина/свинина	199
Фарш лопаточный из телятины	290
Перзола баранины	699

2.6 Реклама мясного магазина «Мясной №1»(рабочее название)

Поскольку магазин довольно не велик, не выгодно осуществлять крупномасштабную рекламную компанию.

Использование всех способов продвижения товара мясного магазина нецелесообразно, поэтому мы остановились на следующих видах рекламы:

1. Передача информации о Мясном магазине в Специализированные справочники (региональные, сезонные, издания Торговых палат, Торговые или производственные справочники) такие как ДубльГис, а также на карты области;

2. Формирование яркой подсвечиваемой вывески и стел. Вывеска магазина, указатели, растяжка над дорогой, рядом с магазином;

3. Расклейка листовок с информацией о магазине, с указанием адреса, основного ассортимента, выгодных предложений.

4. Общение с клиентами в Интернете - это форумы, которые эффективнее отдельного сайта.

5. «Сарафанное радио». Конечно это всё зависит от того, кто встречает клиента в магазине, слушает, помогает выбрать.

6. Предоставление скидок. При разовой покупки на сумму от 1000 р. –скидка в 5%;скидки постоянным клиентам, для ускорения реализации (поскольку продукт скоропортящийся) предоставления, например, 3-его килограмма бесплатно. Это позволит быстрей избавляться от продукции, и освободить место для более свежей продукции.

7. Другие виды продвижения

3. Производственный план

3.1 Содержание деятельности магазина

Содержание деятельности магазина можно представить следующей таблицей:

Этап	Как реализуется
скупка мяса	- скупка мяса у населения непосредственно - скупка скота живым весом и убой в специальных учреждениях
подготовка продукции к продажи	- разделка мяса - фасовка мясной продукции
продажа мяса потребителю	Реализация продукции будет производится непосредственно в магазине, а также возможна доставка на заказ
переработка не реализованной продукции	Не реализованная продукция, соответствующая стандартам качества, идет на изготовления мясных изделий: копчение, колбасы, фарш и др.

В целом организации деятельности магазина представляет собой комплекс мероприятий, которые тесно взаимосвязанный.

На первом этапе будет осуществляться закуп мяса у близлежащих фермеров и домашних хозяйств. Очень большое внимание необходимо уделить требуемым справкам.

Разделка и фасовка мяса будет производиться непосредственно в помещении магазина, в специально оборудованном месте. Здесь же предполагается осуществлять и изготовление фарша.