6.4. Методические указания по организации самостоятельной работы студентов (срс)

Цель СРС: 1) Совершенствование навыков и умений студентов, приобретенных ранее и приобретаемых ими параллельно на аудиторных занятиях; углубление знаний.

2) Укрепление и развитие интереса к сервису как сфере профессиональной деятельности, создание дополнительных возможностей для более глубокого ознакомления с историей, технологиями и направлениями развития предметной области.

Виды СРС: 1) СРС во время аудиторных занятий; 2) СРС вне университета.

СРС во время аудиторных занятий включается непосредственно в работу с преподавателем. Она протекает таким образом, что определенный отрезок времени студенты выполняют отдельные задания без прямого участия преподавателя. Контроль со стороны преподавателя играет организационную роль и является обучающим.

СРС вне аудитории является управляемым и целенаправленным. Задания планируются на неделю, месяц и семестр и увязываются в учебном плане с аудиторной работой. Данные задания предусматривают работу студентов, как с обязательной, так и с дополнительной учебной литературой. В основе данной работы – развитие умений рационально использовать свои индивидуальные особенности, степень владения учебным материалом, умений пользоваться соответствующей справочной литературой (справочники, словари, разговорники, учебники, интернет и т.д.)

СРС необходима для изучения всех аспектов дисциплины «Гостиничное обслуживание», которые и определяют конкретный характер заданий.

Основными видами заданий для внеаудиторной самостоятельной работы являются:

• для овладения знаниями: чтение текста (учебника, первоисточника, дополнительной литературы), составление плана текста, графическое изображение структуры текста, конспектирование текста, выписки из текста, работа со словарями и справочниками, ознакомление с нормативными документами, учебно-исследовательская работа, использование аудио- и видеозаписей, компьютерной техники и Интернета и др.

• для закрепления и систематизации знаний: работа с конспектом лекции, обработка текста, повторная работа над учебным материалом (учебника, первоисточника, дополнительной литературы, аудио и видеозаписей, составление плана, составление таблиц для систематизации учебною материала, ответ на контрольные вопросы, заполнение рабочей тетради, аналитическая обработка текста (аннотирование, рецензирование, реферирование, конспект-анализ и др), подготовка мультимедиа сообщений/докладов к выступлению на семинаре (конференции), подготовка реферата, составление библиографии, тематических кроссвордов, тестирование и др.

• для формирования умений: решение задач и упражнений по образцу, решение вариативных задач, выполнение чертежей, схем, выполнение расчетов (графических работ), решение ситуационных (профессиональных) задач, подготовка к деловым играм, проектирование и моделирование разных видов и компонентов профессиональной деятельности, опытно экспериментальная работа, рефлексивный анализ профессиональных умений с использованием аудио- и видеотехники и др.

Самостоятельная работа может осуществляться индивидуально или группами студентов в зависимости от цели, объема, конкретной тематики самостоятельной работы, уровня сложности, уровня умений студентов.

Контроль результатов внеаудиторной самостоятельной работы студентов может осуществляться в пределах времени, отведенного на обязательные учебные занятия по дисциплине и внеаудиторную самостоятельную работу студентов по дисциплине, может проходить в письменной, устной или смешанной форме.

В рамках усвоения учебной дисциплины ГО предусмотрены следующие виды контроля СРС: презентация, доклад, реферирование, выполнение письменных контрольных работ по итогам аудиторных занятий, проблемное обсуждение по итогам самостоятельного изучения отдельных вопросов и тем программы.

Ниже представлены методические рекомендации по подготовке к этим формам контроля.

Рекомендации к подготовке мультимедиа-презентаций и докладов.

1.Доклад-это сообщение по заданной теме, с целью внести знания из дополнительной литературы, систематизировать материл, проиллюстрировать примерами, развивать навыки самостоятельной работы с научной литературой, познавательный интерес к научному познанию.

2.Тема доклада должна быть согласованна с преподавателем и соответствовать теме занятия.

3.Материалы при его подготовке, должны соответствовать научно-методическим требованиям ВУЗа и быть указанны в докладе.

4.Необходимо соблюдать регламент, оговоренный при получении задания.

5.Иллюстрации должны быть достаточными, но не чрезмерными.

6. Работа студента над докладом-презентацией включает отработку навыков ораторства и умения организовать и проводить диспут.

7.Студент в ходе работы по презентации доклада, отрабатывает умение ориентироваться в материале и отвечать на дополнительные вопросы слушателей.

8.Студент в ходе работы по презентации доклада, отрабатывает умение самостоятельно обобщить материал и сделать выводы в заключении.

9.Докладом также может стать презентация реферата студента, соответствующая теме занятия.

10.Студент обязан подготовить и выступить с докладом в строго отведенное время преподавателем, и в срок.

Инструкция докладчикам и содокладчикам

Докладчики и содокладчики - основные действующие лица. Они во многом определяют содержание, стиль, активность данного занятия. Сложность в том, что докладчики и содокладчики должны знать и уметь очень многое:

сообщать новую информацию

использовать технические средства

знать и хорошо ориентироваться в теме всей презентации (семинара)

уметь дискутировать и быстро отвечать на вопросы

четко выполнять установленный регламент: докладчик - 10 мин.; содокладчик - 5 мин.; дискуссия - 10 мин

иметь представление о композиционной структуре доклада.

Необходимо помнить, что выступление состоит из трех частей: вступление, основная часть и заключение.

Вступление помогает обеспечить успех выступления по любой тематике. Вступление должно содержать:

- название презентации (доклада)

- сообщение основной идеи

- современную оценку предмета изложения

- краткое перечисление рассматриваемых вопросов

- живую интересную форму изложения

- акцентирование оригинальности подхода

Основная часть, в которой выступающий должен глубоко раскрыть суть затронутой темы, обычно строится по принципу отчета. Задача основной части - представить достаточно данных для того, чтобы слушатели и заинтересовались темой и захотели ознакомиться с материалами. При этом логическая структура теоретического блока не должны даваться без наглядных пособий, аудио-визуальных и визуальных материалов.

Заключение - это ясное четкое обобщение и краткие выводы, которых всегда ждут слушатели.

Подготовка к выступлению перед аудиторией.

Умение выступать перед аудиторией настолько необходимо, что для тренировки желательно использовать каждый удобный случай. Справится с волнением, и получить радость от общения со слушателями помогает увлеченность и заинтересованность оратора предметом своего выступления, желание донести до слушателей свой взгляд на ту или иную проблему.

Варианты:

• выступление с кратким сообщением на учебном занятии,

• выступление на научно-практической конференции,

• иные формы и варианты заданий.

Подготовка к выступлению предполагает обдумывание следующих вопросов:

1) - Интересна ли мне и слушателям тема выступления?

- Для какой аудитории (контингента слушателей) готовится выступление:

• место, время, повод собрания;

• количество и однородность слушателей,

• их интеллектуальный уровень,

• пол, социокультурные характеристики и др.

2) Какова цель и задачи выступления:

• убедить или доказать,

• поговорить,

• рассуждать,

• опровергнуть,

• призвать к действиям,

• развлечь,

• установить контакт,

• обратить на себя внимание.

Стратегия убеждения существенно отличается от стратегии доказательства:

Стратегия убеждения.	Стратегия доказательства или опровержения.
Убедить – значит создать впечатление, что истинность тезиса доказана.	Доказать - значит установить истинность тезиса с помощью статистики, фактов, мнений, жизненного опыта.
Введение: почему важно то, что хочет сказать оратор? что можно предложить для решения проблемы? что сообща можно сделать, чтобы решить проблему?	Введение: установить контакт с аудиторией; сформулировать тезис и развернуть его.
Главная часть: обозначить тему выступления, воздействовать на чувства и эмоции слушателей, дать им дополнительную информацию, выяснить причину разногласий выяснить общие критерии оценки происходящего.	Представить факты и аргументы в защиту или для опровержения тезиса. (смотреть приложение «Тезис и аргументация»)
Заключение: закрепить и усилить эффект сказанного посредством пафоса чувств, образных ассоциаций, связать оратора и слушателей общим чувством и делом.	Подвести итог.

3) Выбрав стратегию и поработав с источниками, составит план и текст выступления.

Метод изложения может быть:

• индуктивный,

• дедуктивный,

• аналогия,

• концентрический,

• ступенчатый,

• исторический.

4) Художественно обогатить текст метафорами, сравнениями, аналогиями, цитатами.

5) Продумать способ установления контакта с аудиторией.

Контакт со слушателями начинается с уверенного выхода.

Затем необходимо дождаться тишины, как бы “собирая” всех взглядом, и произнести краткое вступление, в качестве которого может быть:

• приветствие, типа «Рад/рада всех вас видеть!»,

• неожиданный вопрос,

• необычный факт,

• интересная цифра (материалы статистики, социологических исследований);

• пример из жизни;

• интригующая интонация;

• цитата;

• комплимент присутствующим;

• шутка.

6. Выбрать прием удержания внимания.

	Название приема:	Описание приема:
1.	Голосовая и эмоциональная модуляция.	Изменение интонации, тембра голоса, высоты тона, громкости голоса (от крика до шепота).
2.	Модуляция темпа речи.	Изменение скорости речи. Выдерживание паузы.
3.	Прерывание речи, использование антиципации (догадки).	Прерывание речи на словах, достаточно очевидных для аудитории, с требованием произносить их вслух всем, кто догадался, на каком слове прервана речь. Активность слушателей поощряется словесно либо отметкой (баллами).
4.	“Провалы памяти”.	Забывание достаточно очевидных для аудитории элементов сообщения: дат, имен, терминов, названий и т.п. с просьбой помочь вспомнить.
5.	Жестикуляция.	Сопровождение речи мимикой и адекватной содержанию эмоциональной и иллюстрированной жестикуляцией. Ладони открыты, жесты широкие и свободные.
6.	Риторические вопросы.	Повторение основных моментов сообщения в форме вопроса, на который после небольшой паузы дает ответ сам докладчик.
7.	Экстра раздражители (звуки или звуковые сигналы не связанные с содержанием сообщения).	Главное условие – внезапность: как бы случайно уронить книгу, указку, опрокинуть стул; включить или выключить свет, проектор, опустить (поднять) шторы; громко захлопнуть дверь (окно) и т.п.
8.	Вопрос-предположение.	На основании изложенного, задается вопрос-предположение, требующий для ответа смысловой догадки.
9.	Уточняющие вопросы. Встречные вопросы.	Слушателям предлагается после каждого смыслового фрагмента сообщения задавать уточняющие вопросы по изложенной теме или встречные вопросы на догадку: о чем пойдет речь далее.
10.	Свободное конспектирование.	Предлагается слушателям составлять по ходу изложения конспект в свободной форме.
12.	Конспектирование опорных (ключевых) слов.	Слушателям предлагается записывать опорные (ключевые) слова сообщения. Один из слушателей может это делать на доске.
13.	Конспект-рисунок. Ассоциативный рисунок	Слушателям предлагается зарисовывать возникающие по ходу изложения ассоциации, раскрывающие их понимание сути.

6. Проверить качества своей речи, жестов, внешнего вида, манеры представления. Вместо текста заготовить карточки с тезисами выступления.

Распространенные ошибки при монологической речи:

• перегруженность теоретическим материалом,

• отсутствие доказательности,

• обилие затронутых тем,

• нарушение логики выступления,

• шаблонная речь.

Порядок сдачи и защиты рефератов.

• 1. Реферат сдается на проверку преподавателю за 1-2 недели до зачетного занятия

• 2. При оценке реферата преподаватель учитывает

• качество

• степень самостоятельности студента и проявленную инициативу

• связность, логичность и грамотность составления

• оформление в соответствии с требованиями ГОСТ.

• 3. Защита тематического реферата может проводиться на выделенном одном занятии в рамках часов учебной дисциплины или конференции или по одному реферату при изучении соответствующей темы, либо по договоренности с преподавателем.

• 4. Защита реферата студентом предусматривает

• доклад по реферату не более 5-7 минут

• ответы на вопросы оппонента.

• На защите запрещено чтение текста реферата.

• 5. Общая оценка за реферат выставляется с учетом оценок за работу, доклад, умение вести дискуссию и ответы на вопросы.