
- •Экономика и организация производства
- •Рецензент Кандидат технических наук, доцент Анисимов в.И.
- •Содержание
- •Введение
- •270100 «Технология хранения и переработки зерна»
- •270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
- •170600 «Машины и аппараты пищевых производств» Цели и задачи дисциплины
- •Учебная программа
- •Темы контрольных работ
- •Список литературы
Темы контрольных работ
(Темы контрольных работ одновременно являются вопросами
для подготовки к экзамену)
Экономика предприятия
Роль и место перерабатывающих отраслей в структуре АПК в условиях рыночной экономики.
Главные направления воздействия государства на экономику предприятия.
Предприятие. Общая характеристика, основные признаки
Особенности предприятий пищевой промышленности.
Факторы внешней среды пищевых предприятий.
Факторы внутренней среды пищевых предприятий.
Основные производственные фонды, их состав структура.
Оценка и переоценка основных фондов. Виды оценок основных фондов в стоимостном выражении. Амортизация основных фондов.
Показатели эффективности использования основных фондов.
Оборотные средства. Их состав и классификация.
Методы определения потребности в оборотных средствах.
Нормативы оборотных средств.
Показатели эффективности использования оборотных средств.
Потребность предприятия в трудовых ресурсах. Структура, состав кадров предприятия. Текучесть кадров.
Производительность труда. Методы оценки производительности труда.
Себестоимость продукции. Понятие. Классификация затрат.
Источники и факторы снижения себестоимости продукции.
Цена продукции. Способы формирования цены. Основные факторы, влияющие на ценообразование.
Прибыль. Функции и виды, формирование и распределение прибыли.
Рентабельность и факторы роста ее уровня.
Налоговая система, виды и функции налогов.
Инновации и инновационный процесс. Сущность понятий.
Инвестиции. Сущность понятия.
Научно-технический прогресс. Его основные направления.
Капитальное строительство. Капитальные вложения и их экономическая эффективность.
Концентрация производства.
Специализация производства.
Кооперирование производства.
Специализация и кооперирование производства.
Комбинирование производства.
Размещение производства.
Организация производства.
Организационно-правовые формы предприятий.
Производственный процесс. Понятие. Сущность. Классификация производственных процессов
Производственный цикл.
Принципы организации производственных процессов.
Типы производств и их характеристика. (Единичное, серийное, массовое)
Поточный и непоточный методы организации производства.
Классификация поточных линий и особенности их организации.
Параметры поточных линий.
Нормирование труда. Классификация затрат рабочего времени.
Методы изучения затрат рабочего времени.
Методы нормирования труда.
Организация материально-технического обеспечения производства.
Организация ремонтного хозяйства. Ремонтный цикл.
Энергетическое хозяйство.
Транспортное хозяйство.
Складское хозяйство.
Производственная программа предприятия. Показатели производственной программы.
Производственная мощность предприятия. Расчет.
Разделение и кооперация труда.
Бригадная организация труда.
Организация и обслуживание рабочих мест
Сдельная форма организации оплаты труда.
Повременная форма оплаты труда.
Тарифная система оплаты труда.
Бестарифная система оплаты труда. Оплата труда руководителей и специалистов.
Принципы планирования на предприятии.
Виды планов на предприятии.
Оперативно-календарное планирование.
Оперативное управление производством.
Диспетчирование (Диспетчеризация).
Задача
Определите эффективность замены действующей модели оборудования на более производительную, если дополнительные капиталовложения составили ∆КВ; себестоимость годового объема производства СС , в том числе доля материальных затрат α МЗ , доля заработной платы α ЗП . В результате активного обновления производительность нового оборудования возрастет с QС до QH. Экономия по материальным затратам γМЗ , по заработной плате γЗП ; эффективность нормативная ЕН .
Методические указания к решению задачи:
При заданных : ∆КВ=10 тыс. руб.; СС = 24 тыс. руб.; α МЗ = 0,3; α ЗП = 0,15;
QС = 1000 ед.; QH = 1400 ед.; γМЗ = 0,2 ; γЗП = 0,25 ; ЕН = 0,2
Себестоимость единицы продукции:
Сед = Cc/Qc = 24 000 /1000 = 24 руб.
Материальные затраты на единицу продукции:
МЗЕД=CЕД × α МЗ = 24 × 0,3 = 7,2 руб.
Заработная плата на единицу продукции:
ЗПЕД = CЕД × α ЗП = 24 × 0,15 = 3,6 руб.
Экономия по материальным затратам:
ЭМЗ = МЗЕД × γМЗ = 7,2 × 0,2= 1,44 руб.
Экономия по заработной плате:
ЭЗП = ЗПЕД × γЗП = 3,60 × 0,25 = 0,9 руб.
Экономия на единицу продукции в результате замены:
ЭЕД = ЭМЗ + ЭЗП.= 1,44 + 0,9 = 2,34 руб.
Экономия на годовую программу:
ЭГ = ЭЕД × QН = 2,34 × 1400 = 3276 руб.
Эффективность капитальных вложений: ЕР = ЭГ / ∆КВ = 3276 / 10000 =0,328
Замена эффективна, так как ЕР > ЕН , т. е. 0,328 > 0,2.
Срок окупаемости капитальных вложений:
Т = 1 / ЕР = 1 / 0,328 = 3 года
Варианты задачи
Величина |
Вариант по последней цифре |
||||||||||
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
||
∆КВ |
100 000 |
200 000 |
300 000 |
400 000 |
500 000 |
600 000 |
700 000 |
800 000 |
900 000 |
1000 000 |
|
СС |
100 000 |
200 000 |
300 000 |
400 000 |
500 000 |
600 000 |
700 000 |
800 000 |
900 000 |
1000 000 |
|
α МЗ |
0,3 |
0,35 |
0,4 |
0,45 |
0,5 |
0,55 |
0,6 |
0,65 |
0,7 |
0,75 |
|
α ЗП |
0,15 |
0,16 |
0,17 |
0,18 |
0,19 |
0,2 |
0,21 |
0,22 |
0,23 |
0,24 |
|
QС |
10 000 |
10 000 |
10 000 |
10 000 |
10 000 |
10 000 |
10 000 |
10 000 |
10 000 |
10 000 |
|
QH |
11 000 |
11 500 |
12 000 |
12 500 |
13 000 |
13 500 |
14 000 |
14 500 |
15 000 |
15 500 |
|
γМЗ |
0,2 |
0,21 |
0,22 |
0,23 |
0,24 |
0,25 |
0,26 |
0,27 |
0,28 |
0,29 |
|
γЗП |
0,25 |
0,24 |
0,23 |
0,22 |
0,21 |
0,26 |
0,27 |
0,28 |
0,29 |
0,3 |
|
ЕН |
0,15 |
0,15 |
0,15 |
0,15 |
0,15 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |