Показатели витаминной обеспеченности организма школьников

Показатели	Физиологическая норма	Фактическое содержание (М±m)
Витамин С, мг/л	0,7-1,0	8,0±0,49
Витамин В1, мкг/час	15-35	14,17±0,89
Витамин В2, мкг/час	14-30	7,91±0,35
Витамин В6, мкг/час	40-60	35,07±1,21
Витамин Е, мкг/см3	8-12	9,11±0,35
Витамин А, мкг/см3	0,3-0,7	0,4±0,01

Исходя из основ доказательной медицины, исследовано влияние питания на изменение алиментарного статуса.

Учитывая регуляторную функцию пищи, проведен анализ функционального состояния систем организма школьников, который является одним из ключевых показателей диагностики нарушения пищевого статуса детей.

Распределение по индексу Кетле показало, что школьников, имеющих оптимальный пищевой статус, в 2009г. было больше (46,1%) по сравнению с учащимися (38%), обследованными в 2010г. Кроме того, выявлена неблагоприятная тенденция увеличения учащихся с недостаточным и избыточным пищевым статусом в динамике двух лет. Так, детей с недостаточным пищевым статусом в 2009 г. было 12,1% , по сравнению со школьниками (17,7%) , обследованными в 2010г. Избыточный пищевой статус регистрировался у 41,8% учащихся в 2009г., а в 2010г. таких детей было 44,3% (рис. 3).

Рис.3. Распределение школьников в зависимости от уровня пищевого статуса по индексу Кетле, %

При анализе данных вариационной хронорефлексометрии у школьников в динамике с 2009г. по 2010 г. выявлено улучшение показателей у учащихся, обследованных в 2010 г., оценивающих различные стороны функционального состояния центральной нервной системы, за исключением функционального уровня нервной системы (ФУС). Так, устойчивость нервной реакции (УР) и уровень функциональных возможностей сформированной функциональной системы (УФВ) увеличились в динамике в 1,1 и 1,2 раза у школьников. Однако, показатели функционального состояния ЦНС оказались ниже физиологического порога у учащихся, обследованных в 2009 и 2010 гг., что обусловлено вероятно дефицитом в рационе питания витаминов А и В₁, полиненасыщенных жирных кислот, а также нутриентов, обеспечивающих оптимальную деятельность нервной системы (таблица 4).

При этом школьников с нормальной работоспособностью в 2009 г. было 7,7%, тогда как в 2010 г. - 5,8%. Выявлено уменьшение числа учащихся с незначительно сниженным уровнями функционирования ЦНС с 28,9% в 2009 г. до 27,1% в 2010 г. Сниженная работоспособность в 2009г. регистрировалась у 43% школьников, тогда как в 2010г. таких детей было 33,8%. Установлена тенденция увеличения количества учащихся с существенно сниженной умственной работоспособностью с 20,4% до 30,7% в динамике двух лет.

Кроме того, в 2010г у 2,6% обследованных школьников выявлена ограниченная умственная работоспособность (рис.4).

Таблица 4