Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Скачиваний:
19
Добавлен:
02.05.2014
Размер:
47.62 Кб
Скачать

Уникальный идентификатор НТЗ: ID = 537328097

Наименование НТЗ: Физиология питания

Расположение НТЗ: C:\Documents and Settings\Oalex\Рабочий стол\Физиология питания.ast

Авторский коллектив НТЗ: Макарова Любовь Григорьевна

Дата создания НТЗ: 01.11.2004

Дата конвертации НТЗ: 03.12.2004

ВЫБОРОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ТЕСТОВЫХ МАТЕРИАЛОВ

ЗАЩИТНЫЕ КОМПОНЕНТЫ

Факторы, противодействующие влиянию защитных веществ

1. Задание {{ 705 }} ТЗ № 705

Отметьте правильный ответ

Холестерин содержится в большом количестве в:

 печени

 животных жирах

 овощах

 крупах

 фруктах

 листовой зелени

2. Задание {{ 706 }} ТЗ № 706

Отметьте правильный ответ

Избыточное поступление холестерина с пищей приводит к развитию:

 атеросклероза

 подагры

 желчных камней

 малокровия

 остеопороза

 рахита

3. Задание {{ 707 }} ТЗ № 707

Отметьте правильный ответ

Избыточное потребление растительных масел (ПНЖК) приводят к :

 гиповитаминозу Е

 образованию желчных камней

 нарушению функции щитовидной железы

 атеросклерозу

 малокровию

 ожирению

4. Задание {{ 708 }} ТЗ № 708

Отметьте правильный ответ

Пуриновые основания содержатся в :

 бульонах

 зелени

 яичном желтке

 молоке

 сырах

 крупах

5. Задание {{ 709 }} ТЗ № 709

Дополните

Избыточное поступление в организм продуктов, богатых пуринами, приводит к заболеванию…….. (подагра)

Правильные варианты ответа: подагра;

6. Задание {{ 710 }} ТЗ № 710

Отметьте правильный ответ

Избыточное поступление в организм натрия приводит к :

 отёкам

 гипертонии

 гипотонии

 обезвоживанию

 малокровию

 истощению

7. Задание {{ 711 }} ТЗ № 711

Дополните

Избыточное потребление маринадов вызывает раздражение …….. ЖКТ.

Правильные варианты ответа: слизистой;

8. Задание {{ 712 }} ТЗ № 712

Укажите соответствие воздействия повреждающего фактора на органы:

уксус

слизистая желудочно- кишечного тракта

пряности

поджелудочная железа

кофе

нервная система

соль

почки

щитовидная железа

9. Задание {{ 713 }} ТЗ № 713

Отметьте правильный ответ

Избыточное потребление печени рыб приводит к гипервитаминозу:

 РР

 D

 А

 С

 В1

 Е

10. Задание {{ 714 }} ТЗ № 714

Отметьте правильный ответ

Избыточное потребление легкоусвояемых углеводов приводит к :

 повышению веса тела

 сахарному диабету

 снижению веса тела

 нарушению работы кишечника

 сдвигу кислотно-щелочного равновесия

 образованию камней в желчевыводящих путях

11. Задание {{ 715 }} ТЗ № 715

Дополните

В некоторых сортах сыра, шоколаде, красном вине содержатся ………. амины.

Правильные варианты ответа: биогенные;

12. Задание {{ 716 }} ТЗ № 716

Отметьте правильный ответ

Биогенные амины вызывают:

 сужение сосудов

 ожирение

 повышение артериального давления

 гипотонию

 кариес

 сахарный диабет

13. Задание {{ 717 }} ТЗ № 717

Дополните

Основным способом устранения действия антипищевых факторов является ……….. обработка продуктов.

Правильные варианты ответа: тепловая;

14. Задание {{ 718 }} ТЗ № 718

Отметьте правильный ответ

При избыточной тепловой обработке образуются канцерогенные вещества типа:

 оксиметилфурфурол

 бензопирен

 кофеин

 бетаин

 танин

 соланин

15. Задание {{ 719 }} ТЗ № 719

Отметьте правильный ответ

В сыром виде не рекомендуется употреблять:

 ядра фруктовых косточек

 укроп

 шпинат

 бобовые

 черемуху

 капусту

 кукурузу

16. Задание {{ 720 }} ТЗ № 720

Дополните

Рациональным способом кулинарной обработки продуктов, загрязненных радиоактивными веществами, является………

Правильные варианты ответа: варка;

17. Задание {{ 721 }} ТЗ № 721

Отметьте правильный ответ

При загрязнении продуктов радиоактивными веществами после их отваривания:

 отвар не используется

 отвар используется для приготовления первых блюд

 отвар используется для приготовления соусов

18. Задание {{ 723 }} ТЗ № 723

Отметьте правильный ответ

Для выведения попавших в организм радионуклидов необходима:

 высокобелковая диетА

 углеводная диета

 жировая диета

19. Задание {{ 724 }} ТЗ № 724

Отметьте правильный ответ

Уменьшают отложение радионуклидов в организме следующие минеральные вещества:

 калия

 хлора

 кальция

 натрия

 фосфора

 йода

20. Задание {{ 725 }} ТЗ № 725

Дополните

Основным сорбентом радионуклидов в желудке является ………..

Правильные варианты ответа: пектин;

21. Задание {{ 726 }} ТЗ № 726

Отметьте правильный ответ

Ускоряют выведение радионуклидов из организма следующие продукты:

 кефир

 сельдь

 хлеб грубого помола

 сырые овощи

 концентрированные бульоны

 сливочное масло

 сахар

 копчености

22. Задание {{ 727 }} ТЗ № 727

Отметьте правильный ответ

В период повышенного воздействия радиации нужно исключить из рациона следующие напитки:

 красные терпкие вина

 свежезаваренный зеленый чай

 кофе растворимый

 кисломолочные напитки

23. Задание {{ 728 }} ТЗ № 728

Отметьте правильный ответ

Антиоксиданты в питании необходимы для :

 защиты организма от воздействия свободных радикалов

 профилактики рахита

 устранения дефицита йода

 предупреждения камнеобразования в желчных путях

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в папке Тесты по физиологии питания