- •Содержание
- •Введение
- •Характеристика района
- •Общие черты района
- •1.2 Агроклиматические условия
- •Почвенные условия
- •2. Место культуры в севообороте
- •3. Обоснование плванируемой урожайности культуры
- •4. Биологические особенности полевой культуры
- •5. Выбор сорта и его характеристика
- •6. Производство и подготовка семян
- •6.1. Расчет потребности в семенах
- •6.2. Подготовка семян к посеву
- •6.3. Расчет площадей для выращивания семенного материала
- •7. Мероприятия по повышению плодородия почвы в севообороте
- •7.1. Известкование
- •7.2. Внесение органических и минеральных удобрений
- •7.3 Размещение удобрений под культуру
- •8.Защита посевов
- •8.1. Защита от болезней
- •Защита растений от вредителей
- •Защита культуры от сорных растений
- •Формирование структуры урожайности ячменя для пивоваренных целей
- •10. Технология возделывания культуры
- •Список использованной литературы
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Пермская государственная сельскохозяйственная академия
имени академика Д.Н. Прянишникова»
Кафедра растениеводства
Курсовая работа
на тему: «Технология возделывания ярового ячменя на пивоваренные цели в полевом севообороте
Пермского района Пермского края»
Выполнил:
студент гр. Тп-41
Линкер Т. Г.
Проверила: к. с.-х. н,
доцент Фёдорова В.М.
Пермь 2012
Содержание
Введение………………………………………………………………... |
3 |
1. Характеристика района…………………………………………….. |
5 |
1.1. Агроклиматические условия |
6 |
1.2 Почвенные условия |
7 |
2. Место культуры в севообороте |
8 |
3. Обоснование планируемой урожайности культуры |
9 |
4. Биологические особенности полевой культуры |
10 |
5. Подбор сорта и его характеристика |
12 |
6. Производство и подготовка семян |
13 |
6.1. Расчет потребности в семенах |
13 |
6.2. Подготовка семян к посеву |
13 |
6.3. Расчет площадей для выращивания семенного материала |
15 |
7. Мероприятия по повышению плодородия почвы в севообороте |
16 |
7.1. Известкование |
16 |
7.2. Внесение органических и минеральных удобрений |
17 |
7.3. Размещение удобрений под культуру |
18 |
8. Защита посевов культуры |
19 |
8.1. Защита от болезней |
19 |
8.2. Защита растений от вредителей |
23 |
8.3. Защита культуры от сорных растений |
27 |
9. Формирование структуры урожайности культуры |
29 |
10. Технология возделывания культуры |
30 |
Валовой выход продукции и её распределение |
33 |
Список использованной литературы |
34 |
Введение
Ячмень является одной из древнейших сельскохозяйственных культур. В Египте его возделывали за 4-5 тысяч лет до нашей эры и приготовляли из него хлеб, крупу, а также использовали на корм скоту. В древней Италии зерна ячменя были найдены при исследовании свайных построек каменного и бронзового веков. Из Италии он был завезен в Швейцарию, Францию, Бельгию, Англию и Германию. В Греции его возделывали в конце каменного века. В Америке ячмень начали культивировать переселенцы из Европы в XIV веке. В нашей стране, в частности в нынешних районах Средней Азии, ячмень был известен, как это установлено археологическими исследованиями, еще за 3000 лет до нашей эры. С древнейших времен ячмень широко использовался для изготовления из него спиртосодержащих напитков. Египтяне примерно за 4—5 тысяч лет до нашей эры приготовляли из него напиток. Изготовляли ячменное пиво в доисторические времена и в других странах: Китае, Индии, Греции и в том числе на территории наших земель. Так, например, скифы, жившие в районах современной Украины, Северного Кавказа и Казахстана, употребляли напиток, приготовлявшийся из ячменя (Коданев И.М.,1958).
Ячмень и в настоящее время имеет универсальное значение. В ряде районов России, например, на Крайнем Севере, а также в высокогорных районах, - он является единственным возделываемым там хлебным злаком. Многообразие форм ячменя, приспособленных к различным почвенно-климатическим условиям, позволяет возделывать его почти везде, где только возможно земледелие (Коданев И.М.,1958; Горшков В. А.; Рымарь В.Т., 1998).
На современном этапе пивоваренная промышленность России стремительно развивается с середины 90-х годов благодаря инвестициям таких зарубежных и отечественных компаний как «Sun Interbrew», «South African Breweries», «Очаково», «Красный Восток» и др. Годовая потребность пивоваров достигла 1,2 млн. т ячменя, и теперь по рентабельности производства культура превосходит подсолнечник и лишь немного уступает сахарной свекле. Повысилось качество продукции, и сейчас пиво, «сваренное в России», отвечает мировым стандартам. До 2000 г. пивоваренные компании для производства солода использовали импортный ячмень, так как не могли найти в России сырье высокого качества. Однако позже из-за роста себестоимости производства некоторые компании решили использовать местное сырье, выращенное на собственной сырьевой базе — в ряде хозяйств Центрально-Черноземной зоны, обеспеченных необходимой техникой для возделывания ячменя, оборудованием для его доработки и очистки.
Из урожая ячменя 2002 гг. к первому классу, в соответствии с ГОСТом 5060-86 "Ячмень пивоваренный. Технические условия", было отнесено менее 30%. Западным требованиям отвечала лишь десятая часть по причине чрезмерного заражения вредителями, повышенной стекловидности, высокого содержания белка и т.д. По этой причине отечественные пивовары вынуждены закупать на Западе до 60% солода (Тарушкин В.И. и др., 2002).
В целом низкое качество отечественного сырья можно объяснить недостатком качественных семян, ограниченным набором сортов, примитивными технологиями, неадекватными условиями подработки и хранения. Исследования, проведенные Н.А. Корляковым (1959) показали, что ячмень, выращенный в центральном и южном Предуралье может использоваться для пивоваренных целей. По его данным в Пермском крае имеются благоприятные условия для выращивания пивоваренного ячменя: достаточная влажность, умеренная температура воздуха, но на данный момент ячмень для пивоваренных целей не возделывается.