4. Организация основного производства

Структура данного раздела курсовой работы зависит от вида предпринимательской деятельности, осуществляемой на проектируемом предприятии. В составе этого раздела целесообразно выделить следующие подразделы:

4.1. Моделирование деятельности предприятия;

4.2.Организация производства и труда работников основных подразделений предприятия.

4.1. Моделирование деятельности предприятия

Основное внимание при изложении этого подраздела студент должен уделить вопросам разработки и внедрения новых видов услуг.

Так, на предприятиях пошива и ремонта одежды, изготовления обуви и трикотажных изделий по заказам населения студент рассматривает организацию работы экспериментальной группы (художника-модельера), показывает роль и назначение этого подразделения основного производства, функции и задачи, которые оно выполняет, показывает роль экспериментального участия в пропаганде новой моды, во внедрении новых элементов моделирования и конструирования в производство одежды и обуви по заказам населения, в разработке новых видов услуг для населения. Если организация специальных подразделений подготовки производства не предусматривается (например, на малых предприятиях), то необходимо рассмотреть виды работ, которые будут выполняться в направлении подготовки к внедрению новых видов услуг, использованию более прогрессивной техники, расширению рынков сбыта, а также возможные варианты взаимоотношений предприятий бытового обслуживания населения с домами моделей, ассоциациями предприятий бытового обслуживания населения, исследовательскими организациями.

Если работа выполняется по действующему предприятию, то необходимо проанализировать работу предприятия по формированию качества услуг на до производственной стадии и предложить направления совершенствования работы по комплексной подготовке производства.

4.2. Организация производства и труда работников основных подразделений предприятия

В связи со структурой предприятия, данной в разделе 2 , в этом подразделе необходимо изложить следующие основные вопросы:

- характеристика типа и метода организации производства, используемого на проектируемом предприятии;

- производственный процесс и его структура;

- состав основных и вспомогательных производственных процессов;

- выбор формы организации труда рабочих различных профессий, занятых в основном производстве;

- организация рабочих мест и условия труда в основных цехах и участках предприятия;

- состав оборудования, инструмента, применяемого в основном производстве;

- расчет численности основных рабочих по профессиям;

- расчет производственных площадей.

Если курсовая работа выполняется по материалам предприятия пошива и ремонта одежды, то рассматривается организация таких цехов и участков, как раскройный, швейный; для предприятий по вязке и ремонту трикотажных изделий расчеты ведутся по вязальному, швейному, кеттельному и другим участкам, составляющим основное производство; по предприятиям химической чистки анализу подлежат участки сортировки, обезжиривания, пятно выводки, отделки изделий; по предприятиям, оказывающим парикмахерские услуги, - участки выполнения косметических услуг, массажа, постижерных работ и др.; по предприятиям, оказывающим фото услуги, - структурные подразделения, где выполняется съемка на документы, на художественное портретирование, участки, занимающиеся лабораторной обработкой негативов и позитивов и др.

При выполнении курсовой работы по материалам действующего предприятия наряду с изложенным выше необходимо проанализировать существующую организацию производства и труда, действующую планировку рабочих мест, методы обработки и изготовления изделий, формы организации и условия труда, также предложить мероприятия по их совершенствованию.

При проектировании нового предприятия следует использовать рекомендации по организации основных цехов и участков определенной подгруппы бытовых услуг.

При проектировании цехов и участков основного производства следует:

• отразить основные характеристики используемого типа организации производства (массового, серийного, единичного): объем выпускаемой конечной продукции, уровень специализации рабочих мест и оборудования, требования к уровню квалификации рабочих, уровень механизации и автоматизации производства, приспосабливаемость к условиям рынка и др.; отметить, какой из метод< организации производства (поточный, партионный, индивидуальный) и почек. используется на проектируемом предприятии;

• привести схему производственного процесса, в которой выделить основной (технологический) процесс, составляющие его компоненты и элементы вспомогательных процессов;

• показать, какие варианты организации труда (индивидуальная форм коллективная с разделением и без разделения труда) и почему используются на различных участках основного производства. Данные группируются в таблице 2.

Таблица 2

Показатели охвата рабочих бригадными формами организации труда на предприятии ________________________________________________________________________________

(наименование)

Наименование услуг, работ, продукции	Кол-во бригад, ед.	Кол-во рабочих в 1 бригаде, чел.	Численность рабочих в бригадах, чел. (гр.2хгр.3)	Общая численность рабочих, чел.	Новые охваты бригадным методом, % (гр.4/гр.5х100)
1	2	3	4	5	6
Итого

Необходимо также проанализировать показатели работы бригад (табл.3).

Таблица 3

Показатели работы бригад предприятия__________________________

(наименование)

Наименование услуг, работ, продукции	Ассорти - мент	Числен­ность рабочих в бригадах, чел.	Трудо­емкость работ, час	Выпуск в смену, ед. М	Выработка на 1 рабочего в смену, ед.	Разряд	Показатели качества
1	2	3	4	5	6	7	8
Итого

Дополнительными показателями, отражающими состояние труда на предприятии, могут быть: оснащенность рабочих мест необходимыми средствами механизации, условия труда, состояние использования фонда рабочего времени (потери времени в смену всего и в т.ч. по основным причинам) и др.

При разработке вопросов организации рабочих мест и условий труда студент должен показать, насколько рационально организовано рабочее место на различных участках основного производства действующего предприятия (предложить вариант рациональной организации для нового предприятия) с точки зрения его планировки, технологической и организационной оснастки, организации обслуживания, параметров, характеризующих условия труда, разработать мероприятия по обеспечению благоприятных условий труда на рабочем месте.

Важное место в решении организации основного производства занимает характеристика парка технологического оборудования с учетом степени en прогрессивности, сроков службы, загрузки оборудования. Данные могут быт приведены в таблицах 4, 5.

Таблица 4