4.2.3 Подъем туш на путь обескровливания (св)

После оглушения свиней выгружают из бокса на роликовый стол к месту подъема на путь обескровливания. Возможные загрязнения площади перед боксом тщательно промывают водой из шланга.

Для подъема на путь обескровливания боец охватывает путовой цепью заднюю ногу животного, затягивает петлю из цепи.

4.2.4 Обескровливание животных (св)

Свиней обескровливают не позднее, чем через 2 мин после оглушения или сразу после оглушения.

Кровь для пищевых и медицинских целей собирают только от здоровых животных. Кровь собирают с помощью машины для сбора пищевой крови типа UZK – 1Z. Машина для сбора пищевой крови состоит из четырех баков, находящихся под давлением, вставленных в общую раму, а также узла генератора давления, узла дозировки цитрата натрия и системы управления и контроля. Баки для крови рабочим объемом 65 литров оснащены трубчатым ножом с эластичным шлангом, пневматической двухступенчатой месилкой. Давление, созданное в эжекторе, через клапан направляется в бак и дальше в трубчатый нож.

Для забора пищевой крови сначала разрезают шкуры по средней линии шеи, начиная разрез примерно от середины шеи и доводя его до места соединения шеи с туловищем. Трубчатый нож вводят через верхнюю часть разреза шкуры на шее либо посередине. Кровь по шлангу поступает в бак.

Цитрат натрия, поступающий из дозатора через открытый клапан в соответствующий бак, предотвращает свертывание крови. Дополнительно работающие мешалки механически усиливают действие цитрата. Давление можно включить и выключить в любой момент на пульте управления. Машина работает в последовательном цикле в очередности баков. Сразу наполняется бак 1 затем 2 и дальше 3. После наполнения бака 3, кровь следует слить в бак для хранения крови объемом 200 дм. Во время сливания крови можно наполнять бак №4.

Трубчатым ножом кровь собирают в течение 10с.

Затем ножом дополнительно перерезают сонные артерии и яремные вены в области верхней части разреза шеи и кровь продолжает стекать в желоб под подвесным путем, откуда ее направляют для переработке на технические цели. Общая продолжительность процесса обескровливания туш составляет 8-10мин.

4.2.3 Подъем туш на путь обескровливания (крс)

После оглушения животных выгружают из бокса КВ-2 на роликовый выбрасывающий стол для скота к месту подъема на путь обескровливания. Возможные загрязнения площади перед боксом тщательно промывают водой из шланга. Для удаления загрязнений с поверхности шкуры производят мойку всей туши водой температурой 14-16°С.

Для подъема на путь обескровливания боец охватывает путовой цепью с крючком заднюю правую ногу животного в области цевки, затягивает образовавшуюся петлю из цепи, цепляет ролик путовой цепи на трубчатый путь дифференциального подъемника. Весь цикл подъема складывается из следующих действий:

Включить главный выключатель тока;

Подвеску с подцепленной лежащей тушей подвесить на несущую трубу;

Нажать кнопку СТАРТ и подвеска с тушей автоматически поднимается на заданный уровень. Разгрузка дифференциального подъемника происходит автоматически и подвеска транспортируется на горизонтальный транспортер с помощью синхронизатора.

Потом транспортер работает в автоматическом режиме - транспортировка туш, остановка в соответствии с требованиями рабочих площадок в технологической линии, передавая груз с одной рабочей площадки на другую и дальше.