4.2.1 Подача свиней на переработку

Для обеспечения ритмичности работы линии переработки свиней, животных до убоя помещают в предубойный загон. Во избежание травмирования животных и повреждения кожного покрова при подгоне их в предубойные загоны разрешается пользоваться электрическими погонялками переносного типа, или хлопушками из материалов, не повреждающих кожный покров. При перегоне свиней из предубойных загонов к месту оглушения кроме указанных средств допускается применение электропогонялок с питанием от электросети напряжением не выше 25 В.

В предубойном загоне свиней моют в течение 10 мин водой температурой 20-25 °С о помощью душирующих устройств или из шланга. Форсунки душирующего устройства должны быть расположены так, чтобы свиньи омывались водой со вех стор

4.2.1 Подача скота на переработку.(крс)

Для обеспечения ритмичной работы линии переработки крупного рогатого скота животных периодически подают в предубойный загон.

Во избежание травмирования животных и повреждения их кожного покрова при подгоне скота в предубойные загоны и из предубойных загонов к месту оглушения применяют электрические погонялки переносного типа и хлопушки из материалов, не повреждающих кожный покров.

В предубойном загоне ноги животных подвергают мойке теплой водой температурой 14-16°С с помощью душирующих устройств.

4.2.2 Оглушение животных(св)

Свиней оглушают для ослабления чувствительности животных и потери способности к движению, что обеспечивает безопасные условия работы при выполнении технологических операций.

Свиней оглушают электротоком промышленной частоты (50Гц) путем однократного наложения электростека на затылочную часть головы с прокалыванием шкуры на глубину не более 5мм с пользованием устройства ФЭОС. Продолжительность оглушения 6-8 секунд, напряжение электрического тока 220 вольт.

Во время перерыва в работа электростек должен находиться в специальной гнезде на стенке боксе при выключенным электротоке.

Правильно выполненным электрооглушением считается, когда животное не убивается током, а находится лишь в оглушенном состоянии в течение времени, достаточного для накладывания путовой цепи, подъема на путь обескровливания, сбора пищевой крови.

4.2.2 Оглушение животных (крс)

Скот оглушают для ослабления чувствительности животных и потери способности к движению, что обеспечивает безопасные условия работы при выполнении технологических операций. Животных оглушают в боксе КВ-2.

Обслуживание оборудования заключается в ручном открывании и закрывании клапанов №1, №2, №3, №4, управляющих работой сервомоторов.

Для того чтобы ввести животное в клетку, необходимо при помощи пневматического сервомотора поднять вверх входную заслонку. Это происходит при помощи соответствующего рычага, управляющего подачей сжатого воздуха (верх, № 1). Животное, войдя в бокс, блокируется путем опущения рычага, (низ, № 1), заслонка опускается вниз и выдвигается подталкивающий узел.

Животное вводится по специальному прогонному коридору. Перед тем как приступить к оглушению животного, для блокировки головы, следует рычаг (№ 2) поднять вверх.

После оглушения животного следует открыть выбросные ворота клетки с помощью соответствующего управляющего рычага (верх, № 3). Для правильной и эффективной операции выброса необходимо освободить систему, блокирующую голову (низ, № 2) и, путем включения рычага (верх, № 4), вытолкнуть оглушенное животное. Животное выпадает на роликовый выбрасывающий стол для скота.

После закрытия выбросных ворот с помощью клапана (низ, №.3) и системы выталкивания животного (низ, №.4) операции можно повторить.

КРС оглушают электротоком промышленной частоты (50Гц) путем однократного наложения электростека на затылочную часть головы с прокалыванием шкуры на глубину не более 5мм с пользованием устройства ФЭОР.

Режим оглушения крс:

Возраст животных	Напряжение электротока. В	Сила тока, А	Продолжительность оглушения, с
До 1 года	220В	1.48-1.62	8-10 с
1-3года	220В	1.48-1.62	10-12 с
Свыше 3-х лет	220В	1.92-2.9	10-12 с

Во время перерыва в работа электростек должен находиться в специальной гнезде на стенке боксе при выключенным электротоке.

Правильно выполненным электрооглушением считается, когда животное не убивается током, а находится лишь в оглушенном состоянии в течение времени, достаточного для накладывания путовой цепи, подъема на путь обескровливания, сбора пищевой крови.