Кормовые угодья и корма в Тюменской области для
Крупного рогатого и мелкого скота
Как кормовые угодья для крупного и мелкого скота в таежной и лесостепной зонных Тюменской области используются разные типы растительных сообществ.
В таежной зоне это пойменные луга Оби, Иртыша, Тобола, Тавды, Пышмы и их притоков.
Пойменные, или заливные, луга, приуроченные к выработанным долинам рек, сформировались в условиях периодического затопления водами, образующимися в результате таяния снегового покрова, с одновременным отложением наилка — механически взмученных частиц почвы, принесенных во время половодья рекой и смытых водными потоками со склонов долины. Характер растительности речных пойм зависит прежде всего от длительности затопления (так называемой поемности) и мощности наилка, причем оба эти фактора могут существенно изменяться год от года.
Поемность — важный экологический фактор отбора, влияющий на формообразование луговых видов и определяющий состав луговых пойменных ценозов. Поемность возрастает по направлению течения реки. Узкая пойма заливается обычно на краткое время; в расширенных долинах поемность может быть выражена в очень сильной степени.
Реакция растений на затопление зависит от их состояния (покоя или активности) и длительности затопления. При затоплении в ранневесенний период, когда растения еще не тронулись в рост, они лучше выдерживают затопление, чем в период начала вегетации. Особенно неблагоприятно на луговые травы действует застой полых вод небольшой мощности в конце половодья при установлении теплой погоды, когда содержащийся в текучей воде кислород уже израсходован, а растения перешли в активное состояние и начали отрастать.
Ежегодное отложение наилка — также важный экологический фактор, оказывающий непосредственное воздействие на виды растений, селящиеся в пойме. Перекрытие их наилком может надолго задержать начало вегетации или совсем погубить их. Наилки мощностью 1—2 см обычно не оказывают на луговые травы неблагоприятного влияния и даже хорошо сказываются на росте ценных в кормовом отношении видов. Однако увеличение мощности наилка, хотя бы на 1 см, отрицательно воздействует на их жизненное состояние.
Поймы крупных рек представляют собой систему участков, различающихся по рельефу, механическому составу грунта, богатству почвы и увлажнению, сформировавшихся в результате расширения долины боковыми смещениями русла реки и отложения речных наносов — аллювия.
В выработанных долинах выделяются три основные естественные зоны, каждая из которых состоит из комплекса более мелких участков.
Прирусловая часть тянется в виде гривы вдоль русла, полого понижаясь в сторону от реки. Она сложена грубыми наносами, в основном песчаными, и хорошо дренирована рекой; по мере развития поймы может выходить из зоны затопления.
Центральная зона — центральная пойма — часто занимает весь поперечник речной долины. Она обладает равнинным или пологоувалистым рельефом. Для нее характерно спокойное затопление и медленное отложение тонкого суглинистого наилка. Здесь развиваются наиболее богатые дерновые суглинистые почвы, занятые наиболее продуктивными луговыми сообществами. Притеррасная часть — притеррасное понижение — находится в условиях близкого залегания грунтовых вод, сочащихся из-под уступа террасы или водораздела. Она наиболее удалена от русла реки и не дренируется ею. Полые воды здесь застаиваются и откладывают тонкий глинистый наилок. Сток поверхностных вод затруднен, в результате чего сильно развиты процессы заболачивания.
Луговая растительность различных частей поймы существенно различается. На крупно-песчаных наносах прируслового вала , где почвы бедные, с маломощным гумусовым горизонтом; в условиях молодых наносов почвенный профиль может вообще не быть сформированным.преобладают заросли корневищных злаков — костров безостого и берегового, пырея ползучего. Часты здесь и разнотравные сообщества. В Тюменской области в поймах Оби и Иртыша в прирусловой части(низкий экологический уровень) формируются низинные или заболоченные луга из видов вейника и осоки.
Луга центральной поймы представлены различными сообществами; состав их зависит от условий рельефа и связанного с ним увлажнения. Для центральной поймы характерны более тяжелые наносы, чем на прирусловом валу, приближенные к поверхности грунтовые воды и развитые дерновые почвы с выраженной дернисто-комковатой структурой. В центральной пойме рек таежной зоны обычны выражены средний и высокий экологический уровни, занятые разными сообществами.
На поверхностях среднего экологического уровня большую площадь огут занимать луга с господством мезофильных и гигрофильных злаков – канареечника, овсяницы луговой, тимофеевки луговой, лисохвоста лугового, ежи сборной, с которыми сочетаются многочисленные бобовые: клевера, люцерна, чина, мышиный горошек, а также немногочисленные виды разнотравья.
Бессточные понижения в центральной пойме заняты сообществами щучки и видов осок.
На поверхностях высокого экологического уровня развиваются разнотравно-злаковые луга , закустаренные ивами и сочетающиеся с парковыми лесами.
На водоразделах на участках с нарушенными в течение нескольких лет сохраняются лесные виды. Многие представители луговой флоры присутствуют и под пологом леса, разрастаясь на полянах, в окнах и на лесных опушках (так называемые лугово-лесные или лесолуговые виды.
В лесостепи пастбища и сенокосы распространены как в поймах рек, так и на водоразделах.
Вне пойм развиваются луга с сомкнутым травяным покровом, в котором преобладают виды разнотравья, а из злаков, кроме полевицы тонкой, обычно присутствуют мятлик луговой и овсяница луговая. Здесь обычны клевер горный, бедренец-камнеломка, колокольчик скученный, подмаренники мягкий и настоящий, лютик многоцветковый и др.
В проточных лощинах, на средних частях склонов луга представлены сообществами из овсяницы луговой и мятлика лугового; разнотравную основу их составляют нивяник, ястребинки колокольчик раскидистый, клевер луговой, марьянник дубравный и др.
На понижениях формируются сырые луга с господством полевицы побегообразующей. Обычны виды осок, вейника. Низинные луга грунтового питания приурочены к плоским понижениям и западинам и представлены щучково-разнотравными лугами.
Засоленные луга лесостепной зоны составлены соответствующими видами полевицы, бескильницы и вейника с большим или меньшим участием солончаковой полыни и немногими представителями разнотравья.
Кормовые травы подразделяются на 4 хозяйственно-ботанические группы: злаковые, бобовые, осоковые и разнотравье. В РФ группа злаковых (семейство злаков) распространена во всех зонах, и даёт основную часть урожая сена или пастбищного корма на природных кормовых угодьях (нередко до 80—90%). Кормовое достоинство большинства злаков высокое, особенно в молодом состоянии. Во время сеноуборки (при сушке) у злаков хорошо сохраняются наиболее ценные части — листья. На природных кормовых угодьях широко распространены: пырей ползучий, острец, ковыль и др.
Среди многолетних злаковых трав семейства Мятликовые (Роасеае) по типу побегообразования кормовые травы делят на 4 группы:
1) корневищные злаки. Они образуют сильноветвистые корневища в слое почвы 5-20 см. Их надземные побеги создают неплотный куст, а корневища и корни — плотную дернину. Отличаются долголетием и большой способностью к вегетативному размножению.
2) рыхлокустовые злаки. Они образуют рыхлый куст из побегов, отходящих из узла кущения под острым углом к главному побегу. Узел кущения залегает на глубине 1-5 см. Они малого или среднего долголетия, используются для создания сеяных пастбищ.
3) плотнокустовые злаки. Образуют узел кущения на поверхности почвы или на глубине 1-2 см и боковые побеги, плотно прижатые друг к другу. Отличаются долговечностью и низкой урожайностью.
4) корневищно-рыхлокустовые злаки. Они образуют рыхлые кусты, связанные друг с другом короткими корневищами. . Используются в основном для создания пастбищ и на сено;
Ежа сборная
Это верховой рыхлокустовой многолетний злак. Листовые пластинки большей частью шероховатые, сложенные у молодых листьев по среднему нерву лодочкой, средней ширины, по краям и жилкам часто зазубренные. Влагалища в основном расщепленные. Язычок удлиненно-заостренный (длиной 4—8 мм). Соцветие — двусторонняя лопастная метелка. Колоски (3—6-цветковые) скучены на концах веточек, колосковые чешуи заканчиваются остевидными заострениями.
По зимостойкости ежа сборная уступает тимофеевке луговой и овсянице. Зимы с глубоким снеговым покровом переносит хорошо, а при бесснежных — изреживается. Повреждается также поздними весенними заморозками. Некоторые авторы сравнительно невысокую зимостойкость ежи сборной объясняют относительно неглубоким залеганием узла кущения ее от поверхности почвы. Очень чувствительна к затоплению и избыточному увлажнению почвы, не выдерживает длительного затопления полыми водами (более 14 дней). Плохо переносит близкий уровень грунтовых вод. Считается достаточно засухоустойчивой культурой, однако в условиях засухи урожай ее резко снижается.
Растения ежи озимого типа развития в год посева к осени образуют большое количество вегетативных побегов и отдельные генеративные стебли. Основная масса генеративных стеблей формируется на второй год жизни из побегов летне-осеннего кущения, прошедших яровизацию. Цветет в утренние часы — с 3—7 до 10—11 часов, в прохладную погоду зацветает несколько позже. У некоторых сортов наблюдается послеполуденное и вечернее цветение. Цветение начинается в верхней или средней части метелки, затем распространяется по всему соцветию и продолжается 7—8 дней, при неблагоприятных условиях эти сроки удлиняются. В средней полосе ежа сборная обычно цветет в середине июня, семена созревают во второй декаде июля. Семена трехгранные, удлиненно-заостренные, серого цвета.
Ежу сборную используют при создании сенокосов и пастбищ и в кормовых севооборотах на минеральных почвах, суходольных лугах, недлительно затопляемых поймах и осушенных болотах лесной и лесостепной зон. Она является компонентом травостоев лугов почти всех районов, за исключением южного Крыма, Бурятии, Дальнего Востока, Якутии и Арктики. С успехом ее выращивают в горных районах и на орошаемых землях Средней Азии и Закавказья в смеси с люцерной и эспарцетом. Хорошо произрастает на суглинистых и глинистых почвах с достаточным количеством перегноя, нормально обеспеченных влагой, и окультуренных торфяниках. Плохо растет на очень влажных торфяниках и сухих песчаных почвах. Лучше всего развивается при слабо выраженной кислой реакции почвы. Удовлетворительно растет при pH 4,7—5,5. Очень чувствительна к аэрации почвы.
Ежа сборная достаточно урожайный злак, обладает хорошими кормовыми качествами при скашивании в ранние фазы (не позже фазы выколашивания). Способна формировать 2—3 укоса и более. По сравнению с тимофеевкой луговой, овсяницей луговой отличается большей отавностью и лучшим отрастанием по укосам в течение вегетации и по годам. Может давать зеленый корм раньше, чем озимая рожь. По устойчивости к многократному отчуждению массы она уступает только типично пастбищным растениям (мятлику луговому и овсянице красной). При пастбищном использовании ежа сборная сравнительно хорошо отрастает при подкормках азотом, удовлетворительно выносит вытаптывание скотом. Отзывчива на высокие дозы азота и орошение.
В травосмесях может держаться до 8—10 лет. При посевах в чистом виде хорошие урожаи сена или семян дает уже на второй год жизни. На третий год жизни достигает полного развития. Наиболее высокие урожаи семян ее получают на второй-третий год пользования.
Овсянница луговая
Овсяница луговая — верховой рыхлокустовой злак. Корневая система мочковатая, мощно развитая. Листья линейные, плоские, ярко-зеленые, с нижней стороны блестящие, по краям шероховатые, узкие или средней ширины, варьирующие по длине, основание пластинки листа переходит в ушки, охватывающие стебель, язычок очень короткий, бахромчатый, влагалища гладкие. Соцветие — крупная, рыхлая, почти пирамидальная метелка, до и после цветения сжатая (до 18—28 см).
Нижние веточки имеют 1—3 колоска, остальные — 4—6, колоски линейно-продолговатые, с 5—12 цветками. Колосковые чешуи притуплённые, гладкие, по краям пленчатые. Нижняя цветковая чешуя выпуклая, гладкая, с пятью неясными жилками, верхняя по длине почти равна нижней.
Овсяница луговая влаголюбивая, хотя по засухоустойчивости превосходит тимофеевку луговую, выдерживает затопление полыми весенними водами. Зимостойкость высокая, хотя несколько ниже, чем у тимофеевки, поэтому есть необходимость путем селекции повысить ее зимостойкость, что особенно важно для северных районов лесной зоны и Сибири. Начало вегетации в средней полосе европейской части России приходится обычно на третью декаду апреля, в лесостепи — на вторую декаду и в отдельные годы на первую декаду апреля. Период от начала вегетации до выметывания соцветий составляет в зависимости от почвенно-климатических условий и сорта 39—67 (в среднем 53) дней, до цветения — 54—77 (в среднем 62).
Овсяница луговая — типичный озимый злак. При весеннем беспокровном посеве в первый год жизни, как правило, не образует генеративных стеблей. Однако в последующие годы, особенно на второй-четвертый, обильно плодоносит. Цветет в лесной зоне в третьей декаде июня — первых числах июля, в лесостепи — во второй декаде июня. Массовое цветение проходит в утренние часы (5—8 часов), продолжается 6—8 дней. Семенные травостои склонны к полеганию. Это имеет место чаще в годы с холодной и влажной весной. Очень опасно полегание травостоя до цветения — оно в сильной степени снижает урожай семян. К тому же семена очень сильно осыпаются. Поэтому в селекционной работе с овсяницей луговой необходимо обращать внимание на данный признак.
По темпам развития овсяница относится к среднеспелым видам. Примерно через 2 недели после цветения семена созревают. В средней полосе это приходится на середину июля, в лесостепи — начало июля. Семена удлиненные, вверху с продольной бороздкой, длиной 6—7 мм, шириной 1,25 мм, светло-серого или желтовато-соломистого цвета.
Овсяница луговая широко используется в травосмесях при создании сенокосов и пастбищ длительного пользования на разных типах почв (кроме песчаных) лесной и лесостепной зон, а также в других районах страны. Хорошо растет на рыхлых, умеренно влажных, плодородных, суглинистых, глинистых, мергелистых почвах, окультуренных торфяниках, на низинных и пойменных лугах. По долголетию близка к траве тимофеевке луговой. Травостои ее при фуражном использовании сохраняются в среднем 7—8 лет, однако наиболее продуктивны они на суходольных лугах и полевых землях в течение 4—5 лет. На семена используют 3—4 года. Максимальный урожай кормовой массы и семян (при чистом посеве) дает на второй-третий годы жизни. По продуктивности на суходольных лугах и полевых землях уступает овсянице тростниковидной. Существующие сорта обеспечивают получение в основном двух укосов. По отавности они требуют дальнейшего совершенствования.
Кормовые качества высокие. Растение богато по содержанием сырого протеина.
Кострец безостый
Кострец безостый — верховой корневищный многолетний злак. Листья крупные, многочисленные, плоские, линейные, мягкие или жесткие, по краям шероховатые, темно-зеленые, часто с антоциановой окраской или с восковым сероватым налетом. Нижние влагалища большей частью замкнутые, голые или слегка волосистые. Язычок короткий (1—3 мм), пленчатый. Весной и осенью в условиях недостатка тепла листья молодых побегов часто имеют антоциановую окраску.
Соцветие — крупная рыхлая метелка длиной 12—35 см, во время цветения раскидистая, при созревании односторонняя. Колоски с 5—10 цветками, длинные, слабо суженные к верхушке. Нижняя цветковая чешуя безостая, туповато-заостренная, иногда она имеет остевидное окончание.
Костер безостый отличается многими ценными свойствами. Это довольно засухоустойчивая культура, в то же время очень отзывчивая на влагу; жароустойчивость средняя. Выдерживает длительное затопление проточными паводковыми водами (в зависимости от сорта до 40 дней и более). Однако близких грунтовых вод не выдерживает. Отличается высокой зимостойкостью и морозостойкостью. Его относят к злакам озимого или полуозимого типа. При весеннем беспокровном посеве в первый год жизни может образовывать некоторое количество генеративных стеблей. Обычно же последние формируются во второй и последующие годы жизни из побегов летне-осеннего кущения, достигших к зиме фазы трех — шести листьев и прошедших яровизацию. Как правило, все менее развитые побеги, образовавшиеся осенью, а также весной и летом, становятся удлиненными вегетативными.
Костер безостый цветет в последней декаде июня — первых числах июля, на 65—75-й день после начала отрастания. Цветение начинается в верхней или средней частях метелки, а затем распространяется на нижнюю часть. Продолжительность цветения в зависимости от погодных условий и сорта — 7—15 дней, в условиях Западной Сибири более сжатые сроки цветения — 4—7 дней. В отличие от большинства злаков цветет в основном во второй половине дня при невысокой влажности воздуха. Зацветает в 14—17 часов, максимум цветения бывает между 16—18 часами. Массовое цветение проходит при 18—24 градусах и относительной влажности воздуха 40—60%. Отмечены случаи цветения костра безостого в лесной зоне и в утренние часы. В условиях Сибири цветет рано утром (5— 7 часов) и во второй половине дня.
Семена созревают в конце июля — первой половине августа, через 90—110 дней после начала вегетации. Семена удлиненные, сплюснутые, длиной 9—12 мм, шириной 2,5—3 мм.
Посевы этой травы используют в кормовых севооборотах, при создании культурных и улучшении природных сенокосов и пастбищ, а также при задернении склоновых земель ( как и эспарцет). Произрастает в лесной, лесостепной, степной зонах, в горных районах, на различных типах почв. Однако лучше всего для него подходят достаточно аэрированные суглинистые и супесчаные почвы, черноземы, повышенные части пойм (прирусловая и переходная), осушенные торфяники. Хорошо растет на плодородных серых лесных слабоподзолистых почвах, удается и на луговых солонцах. Не выдерживает кислых и плотных почв. Широко используется для посева на склоновых и приовражных землях. Является одним из наиболее урожайных злаков. Отличается высокими кормовыми достоинствами. Формирует обычно один-два укоса или один укос и отаву. При многоукосном раннем скашивании (3—4 раза) он сильно изреживается в последующие годы.
Высоко ценится эта трава и как пастбищное растение, так как очень хорошо поедается животными. Однако на пастбищах он нередко быстро выпадает. Кроме того, урожай пастбищного корма характеризуется неравномерным распределением по циклам стравливания, что особенно резко выражается в сухие годы.
При использовании костра безостого на пастбище рекомендуется соблюдать следующие приемы. Стравливание посевов целесообразно проводить с третьего года жизни, когда образуется плотная дернина. За сезон же следует допускать свыше трех циклов стравливания, при этом надземная масса не должна отчуждаться ниже 6 см. При использовании на выпас отавы костра безостого не допускается поздняя осенняя пастьба окота, особенно овец, которая приводит к угнетению растений. У них мало накапливается питательных веществ в узлах кущения и почти не образуется побегов. Поэтому урожай кормовой массы и семян на следующий год резко снижается.
Мятлик луговой
Мятлик луговой — низовой корневищный или корневищно-рыхлокустовой многолетний злак. Имеет ползучие подземные побеги — корневища и большое количество мочковатых корней, густо пронизывающих верхний слой почвы и образующих плотную дернину. Генеративные стебли немногочисленные, невысокие (40—70 см), тонкие, прямостоячие, среднеоблиственные. Стеблевые листья короткие, гладкие. Влагалища цилиндрические, иногда с незначительным килем.
Язычок короткий, округлый, притуплённый.
В травостое преобладают короткие, вегетативные побеги. Листья у них узкие, длинные, вдоль сложенные, наверху загнутые в виде колпачка. По оси на листе просвечивают две белые линии. Соцветие — пирамидальная метелка (9—11 см), во время цветения раскидистая, при созревании односторонняя. Колоски яйцевидные, с 3—5 цветками. Колосковые чешуи почти равные, нижние цветковые чешуи продолговатые, заостренные, волосистые. Семена очень мелкие, почти трехгранные, длиной 2—2,75 мм, шириной 0,5 мм, кверху заостренные, коричневато-бурого цвета, несыпучие, с войлочным опушением в нижней части. Очень зимостойкий злак, выдерживает суровые зимы и поздние весенние заморозки. Довольно влаголюбив, но сравнительно легко переносит засушливые периоды, хотя при этом интенсивность кущения снижается. Выдерживает затопление весенними водами до 30 дней.
Растение озимого типа развития. В год посева развивается очень медленно и не образует генеративных стеблей. Полного развития достигает на третий-четвертый год жизни. Весной отрастает рано, часть перезимовавших побегов переходит в генеративное состояние. Выколашивается в средней полосе во второй половине мая, цветет в конце мая — первой половине июня. Цветет в утренние часы, продолжительность цветения около двух недель. Опыляется перекрестно, но склонен к самоопылению. Созревание семян наступает в лесной зоне 3— 25 июля, в лесостепной — в первой половине июля. Семена не осыпаются.
Можно использовать для улучшения природных и создания долголетних культурных пастбищ в различных районах, за исключением засушливых степных, полупустынных и пустынных. Хорошо растет на средне-увлажненных, плодородных суглинистых некислых почвах, а также на осушенных торфяниках. Плохо выносит избыточное увлажнение почвы. Является типичным пастбищным растением, устойчивым к стравливанию и вытаптыванию. При сенокосном использовании уступает по урожайности таким видам, как тимофеевка луговая, костер безостый, овсяница луговая, ежа сборная, райграс пастбищный. На пастбищах урожай зеленой массы составляет до 250—350 ц с 1 га.
Молодая трава мятлика характеризуется повышенным содержанием протеина, витамина С и каротина. В травосмесях поедается хорошо всеми видами скота, в чистых посевах поедаемость снижается. В направлении повышения урожайности кормовой массы и улучшения ее поедаемости необходимо вести селекционную работу с ним. При благоприятных условиях возделывания мятлик луговой отличается высоким долголетием. На пастбищах и сенокосах может сохраняться до 10 лет и более. На семена используется 3—4 года, но урожаи семян невысокие. Одним из недостатков мятлика лугового является слабая устойчивость его к болезням (мучнистой росе, ржавчине и другим).
Группа бобовых (семейство бобовых) на природных кормовых угодьях РФ встречается в небольшом количестве, но обладает высокими кормовыми качествами — богата протеином и хорошо поедается скотом. На природных кормовых угодьях произрастают: лядвенец рогатый, клевера (красный, розовый, белый), чина луговая, люцерна жёлтая и др.
К группе осоковых относятся растения из семейства осоковых и ситниковых. Растения этой группы, как правило, малоценны в кормовом отношении и плохо поедаются скотом, но в северных районах лесной зоны часто составляют основную массу сена (осока стройная, осока водяная и др.).
К группе разнотравья относятся растения всех остальных ботанических семейств. На природных кормовых угодьях они иногда составляют 60—70% травостоя. Многие из них имеют большое хозяйственное значение, например полыни и солянки в районах отгонного животноводства. Кормовые травы из группы разнотравья более питательны, чем злаки, но большинство их значительно хуже поедается скотом из-за опушения, колючести, горького вкуса и др. Мелкое поедаемое разнотравье (манжетка, одуванчик, тмин и др.) при содержании его в травостое не более 15—20% служит желательной примесью, т. к. улучшает поедаемость и минеральный состав корма.
Большое количество разнотравья в травостое сенокосного пользования нежелательно, т. к. оно вытесняет из травостоя ценные злаковые и бобовые травы; среди разнотравья много ядовитых (вех ядовитый, чемерица, аконит, лютик ядовитый и др.) и сорных (осот жёлтый, вьюнок полевой и др.) растений. Хозяйственное значение Кормовые травы определяется их питательностью, урожайностью, поедаемостью животными, а также распространённостью.
По длительности жизни кормовые травы подразделяются на однолетние и многолетние.
Однолетние кормовые травы на природных кормовых угодьях РФ наиболее широко распространены в полупустынной зоне, где основу весенних пастбищ часто составляют раннецветущие и быстросозревающие растения (эфемеры). Многолетние Кормовые травы — основные растения природных кормовых угодий.
Хозяйственная деятельность человека сводится на лугах к нескольким основным формам: сенокошению, пастьбе скота, внесению удобрений и обработке поверхности почвы. Если два последних мероприятия проводятся лишь при коренном улучшении лугов и затрагивают немногие луговые сообщества, то сенокошение и пастьба (иногда в сочетании на одном и том же участке) — регулярное ежегодное воздействие на ценоз. Сенокошение оказывает на луговую растительность прежде всего резкое прямое воздействие: удаляются надземные органы, расположенные выше уровня среза, у всех видов растений, составляющих сообщество. Остаться неповрежденными могут лишь приземные розетки или ползучие побеги. При этом нарушается нормальный ритм вегетации и ограничиваются возможности семенного размножения.
Скашивание меняет также и условия среды: из-за систематического отчуждения биомассы растений элементы минерального питания, потребленные растениями при вегетации, в почву с опадом не возвращаются. Если в условиях поймы этот вынос может компенсироваться ежегодным отложением наилка, то почвы материковых лугов, не получающие дополнительного питания извне, заметно снижают урожайность. После удаления травостоя увеличивается прогревание почвы, повышается испарение и в целом наблюдается иссушение местообитаний. Особенно это заметно на сырых болотистых лугах, где под влиянием систематического сенокошения уменьшается обилие влаголюбивых видов, особенно осок, и возрастает роль мезофильных трав.
Скашивание оказывает также влияние и на зоокомпоненты луговых биогеоценозов: беспозвоночные животные могут уничтожаться (особенно в стадии куколки), лишаться питания и защиты от врагов; может меняться, например, численность позвоночных животных, особенно мышевидных грызунов и т. д. Выпас действует на луговые сообщества еще более значительно и разнообразно, чем сенокошение.
Стравливание влияет аналогично скашиванию, однако растительная масса при этом уничтожается постепенно, животные скусывают травы на разной высоте, обрывают побеги, иногда выдергивая их с корнем, оставляют несъеденными грубые и колючие травы, вытаптывают растения, повреждая надземные органы и почки возобновления. Скот удобряет пастбища экскрементами, но повышает плодородие почвы крайне неравномерно; одновременно происходит разрушение дернины и деформация поверхности. Выпас уплотняет почвы тяжелого механического состава, понижая их проницаемость для воды и воздуха; в этом отношении он наиболее опасен во время влажного периода. Почвам легкого механического состава чрезмерный выпас наносит неисправимый вред, наоборот, в сухое время года, распыляя их и вызывая эрозию на склонах. Интенсивный выпас приводит к последовательным сменам растительного покрова, вплоть до его полного уничтожения.
Переход к выбитым лугам совершается постепенно. На первых стадиях выпадают растения, не переносящие выпаса (многие бобовые, герани), увеличивается число злаков и разрастаются не поедаемые скотом виды (лютики, чемерица). Умеренно выпасаемым лугам свойствен злаковый покров, характерный для сенокосных угодий: в нем участвуют виды костра, пырей, тимофеевка, овсяница луговая. Активно выпасаемые луга имеют типично пастбищный травостой, обладающий высокой способностью к отрастанию. Он образован в основном низовыми злаками: мятликом луговым, овсяницей красной, полевицей побегоносной с примесью клеверов лугового и ползучего, лядвенца, кульбабы осенней, одуванчика, тысячелистника, подорожников и др.
Ряд смен сообществ, происходящих под влиянием интенсификации пастбищного режима и приводящий к деградации ценозов, обозначается как ряд пастбищной дигрессии. При улучшении лугов с применением удобрений или полной или частичной обработки почвы также происходят смены растительных компонентов луговых ценозов. Удобрения применяются, как правило, на лугах с низкой урожайностью и бедными почвами. Внесение полного минерального удобрения благоприятно действует на злаки, размножающиеся вегетативным путем, фосфорно-калийных — на злаки и представителей семейства бобовых, азотных — на многие виды разнотравья и т. п.
Механическая обработка почвы также приводит к изменениям распределения и обилия видов в сообществах, способствуя разрастанию представителей одних биоморфологических групп (например, корнеотпрысковых растений) и подавляя другие (в частности, длиннокорневищные). Естественные сенокосы и пастбища на равнинных территориях были до последних десятилетий основной кормовой базой для животных.
Средняя урожайность сенокосов в лесной зоне составляет 6,8 ц/га (она резко колеблется по типам лугов — от абсолютных суходолов до высокопродуктивных заливных пойменных сообществ), пастбищ — 4—4,5 ц/га; потенциальная же урожайность в несколько раз выше. От хозяйственного использования луговых угодий, выбора оптимального сочетания сроков и кратности сенокошений с интенсивностью пастбищной нагрузки зависит длительность существования естественных многокомпонентных злаково-разнотравных лугов — источника не только кормовых растений, но и многочисленных лекарственных, пищевых, технических, медоносных и декоративных трав, составляющих поистине золотой фонд нашей флоры.
Основным кормом для скота в летний период является зеленая трава, поедаемая животными на пастбище или в скошенном виде в кормушках.
Молодая трава отличается высокими кормовыми достоинствами. Несмотря на высокое содержание воды (70 – 80%), сухое вещество травы по содержанию питательных веществ превосходит другие корма. На 1 корм. ед. приходится 100 г. переваримого протеина, что обеспечивает высокие удои молока и суточные приросты живой массы крупного рогатого скота на нагуле. Высокое содержание кальция, фосфора и каротина способствует накоплению витамина А в организме животных. Кроме того, зеленая трава богата и другими витаминами, особенно С, Е, К. Питательные вещества в траве находятся в легкопереваримой и легкоусвояемой форме.
Академик А. Д. Синещеков (1963) установил, что на переваривание 1 кг сухих веществ травы затрачивается пищеварительных соков в 1,5 раза меньше, чем на переваривание 1 кг концентратов, и в 3 раза меньше, чем на переваривание 1 кг сена. Из органических веществ, содержащихся в траве, жвачные животные переваривают в среднем 75 – 85%, лошади 50 – 60%, свиньи 40 – 50%.
Благодаря нежности и сочности молодых растений, а также содержанию ароматических веществ зеленые корма очень охотно поедаются животными и в больших количествах (взрослый крупный рогатый скот – до 90 кг). На пастбищах скот потребляет меньше травы: на хороших до 70 кг, средних до 50 и плохих до 20 – 30 кг, остальное количество – в виде зеленой подкормки в кормушках.
Известно, что питательное достоинство зеленого корма значительно изменяется с возрастом растений. По данным исследований, в 1 кг сухих веществ травы луга в начале колошения находится 1,13 корм. ед. с содержанием 115 г переваримого протеина; при полном цветении – соответственно 0,86 и 65; после созревания семян – 0,49 и 33. С возрастом в растениях увеличивается содержание клетчатки, они обогащаются инкрустирующими веществами (кутин, лигнин, суберин), вследствие чего понижается переваримость корма.
Крупный рогатый скот переваривает органические вещества травы в начале колошения на 75,4%, в фазу полного цветения – 60,8%, после созревания семян – на 48,0%. С возрастом растений снижается и содержание в них каротина. Одновременно с этим ухудшается и поедаемость травы. Молодая сочная трава на пастбище поедается на 90%; в период колошения – на 75%; во время цветения – на 50%; после цветения – на 25 – 30%.
Пастбищная система распространена в хозяйствах, располагающих значительными природными кормовыми угодьями. Она применяется во многих хозяйствах. Как правило, во всех передовых хозяйствах, применяющих пастбищную систему, используют загонную пастьбу
Основное достоинство загонной системы пастьбы – обеспечение скота в течение всего пастбищного периода сочным зеленым кормом. Сущность этой системы заключается в том, что пастбища разбивают на ряд участков (загонов), примерно одинаковых по запасу кормовой массы, которые стравливают последовательно один за другим. Однократное использование загонов называется циклом стравливания. Для разных зон России рекомендуют следующее число загонов: в лесной зоне – 10 – 15; в лесостепной – 12 – 15; в центральной части лесостепи – не менее 20.