«Рациональное питание. Введение в обмен веществ. Энергетический обмен. Общие пути метаболизма белков, жиров, углеводов. Цикл кребса. Биологическое окисление» для стоматологического факультета

ЗАНЯТИЕ № 1. Исследование действия окислительно-восстановительных ферментов и ферментов дыхательной цепи. Методы определения активности ферментов, используемые в медицине.

Практическая часть:

1. Определение активности ферментов:

а) каталазы крови,

б) сукцинатдегидрогеназы – доказательство действия фермента и конкурентное ингибирование малоновой кислотой активности сукцинатдегидрогеназы,

2. Качественные реакции на каталазу и пероксидазу.

Программированный контроль: Рациональное питание. Введение в обмен веществ. Энергетический обмен. Общие пути метаболизма белков, жиров, углеводов. Цикл Кребса.

ЗАНЯТИЕ № 2. Семинар по теме: «Биологическое окисление». Коллоквиум по теме: «Рациональное питание. Введение в обмен веществ. Общие пути метаболизма белков, жиров, углеводов. Цикл Кребса. Биологическое окисление».

Предусматривается:

• самостоятельная работа студентов в библиотеке по подготовке реферативных докладов;

• прослушивание и обсуждение реферативных докладов в группе;

• письменная контрольная работа по теоретическому разделу и практикуму цикла;

- решение тестовых и ситуационных заданий;

- устная беседа с преподавателем.

Вопросы для самоподготовки к занятию № 1: «рациональное питание. Введение в обмен веществ. Общие пути метаболизма. Энергетический обмен. Цикл кребса»

1. Основные требования к рациональному питанию.

2. Значение белков, жиров, углеводов, витаминов и других веществ в питании человека. Химический состав пищи человека. Органические и минеральные компоненты пищи.

3. Положительные и отрицательные значения избытка или недостатка углеводов, жиров, белков в питании человека.

4. Понятие о метаболизме, катаболизме и анаболизме.

5. Понятие об энергетическом обмене клетки.

6. АТФ – универсальный макроэрг. Что это значит? Синтез АТФ путем окислительного и субстратного фосфорилирования. Приведите примеры других макроэргов.

7. Общие механизмы метаболизма (катаболизма и анаболизма) белков, жиров, углеводов. Понятие об универсальном метаболите.

8. Цикл трикарбоновых кислот как классический пример общего пути метаболизма белков, жиров, углеводов.

9. Описать реакции цикла трикарбоновых кислот (ферменты, коферменты, особенности этих реакций).

10. Реакции дегидрирования и декарбоксилирования в цикле трикарбоновых кислот: особенности их протекания, судьба конечных продуктов.

11. Регуляция скорости и баланс энергии цикла трикарбоновых кислот.

12. Биологическое значение цикла. Анаболические функции ЦТК.

Вопросы для самоподготовки к занятию № 2: «биологическое окисление»

1. Основные механизмы окисления веществ в тканях (оксидазный, оксигеназный, пероксидазный и перекисное окисление липидов).

2. Современные представления о биологическом окислении, особенности биологического окисления.

3. Объясните схему организации главной дыхательной цепи (ферменты, коферменты). Укороченные варианты цепи биологического окисления.

4. Редокс-потенциалы и локализация компонентов дыхательной цепи.

5. Опишите формулы окисленных и восстановленных форм пиридинзависимых коферментов (НАД и НАДФ). Какая часть структуры НАД и НАДФ является акцептором (донором) в переносе электронов и протонов?

6. Опишите механизм действия пиридинзависимых дегидрогеназ (механизм действия НАД в окислительно-восстановительных реакциях).

7. Опишите формулы окисленных и восстановленных форм флавиновых коферментов (ФМН, ФАД). Какая часть структуры ФМН и ФАД является акцептором (донором) в переносе электронов и протонов (формулы)?

8. Опишите механизм действия флавинзависимых дегидрогеназ (механизм действия ФАД и ФМН в окислительно-восстановительных реакциях) .

9. Опишите формулу коэнзима Q (убихинон) и механизм его действия в окислительно-восстановительных реакциях.

10. Цитохромная система (типы цитохромов) Химический состав и строение цитохромов. Цитохромоксидаза. Функции цитохромов в дыхательной цепи.

11. Как происходит синтез эндогенной воды? Сколько ее образуется в сутки?

12. Сопряжение окисления и фосфорилирования. Точки сопряжения.

13. Объясните механизм окислительного фосфорилирования (хемиосмотическая гипотеза) и формирование электрохимического потенциала при переносе электронов по дыхательной цепи.

14. Коэффициент фосфорилирования Р/О в норме и при патологии. Отношение АТФ/АДФ как регулятор окислительного фосфорилирования: дыхательный контроль.

15. Разобщение окисления и фосфорилирования (свободное окисление).

16. Гормоны и лекарственные вещества, как разобщители (механизм их действия).