План цикла по теме «химия и функции белков» для стоматологического факультета

ЗАНЯТИЕ № 1. Введение в биохимию.

Основные правила работы в биохимической лаборатории. Работа с мерной посудой, дозаторами, аппаратурой. Техника безопасности (сдача техминимума). Система "СИ" в биологической медицине.

Аминокислоты и структура белка.

Практическая часть:

1. Получение растворов белка из тканей:

- экстракция белков из тканей скелетных мышц;

- получение раствора альбумина из куриного яйца;

- получение плазмы крови.

2. Разделение смеси аминокислот методом хроматографии на бумаге.

3. Цветные реакции на белки:

а) биуретовая;

б) нингидриновая;

в) ксантопротеиновая;

г) Фоля.

Программированный контроль: Аминокислоты и структура белка.

ЗАНЯТИЕ № 2.Физико-химические свойства белка.

Практическая часть:

1. Высаливание белков (разделение альбуминов и глобулинов сыворотки крови).

2. Осадочные реакции на белки:

а) при нагревании;

б) минеральными кислотами (серной);

в) органическими кислотами (сульфосалициловой, трихлоруксусной);

г) солями тяжелых металлов (сульфатом меди).

3. Диализ.

4. Определение изоэлектрической точки казеина.

Программированный контроль: Физико-химические свойства простых белков. Классификация белков. Методы анализа аминокислот и белков, используемые в медицине.

ЗАНЯТИЕ № 3. Определение количества белков. Сложные белки: нуклео- и липопротеины.

Практическая часть:

1Основные правила построения калибровочного графика.

2. Количественное определение белка биуретовым методом в сыворотке крови.

Программированный контроль: Классификация, строение и биологическая роль сложных белков: глико-, хромо-, металло-, фосфопротеинов. Классификация, строение и биологическая роль сложных белков: нуклео- и липопротеинов. Свободные нуклеотиды (АТФ, ГТФ и др., НАД, ФАД и др., цикло-3’5’- АМФ). Биологические мембраны.

ЗАНЯТИЕ № 4. Самостоятельная работа по теме: «Биосинтез белков и нуклеиновых кислот. Иммунная система. Антитела».

Предусматривается:

- разбор наиболее трудных разделов цикла;

• самостоятельная работа студентов в библиотеке по подготовке реферативных докладов;

- прослушивание и обсуждение реферативных докладов в группе;

- решение тестовых и ситуационных заданий.

Практическая часть:

1. Гидролиз нуклеопротеинов.

2. Качественные реакции на составные части нуклеопротеинов:

а) биуретовая реакция на белки;

б) серебряная проба на пуриновые основания;

в) реакция на пентозу (проба Троммера);

г) обнаружение фосфора (молибденовая проба).

3. Обнаружение гема гемоглобина (бензидиновая проба).

4. Выделение казеиногена (фосфопротеида) из молока, его гидролиз, открытие в нем фосфорной кислоты и простого белка.

5. Выделение муцина (гликопротеида) из слюны и открытие в нем углеводного компонента.

ЗАНЯТИЕ № 5. Итоговое занятие по теме: «Строение и функции простых и сложных белков. Биосинтез белков и нуклеиновых кислот. Лекарственные вещества как активаторы и ингибиторы синтеза нуклеиновых кислот и белков .

Биохимия иммунной системы. Возбудитель ВИЧ-инфекций - вирусы иммунодефицита человека. Методы выделения и анализа белков, используемые в медицине»

Предусматривается:

• письменная контрольная работа по теоретическому разделу и практикуму цикла;

• решение тестовых и ситуационных заданий

- устная беседа с преподавателем.