
- •080502 – Экономика и управление на предприятии
- •1 Требования к учебной дисциплине
- •1.1 Требования к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы
- •1.2 Общая характеристика направления подготовки дипломированного специалиста
- •2 Особенности учебной дисциплины
- •2.1 Требования к начальной подготовке, необходимые для успешного освоения дисциплины
- •2.2 Обеспечение последующих дисциплин образовательной программы
- •2.3 Области применения полученных знаний и умений
- •2.4 Итоговый контроль
- •2.5 Современные информационные технологии, используемые при чтении дисциплины
- •3 Цели учебной дисциплины
- •Основными задачами воспитательной работы в процессе проведения всех видов учебных занятий и руководства самостоятельной работой студентов являются следующие:
- •4 Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
- •5 Содержание дисциплины
- •5.1 Лекционные занятия
- •5.2 Практические занятия
- •5.3 Самостоятельная работа студента (срс) по дисциплине и контроль её выполнения
- •6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •6.1. Темы контрольных работ
- •6.2. Темы рефератов
- •6.3. Список вопросов для подготовки к экзамену по дисциплине «Техника и технология гостиничного хозяйства»
- •6.4. Перечень используемых методических разработок
- •6.5. Библиографический список основной и рекомендуемой литературы
- •7. Материально-техническое обеспечение учебной дисциплины
6.2. Темы рефератов
История российского гостиничного дела.
История гостиничного дела в Сибирском регионе.
Гостиничный бизнес в США и возможность использования американского опыта в стране, сибирском регионе.
Гостиничный бизнес в европейских странах и возможность приложения европейского опыта в сибирском регионе.
Международные гостиничные цепи и перспективы их развития, в том числе в г. Новосибирске и Новосибирской области.
Состояние и перспективы развития гостиничного хозяйства в Новосибирске и Новосибирской области.
Использование флотелей и ботелей для организации круизов, в том числе в сибирском регионе.
Ротели и их использование для круизного отдыха в стране, сибирском регионе.
Флайтели – возможности для полноценного путешествия, в том числе в сибирском регионе.
Клубные отели: перспективы развития в мире, стране, сибирском регионе.
Кондоминимумы в гостиничном бизнесе в мире, стране, сибирском регионе.
Особенности обслуживания клиентов в санаторно-курортном комплексе (на конкретном примере).
Наиболее известные бальнеологические курорты, их характеристика, в том числе в сибирском регионе.
История становления и развития мотелей в мире, стране, сибирском регионе.
Кемпинги как наиболее удобное средство размещения для автотуристов. Организация их работы (на конкретном примере).
Туристские деревни и туристские приюты – характеристика и перспективы развития, в том числе в сибирском регионе.
Организация обслуживания VIP и CIP-туристов в средствах размещения (на примере конкретной гостиницы).
Организация обслуживания клиентов в лечебных гостиницах (на конкретных примерах гостиниц сибирского региона).
История появления и перспективы развития хостелей в мире, стране, сибирском регионе.
Игорный бизнес в казино-отелях (на конкретных примерах).
Индустрия развлечений в предприятиях гостеприимства, в том числе в сибирском регионе.
Архитектурно-планировочные решения наиболее известных отелей в мире, стране, сибирском регионе.
Роль личности в развитии индустрии гостеприимства в мире, стране, регионе.
Внутренний дизайн гостиниц (на примерах гостиниц в мире, стране, регионе).
Современные технические и химические средства, используемые в гостиничном хозяйстве.
Деятельность гостиничных служб в малых гостиницах (на конкретных примерах гостиниц сибирского региона).
Использование компьютерных технологий в гостиничном бизнесе (на конкретных примерах).
Правила технической эксплуатации гостиниц.
Инженерные сети, коммуникации, оборудование гостиниц (на конкретных примерах).
Новые виды оборудования и санитарно-гигиенических средств для поддержания гигиенического комфорта в гостиницах.
Обеспечение безопасности клиентов в средствах размещения.
Организация питания групповых туристов в гостиничном комплексе (на конкретных примерах).
Особенности организации обслуживания туристов в средствах размещения гостиничных цепей (на конкретных примерах).
Разработка стандартов сервиса в гостиничном предприятии.
Государственное регулирование гостиничной деятельности в стране, за рубежом, регионе.
Лицензирование гостиничной деятельности в настоящее время в мире, стране, Новосибирске и Новосибирской области.
Сертификация гостиниц в мире, стране, г. Новосибирске и Новосибирской области.
Порядок аттестации средств размещения.
Методические указания по выполнению контрольных работ, разработанные автором рабочей программы, доступны студентам в эл. виде в а. 445.