- •Методические указания
- •Пояснительная записка
- •Перечень практических занятий
- •Правила работы в лаборатори
- •Практическое занятие № 1
- •Порядок выполнения работы:
- •Практическое занятие № 2
- •Порядок выполнения работы:
- •Практическое занятие № 3
- •Практическое занятие № 4
- •Порядок выполнения работы:
- •Практическое занятие № 5
- •Практическое занятие № 6
- •Порядок выполнения работы:
- •Практическое занятие № 7
- •Порядок выполнения работы:
- •Практическое занятие № 8
- •Порядок выполнения работы:
- •Практическое занятие № 9
- •Порядок выполнения работы:
- •Практическое занятие № 10
- •Практическое занятие № 11
- •Практическое занятие № 12
- •Практическое занятие № 13
- •Выберите верный ответ;
- •3.4. Установите соответствие:
- •3.6. Установите соответствие:
- •Практическое занятие № 14
- •Практическое занятие № 15
- •Практическое занятие № 16
- •Порядок выполнения работы:
- •Перечень рекомендуемых источников
Перечень практических занятий
№ п/п |
Содержание |
1 |
Практическое занятие № 1 «Подготовка машин и механизмов к работе и опробывание их действия» |
2 |
Практическое занятие № 2 «Работа с технико-эксплуатационной документацией. Составление инструкций по безопасной эксплуатации механического оборудования» |
3 |
Практическое занятие № 3 «Решение ситуационных задач по оценке эксплуатационных характеристик различных машин и механизмов» |
4 |
Практическое занятие № 4 «Подготовка весов к работе и опробывание их действия» |
5 |
Практическое занятие №5 «Работа с технико-эксплуатационной документацией. Решение ситуационных задач по оценке эксплуатационных характеристик весоизмерительного оборудования» |
6 |
Практическое занятие № 6 «Изучение устройства электронных кассовых машин, подготовка к работе и опробывание их действия» |
7 |
Практическое занятие № 7 «Работа с технико-эксплуатационной документацией. Ведение кассовой документации» |
8 |
Практическое занятие № 8 «Решение ситуационных задач по оценке эксплуатационных характеристик контрольно-кассовых машин» |
9 |
Практическое занятие № 9 «Изучение устройства и принципа действия оборудования для тепловой обработки продуктов. Освоение правил безопасной эксплуатации» |
10 |
Практическое занятие № 10 «Работа с технико-эксплуатационной документацией. Составление инструкций по безопасной эксплуатации теплового оборудования» |
11 |
Практическое занятие № 11 «Решение ситуационных задач по оценке эксплуатационных характеристик различных типов теплового оборудования» |
12 |
Практическое занятие № 12 «Изучение устройства и освоение общих правил безопасной эксплуатации торгового холодильного оборудования. Решение ситуационных задач по оценке эксплуатационных характеристик холодильного оборудования» |
13 |
Практическое занятие № 13 «Решение производственных ситуационных заданий по правовым основам и организации работы по охране труда на предприятиях общественного питания» |
14 |
Практическое занятие № 14 «Порядок расследования и документальное оформление несчастных случаев на производстве» |
15 |
Практическое занятие № 15 «Составление инструкций по технике безопасности при эксплуатации различного торгово-технологического оборудования. Решение производственных ситуационных задач» |
16 |
Практическое занятие № 16 «Изучение устройства и овладения приёмами средств тушения пожаров. Составление плана эвакуации людей при пожаре в предприятии общественного питания» |
Правила работы в лаборатори
К проведению практических занятий допускаются студенты, прошедшие инструктаж по технике безопасности и основным правилам эксплуатации торгово-технологического оборудования.
Студенты должны предварительно изучить теоретический материал и методику проведения предстоящей работы.
После допуска к практическому занятию студенты получают необходимые наглядные пособия, инструменты, инвентарь, приборы.
Включать машину для проведения испытания разрешается только в присутствии преподавателя.
Перед выполнением работы убедитесь в том, что аппарат заземлен (занулен).
Строго выполняйте предписания инструкционных карт.
Во время выполнения работы нельзя оставлять без присмотра работающее оборудование. При обнаружении неисправностей в машинах и аппаратах (посторонние шумы, стук, запах изоляции, срабатывание приборов защиты) их следует выключить и немедленно сообщить об этом преподавателю.
Запрещается открывать дверцы, крышки, кожухи, поворачивать включатели и регуляторы без преподавателя.
Закончив работу, студент должен убрать свое рабочее место и сдать инвентарь.
По окончании работы необходимо выключить аппарат и рубильник.
К последующему занятию студенты должны представить отсчет о выполненной работе, содержащий краткую характеристику машин, описание принципа их действия, правил эксплуатации и техники безопасности, а также таблицы технических характеристик машин.