Порційник на харчування хворих ____________ 20_____ р.
(за станом на 8 год _______________ 20_________ р.)
Назва палат (відділення)
|
Кількість хворих
|
В тому числі по дієтах |
||||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
І3 |
14 |
15 |
||
Палата 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Палата 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Палата 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Палата 4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всього |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Заповнити вимогу на індивідуальне додаткове харчування хворого.
Індивідуальне додаткове харчування
Назва палат (відділення) |
Прізвище хворого |
Продукти харчування (назва дієти) |
Палата |
|
|
Зав. відділенням_________________________________
Старша медична сестра______________________Дієтична сестра____________________
Складіть алгоритм дій годування хворого з ложки чи поїльника.
Заповніть таблицю «Штучне харчування».
Вид годування
Показання |
За допомогою поїльника (ложки) |
Через назогастральний зонд |
Через товстий шлунковий зонд |
Через гастростому (еюностому) |
Парентерально |
Через живильну клізьму |
утруднення ковтання при травмі |
|
|
|
|
|
|
опік стравоходу |
|
|
|
|
|
|
відсутність свідомості |
|
|
|
|
|
|
велика втрата рідини |
|
|
|
|
|
|
міастенія |
|
|
|
|
|
|
непрохідність стравоходу |
|
|
|
|
|
|
психоз з відмовою від вживання їжі |
|
|
|
|
|
|
інтокситкація |
|
|
|
|
|
|
ослаблення організму |
|
|
|
|
|
|
неоперабельна пухлина шлунку |
|
|
|
|
|
|
Заповніть таблицю «Добовий розподіл калорійності їжі».
Режим харчування
Прийом їжі |
4 - разовий |
5 - разовий |
6 - разовий |
Сніданок |
25% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Заповніть схему.
Скласти план навчання паціента.
Проблема |
Мета |
Сестринські втручання |
Дефіцит знань про призначену дієту №5 |
|
1.
2. 3. Скласти для пацієнта (або його родичів) список рекомендованих продуктів і страв, а також заборонених призначеною дієтою. |
Розв’яжіть задачі:
а) Студенти медичного коледжу обговорюють питання правильного харчування. Зокрема, було порушено питання співвідношення білків, жирів і вуглеводів у їжі. Згідно з фізіологічними нормами харчування, яким буде найбільш сприятливе їх співвідношення?
б) При організації харчування в санаторії «Гай» дієтичною сестрою було встановлено, що відпочивальники забезпечені чотириразовим харчуванням. Яку частину добової енергетичної цінності повинен складати їхній сніданок?
в) До палати привезли хворого Г., 46 років з операційного блоку після операції на шлунку. Як годувати цього хворого в перші 2 дні?
Індивідуальна робота:
а) Підготувати реферативний огляд наукової літератури за однією з тем:
- «Штучне харчування пацієнтів»;
- «Сучасний погляд на голодування»;
- «Макробіотичне харчування»;
- «Вегетаріанське харчування»;
- «Раціональне харчування – один із засобів здорового способу життя».
б) Скласти план навчання родичів пацієнта: «Родичі не володіють навичками харчування через гастростому і догляду за стомою».
Питання для самоконтролю:
Розкрийте поняття дієтотерапії.
Які ви знаєте правила роздавання їжі?
Дайте характеристику кожному дієтичному столу.
Як організовується харчування в лікувальних закладах?
Які види штучного харчування тяжкохворих ви знаєте?
Матеріали самопідготовки студентів
Література:
Губенко І.Я., Шевченко О.Т., Бразалій Л.П., Апшай В.Г. Медсестринський процес. – Київ: «Здоров’я», 2001. – С. 53–54, 82–84, 128–131, 142.
Губенко І.Я., Шевченко О.Т., Бразалій Л.П., Апшай В.Г. Медсестринський догляд за пацієнтом. – Київ: «Здоров’я», 2000. – С. 112–122.
Пасечко Н.В., Лемке М.О., Мазур П.Є. Основи сестринської справи. – Тернопіль: «Укрмедкнига», 2002. – С. 194–214.
Касевич Н.М. Практикум із сестринської справи. – Київ: «Здоров’я», 2005. – С. 139–150.
Шевчук М.Т. Сестринська справа. – Київ: «Здоров’я», 1994. – С. 106–128.