- •Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
- •Конспект лекций
- •Введение в1 Введение в курс
- •В2 Терминологический аппарат
- •1 Профессиональная этика
- •1.1 Понятие этики как науки и явления духовной культуры
- •1.2 Нормативные образцы личности
- •1.3 Понятие профессиональной этики
- •1.3.1 Сущность и структура профессиональной этики
- •1.3.2 Основные принципы профессиональной этики
- •1.3.3 Социальные функции и задачи профессиональной этики
- •1.3.4 Виды профессиональной этики
- •1.3.5 Кодексы профессиональной этики
- •1.4 Этика сферы предпринимательства
- •1.5 Управленческая этика
- •1.6 Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма
- •1.7 Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма
- •2 Основные понятия этикета
- •2.1 Этикет как социальное явление
- •2.2 История мирового этикета
- •2.3 Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе
- •2.4 Правовой и нравственный аспект этикета
- •3 Требования современного этикета
- •3.1 Знакомства и представления
- •3.1.1 Порядок представлений
- •3.1.2 Если Вы представляете другого
- •3.1.3 Представление на работе
- •3.1.4 Представление в обществе
- •3.1.5 Особенности представлений за рубежом
- •Приветствие
- •3.2.1 Порядок приветствия
- •3.2.2 Рукопожатие при приветствии
- •3.2.3. Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии
- •3.2.4 Слова приветствия
- •3.3 Обращение
- •3.4 Извинения
- •3.5 Поведение в общественных местах
- •3.5.1 Поведение на улице
- •3.5.2 Поведение в транспорте
- •3.5.3 Поведение в помещении
- •3.5.4 Поведение в магазине
- •3.5.5 Поведение в ресторане
- •Если Вы встретили знакомого в ресторане, поприветствуйте его улыбкой и кивком головы. Если же Вы решили пригласить за свой столик знакомого, его надо представить спутнице или спутнику.
- •3.5.6 Поведение в театре
- •3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
- •Этикет делового человека
- •4.1 Понятие делового протокола и этикета
- •4.2 Деловой телефонный этикет
- •4.3 Деловая переписка
- •4.3.1 Общие правила оформления деловой корреспонденции
- •4.3.2 Нота, памятная записка, меморандум
- •4.3.3 Правила оформления делового письма
- •4.3.4 Структура делового письма
- •4.3.4.1 Заголовок или главный реквизит
- •4.3.4.2 Дата отправки
- •4.3.4.3 Внутренний адрес
- •4.3.4.4 Обращение
- •4.3.4.5 Тема письма
- •4.3.4.6 Основной текст письма
- •4.3.4.7 Заключительный комплимент
- •4.3.4.8 Подпись
- •4.3.4.9 Приложения
- •4.3.4.10 Указание на рассылку копий
- •4.3.4.11 Схема расположения компонентов делового письма
- •4.3.5 Электронная почта
- •4.4 Организация торжественных приемов
- •4.4.1 Виды приемов
- •4.4.2 Подготовка к проведению приема
- •4.4.3 Рассадка за столом на приеме
- •4.4.4 Сервировка стола
- •4.4.5 Правила подачи и употребления блюд
- •4.4.6 Сочетаемость блюд и напитков
- •4.4.7 Правила поведения за столом
- •4.8 Культура одежды делового человека
- •4.8.1 Одежда для мужчин
- •4.8.1.1 Костюм
- •4.8.1.2 Рубашка
- •4.8.1.3 Галстук
- •4.8.1.4 Обувь, носки
- •4.8.1.5 Аксессуары
- •4.8.2 Одежда для женщин
- •4.8.2.1 Костюм
- •4.8.2.2 Чулки
- •4.8.2.3 Туфли
- •4.8.2.4 Перчатки
- •4.8.2.5 Макияж
- •4.8.2.6 Аксессуары
- •4.8.3 Одежда для торжественных приемов
- •4.8.4.1 Женская одежда для торжественных приемов
- •На приемы типа «Коктейль» и «а ля фуршет» дамам принято являться в платье-костюме или костюме, или же в «платье для коктейля».
- •4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
- •4.9 Имидж делового человека
- •Список использованных источников основной
- •Дополнительный
1.4 Этика сферы предпринимательства
Этика бизнеса – это научная дисциплина, изучающая применение этических принципов в деловых ситуациях. Она является одной из разновидностей профессиональной этики и представляет собой изучение соответствия моральных норм человека деятельности и целям деловой организации.
Традиционно этику бизнеса принято разделять на макроэтику и микроэтику. Под макроэтикой понимается та часть этики бизнеса, которая рассматривает специфику моральных отношений между макросубъектами социальной и экономической структуры общества: корпорациями, государством и обществом в целом, так и его частями; под микроэтикой – исследование специфики моральных отношений внутри корпорации, между корпорацией как моральным субъектом и ее работниками, а также держателями акций.
В системе моральных отношений между макросубъектами специалисты выделяют два уровня: горизонтальный и вертикальный. На горизонтальном уровне рассматривают моральные отношения между субъектами, обладающими одинаковыми характеристиками, между различными корпорациями; на вертикальном – моральные отношения между субъектами, обладающими разными характеристикам и свойствами. К этому уровню принадлежат отношения между корпорациями и государством, между корпорациями и обществом в целом (или его частью) и между корпорациями и окружающей средой.
Большинство людей принимает этические решения на микроуровне, т.е. когда человек отвечает за свое поведение или принимает решения, которые касаются других людей, например в отношении своих коллег, деловых партнеров. Но некоторые люди рано или поздно начинают принимать решения на макроуровне, например, непосредственно участвовать в формировании государственной национальной политики.
Предмет этики предпринимательства или этики бизнеса (англ. – дело, предпринимательская деятельность) – специфические человеческие цели и взаимосвязь средств их достижения с этими целями для систематического получения в условиях экономических рыночных отношений дохода или иных выгод, развития и расширения сферы деятельности.
Нравственно-поведенческая парадигма бизнесмена определяется такими его особенностями главного субъекта предпринимательской деятельности. Во-первых, бизнесмен, предприниматель являются самостоятельными субъектами рыночных отношений. Во-вторых, бизнесмен выступает и в качестве собственника, и в качестве работника, и в роли управляющего. Поэтому с точки зрения профессиональных требований предприниматель должен иметь достаточно глубокие и широкие специальные познания и навыки в вопросах: закупки и продажи товаров, включая внешнеэкономические операции; маркетинга; управления и права; бухгалтерского учета; финансирования и налогообложения. В этих условиях этика бизнеса изучает влияние отдельных действий на состояние индивида, фирмы, экономической структуры, она предусматривает методы оценки и принятия решений, средства общественного контроля и развития личности, деловые методы оценки и принятия решений, деловые и неформальные отношения между людьми. В-третьих, в нравственном облике предпринимателя синтезируются многоплановые качества – как личности, как частного лица, как гражданина, как профессионала-предпринимателя. В-четвертых, определяющими факторами классификации бизнеса на легальный, честный, нелегальный и т.д. являются этические критерии, в которых отражается профессионализм делового человека, уровень его нравственной культуры, степень правовой вооруженности. В-пятых, бизнес – это сфера экономической деятельности: а) в активной, а не в пассивной форме; б) систематической, а не случайной; в) творческой, инновационной; г) ответственной и построенной на максимальной отдаче физических, духовных и интеллектуальных лиц; д) легитимной, легальной, т.е. одобренной обществом и законом и являющимся институциональным; е) реализующей потребности (доход, максимализация возможностей); рискованной, осуществляемой бизнесменом на свой риск, по своей воле, под свою ответственность.
С точки зрения личностных требований предприниматель должен обладать такими характеристиками, как:
готовность рисковать и брать на себя ответственность за это. Риск – объективная необходимость в предпринимательстве. Без риска невозможен выбор наиболее эффективных, альтернативных вариантов управления, без него предпринимательская деятельность лишается черт предприимчивости, инициативности и становится опасной для фирмы. Но рисковать надо умело;
честность, надежность, верность данному слову – требования, без которых невозможен цивилизованный рынок;
высокие духовные и физические качества;
стремление не столько к обогащению, сколько служить своему делу;
инициативность в поиске дополнительных задач, находчивость, смекалка;
дружелюбное отношение к людям, обходительность;
лидерство;
ответственность;
организаторские способности;
решительность, быстрота и точность;
упорство и целеустремленность.
Существует так называемый этический кодекс предпринимателя, который включает нормы профессионального поведения или профессиональной деятельности. Так, основу цивилизованного поведения субъектов бизнеса составляют такие нравственные нормы:
добросовестность в выполнении обязательств как перед своим наемным персоналом, так и потребителем; согласование целей предприятия с личными целями сотрудников; терпимость к недостаткам других людей;
неукоснительное выполнение принципов честной конкуренции; умение с помощью конкуренции превращать личный, эгоистический интерес в общественное благо;
здоровое честолюбие, базирующееся на постоянной неудовлетворенности достигнутым и на рассмотрении бизнеса не только как результата, а как процесса, в котором проявляются здоровые начала «экономического человека»;
искренность, без которой просто невозможно построить деловые отношения предпринимателя;
престижность как отражение чувств гордости за высокий профессионализм в определенной сфере деятельности при том понимании, что нет непрестижного бизнеса, если любой его вид приносит не только прибыль, но и служит удовлетворению потребностей покупателя;
уверенность в собственных возможностях, что гарантирует обеспечение принципа устойчивых и стабильных «обратных связей» в этой сфере социально-экономических отношений;
умение ценить образование, науку и технику, культуру, не нарушать экологию, стремится к нововведениям.
Сюда же относятся: забота о справедливом распределении прибыли между всеми, кто принимал участие в ее создании; отсутствие культа денег и рассмотрение их не в качестве цели, а лишь как средства по достижению поставленной цели; незапятнанность репутации деловых отношений, которые в условиях конкуренции «работают» на успех дела. Важнейшая этическая норма «Слово – дороже денег».
Предприниматель должен создавать свой имидж, соблюдать этикет. Ему нельзя забывать о культуре общения, чувстве меры, доброжелательности, нужно полностью управлять своими эмоциями. Бизнесмену необходимо иметь свой цивилизованный стиль поведения, свой благородный образ, тот самый имидж, который гарантирует не только половину успеха, но и постоянное удовлетворение от деятельности. Чтобы овладеть навыками профессионального поведения, нужно следовать этикету делового человека, который включает:
правила представления и знакомства;
правила проведения деловых контактов;
правила поведения на переговорах;
требования к внешнему облику, манерам, деловой одежде;
требования к речи;
культуру служебных документов.
Этика бизнеса предполагает и включает в себя широкий круг социокультурных требований и оснований. Нравственные ориентиры предпринимателя – как и любого другого человека – должны определяться такими ценностями, как свобода, ответственность, честь, долг, достоинство, совесть. Но особую роль для него играют морально-психологические факторы, выступающие в качестве ориентиров его профессиональной деятельности – нормы-цели и нормы-средства. В первую очередь, это ориентация на успех в его различных формах, а также справедливость, обеспечивающая в бизнесе «игру по правилам».