- •Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
- •Конспект лекций
- •Введение в1 Введение в курс
- •В2 Терминологический аппарат
- •1 Профессиональная этика
- •1.1 Понятие этики как науки и явления духовной культуры
- •1.2 Нормативные образцы личности
- •1.3 Понятие профессиональной этики
- •1.3.1 Сущность и структура профессиональной этики
- •1.3.2 Основные принципы профессиональной этики
- •1.3.3 Социальные функции и задачи профессиональной этики
- •1.3.4 Виды профессиональной этики
- •1.3.5 Кодексы профессиональной этики
- •1.4 Этика сферы предпринимательства
- •1.5 Управленческая этика
- •1.6 Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма
- •1.7 Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма
- •2 Основные понятия этикета
- •2.1 Этикет как социальное явление
- •2.2 История мирового этикета
- •2.3 Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе
- •2.4 Правовой и нравственный аспект этикета
- •3 Требования современного этикета
- •3.1 Знакомства и представления
- •3.1.1 Порядок представлений
- •3.1.2 Если Вы представляете другого
- •3.1.3 Представление на работе
- •3.1.4 Представление в обществе
- •3.1.5 Особенности представлений за рубежом
- •Приветствие
- •3.2.1 Порядок приветствия
- •3.2.2 Рукопожатие при приветствии
- •3.2.3. Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии
- •3.2.4 Слова приветствия
- •3.3 Обращение
- •3.4 Извинения
- •3.5 Поведение в общественных местах
- •3.5.1 Поведение на улице
- •3.5.2 Поведение в транспорте
- •3.5.3 Поведение в помещении
- •3.5.4 Поведение в магазине
- •3.5.5 Поведение в ресторане
- •Если Вы встретили знакомого в ресторане, поприветствуйте его улыбкой и кивком головы. Если же Вы решили пригласить за свой столик знакомого, его надо представить спутнице или спутнику.
- •3.5.6 Поведение в театре
- •3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
- •Этикет делового человека
- •4.1 Понятие делового протокола и этикета
- •4.2 Деловой телефонный этикет
- •4.3 Деловая переписка
- •4.3.1 Общие правила оформления деловой корреспонденции
- •4.3.2 Нота, памятная записка, меморандум
- •4.3.3 Правила оформления делового письма
- •4.3.4 Структура делового письма
- •4.3.4.1 Заголовок или главный реквизит
- •4.3.4.2 Дата отправки
- •4.3.4.3 Внутренний адрес
- •4.3.4.4 Обращение
- •4.3.4.5 Тема письма
- •4.3.4.6 Основной текст письма
- •4.3.4.7 Заключительный комплимент
- •4.3.4.8 Подпись
- •4.3.4.9 Приложения
- •4.3.4.10 Указание на рассылку копий
- •4.3.4.11 Схема расположения компонентов делового письма
- •4.3.5 Электронная почта
- •4.4 Организация торжественных приемов
- •4.4.1 Виды приемов
- •4.4.2 Подготовка к проведению приема
- •4.4.3 Рассадка за столом на приеме
- •4.4.4 Сервировка стола
- •4.4.5 Правила подачи и употребления блюд
- •4.4.6 Сочетаемость блюд и напитков
- •4.4.7 Правила поведения за столом
- •4.8 Культура одежды делового человека
- •4.8.1 Одежда для мужчин
- •4.8.1.1 Костюм
- •4.8.1.2 Рубашка
- •4.8.1.3 Галстук
- •4.8.1.4 Обувь, носки
- •4.8.1.5 Аксессуары
- •4.8.2 Одежда для женщин
- •4.8.2.1 Костюм
- •4.8.2.2 Чулки
- •4.8.2.3 Туфли
- •4.8.2.4 Перчатки
- •4.8.2.5 Макияж
- •4.8.2.6 Аксессуары
- •4.8.3 Одежда для торжественных приемов
- •4.8.4.1 Женская одежда для торжественных приемов
- •На приемы типа «Коктейль» и «а ля фуршет» дамам принято являться в платье-костюме или костюме, или же в «платье для коктейля».
- •4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
- •4.9 Имидж делового человека
- •Список использованных источников основной
- •Дополнительный
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Тульский государственный университет»
Медицинский институт
Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
Пономарева Ирина Юрьевна,
зав. кафедрой ТИГ, к.т.н., доцент
Конспект лекций
по дисциплине
«Профессиональная этика
и этикет»
Специальность: 100103 Социально-культурный сервис и туризм
Форма обучения: очная, заочная
Рассмотрено на заседании кафедры
протокол № 12 от «16» июня 2010 г.
Зав. кафедрой _____________ И.Ю. Пономарева
Тула, 2011
Содержание
Введение |
|
|||
В1 |
Введение в курс |
|
||
В2 |
Терминологический аппарат |
|
||
1 |
Профессиональная этика |
|
||
|
1.1 |
Понятие этики как науки и явления духовной культуры |
|
|
|
1.2 |
Нормативные образцы личности |
|
|
|
1.3 |
Понятие профессиональной этики |
|
|
|
|
1.3.1 |
Сущность и структура профессиональной этики |
|
|
|
1.3.2 |
Основные принципы профессиональной этики |
|
|
|
1.3.3 |
Социальные функции и задачи профессиональной этики |
|
|
|
1.3.4 |
Виды профессиональной этики |
|
|
|
1.3.5 |
Кодексы профессиональной этики |
|
|
1.4 |
Этика сферы предпринимательства |
|
|
|
1.5 |
Управленческая этика |
|
|
|
1.6 |
Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма |
|
|
|
1.7 |
Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма |
|
|
2 |
Основные понятия этикета |
|
||
|
2.1 |
Этикет как социальное явление |
|
|
|
2.2 |
История мирового этикета |
|
|
|
2.3 |
Задачи этикета: соединений сфер взаимоотношений людей в обществе |
|
|
|
2.4 |
Правовой и нравственный аспект этикета |
|
|
3 |
Требования современного этикета |
|
||
|
3.1 |
Знакомства и представления |
|
|
|
|
3.1.1 |
Порядок представлений |
|
|
|
3.1.2 |
Если Вы представляете другого |
|
|
|
3.1.3 |
Представление на работе |
|
|
|
3.1.4 |
Представление в обществе |
|
|
|
3.1.5 |
Особенности представлений за рубежом |
|
|
3.2 |
Приветствие |
|
|
|
|
3.2.1 |
Порядок приветствий |
|
|
|
3.2.2 |
Рукопожатие при приветствии |
|
|
|
3.2.3 |
Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии |
|
|
|
3.2.4 |
Слова приветствия |
|
|
3.3 |
Обращение |
|
|
|
3.4 |
Извинения |
|
|
|
3.5 |
Поведение в общественных местах |
|
|
|
|
3.5.1 |
Поведение на улице |
|
|
|
3.5.2 |
Поведение в транспорте |
|
|
|
3.5.3 |
Поведение в помещении |
|
|
|
3.5.4 |
Поведение в магазине |
|
|
|
3.5.5 |
Поведение в ресторане |
|
|
|
3.5.6 |
Поведение в театре |
|
|
|
3.5.7 |
Поведение в музее, на выставке, на вернисаже |
|
4 |
Этикет делового человека |
|
||
|
4.1 |
Понятие делового протокола и этикета |
|
|
|
4.2 |
Деловой телефонный этикет |
|
|
|
4.3 |
Деловая переписка |
|
|
|
|
4.3.1 |
Общие правила оформления деловой корреспонденции |
|
|
|
4.3.2 |
Нота, памятная записка, меморандум |
|
|
|
4.3.3 |
Правила оформления делового письма |
|
|
|
4.3.4 |
Структура делового письма |
|
|
|
4.3.5 |
Электронная почта |
|
|
4.4 |
Организация торжественных приемов |
|
|
|
|
4.4.1 |
Виды приемов |
|
|
|
4.4.2 |
Подготовка к проведению приема |
|
|
|
4.4.3 |
Рассадка за столом на приеме |
|
|
|
4.4.4 |
Сервировка стола |
|
|
|
4.4.5 |
Правила подачи и употребления блюд |
|
|
|
4.4.6 |
Сочетаемость блюд и напитков |
|
|
|
4.4.7 |
Правила поведения за столом |
|
|
4.5 |
Культура одежды делового человека |
|
|
|
|
4.5.1 |
Одежда для мужчин |
|
|
|
4.5.2 |
Одежда для женщин |
|
|
|
4.5.3 |
Одежда для торжественных приемов |
|
|
4.6 |
Имидж делового человека |
|
|
Список использованных источников |
|