- •Трубенева т.Г. Менеджмент
- •Оглавление
- •Тема 1.Товароведение как наука о товаре
- •1.Продукция
- •2.Принципы товароведения
- •3.Идентификация и фальсификация товаров
- •5.Кодирование: понятие, структура
- •5.Методы кодирования.
- •Методы классификации
- •6.Классификаторы
- •5.Разновидности
- •6.Свойства и показатели ассортимента
- •6.1.Расчёт показателя широты производится по формулам:
- •6.3. Коэффициент устойчивости (%)
- •7.Управление ассортиментом
- •Тема 3.Формирование и сохранение качества и количестватоваров
- •1.Основные понятия
- •2.Свойства качества
- •3.Показатели качества
- •4.Классификация показателей качества и их значений
- •2.Характеристика показателей надёжности
- •3.Характеристика эргономических показателей.
- •4.Характеристика эстетических показателей
- •5.Характеристика экологических показателей
- •6.Характеристика показателей безопасности
- •2.Градация качества
- •3.Несоответствия и дефекты товаров
- •4.Несоответствия и предупреждающее действие
- •2.Контроль качества и количества товарных партий.
- •3.Индентификация и прослеживаемость товаров
- •Тема 7.Факторы, влияющие на качество. Хранение
- •1.Технологический цикл товаров.
- •2.Упаковка
- •3.Транспортирование
- •4.Хранение
- •4.1.Требования к климатическому режиму хранения
- •4.1.1.Температура хранения
- •4.1.2.Относительная влажность воздуха
- •Классификация товаров по влажности и требованиям к оптимальному влажностному режиму
- •4.1.4. Газовый состав воздуха
- •4.1.5. Освещённость
- •4.2. Санитарно-гигиенический режим
- •4.3.Размещение товаров
- •5.Правила товарного соседства.
- •6.Методы хранения.
- •6.1.3.Подгруппа методов регулирования воздухообмена.
- •7.Сроки сохраняемости и службы товаров
- •Тема 7.Товарные потери
- •Виды потерь
- •1.Виды потерь
- •2.Естественная убыль
- •3.Предреализационные потери или отходы.
- •4.Ненормируемые товарные потери.
- •2.Требования к товарной информации
- •3.Средства товарной информации
- •3.1.Маркировка
- •3.1.1.Производственная маркировка.
- •3.1.2.Торговая маркировка
- •4.Информационные знаки.
- •5.Технические документы
5.Технические документы
Технические документы, содержащие информацию о товарах, подразделяют на следующие группы: товарно-сопроводительные и эксплуатационные.
5.1.Товаро-сопроводительные документы - документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарной партии на всём пути их товародвижения. ТСД подразделяются на виды: количественные, качественные, расчётные и комплексные.
5.1.1.Количественные ТСД - технические документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных характеристиках товаров и товарных партий. Сюда относятся отвесы, заборные листы, упаковочные листы, спецификации, акты об установленном расхождении в количестве товаров, коммерческие акты, акты отбора образцов и др.
5.1.2.Качественные ТСД - документы, предназначенные для передачи и хранения информации о качестве товара. Это сертификаты соответствия по показателям безопасности для товаров, подлежащих обязательной сертификации, и качественные удостоверения, если в стандартах предусмотрено их наличие. Другие виды сертификатов - гигиенический, ветеринарный, фитосанитарный, а также сертификат качества при добровольной сертификации не являются заменой сертификата соответствия и обязательными ТСД. Сюда относится и качественное удостоверение и заявление-декларация, акты списания.
5.1.3.Расчётные - документы, предназначенные, для документального оформления соглашения о ценах, оплате транспортных расходов, совместном покрытии расходов или других издержек. Протокол согласования цен, счёт-фактура, счёт и другие документы о ценах.
5.1.4.Комплексные ТСД - это документы, предназначенные для передачи и хранения информации о количественных, качественных и стоимостных характеристиках товарных партий. К комплексным ТСД относятся накладные: приходно-расходные, товарно-транспортные, железнодорожные..
5.2.Эксплуатационные документы (ЭД) - документы, предназначенные для передачи и хранения информации о правилах эксплуатации сложно-технических товаров: Они рассчитаны на использование и обслуживание этих товаров лицами не прошедшими специальной подготовки. ВЭД могут содержаться сведения о размерных характеристиках (масса, габариты, напряжение или сила тока и т. п.), необходимых для эксплуатации бытовой техники. В отличие от ТСД, предназначенных в основном для продавцов, ЭД выступают как носители потребительской информации, хотя могут использовать её и продавцы для создания потребительских предпочтений при консультировании покупателей и разъяснении им преимуществ потребительских свойств конкретных товаров, особенностей их эксплуатации. Номенклатура ЭД согласно ГОСТ 2. 606-71 «Эксплуатационные документы изделий бытовой техники» представлены руководствами по эксплуатации (РЭ), паспортами (ПС) и этикетками (ЭТ).
5.2.1.Руководство по эксплуатации - эксплуатационный документ, предназначенный для обеспечения потребителя всеми сведениями, необходимыми для правильного использования и обслуживания изделия.
5.2.2.Паспорт - ЭД, удостоверяющий гарантированные изготовителем основные параметры и характеристики изделия.
5.2.3.Этикетки - ЭД, предназначенный для изложения основных показателей и сведений, требующихся для эксплуатации изделия.
Основную группу эксплуатационных документов составляют Паспорта безопасности вещества (материала), которые являются обязательной составной частью технической документации на вещество (материал), отходы промышленного производства.