2. Отравление животных растениями содержащими тиогликозиды.

Растения, содержащие тиогликозиды, относятся к семейству крестоцветных. Горчица полевая (Sinapis arvensis)- однолетнее растение, сорняк. Горчица черная - культивируют на Нижнем Поволжье и Северном Кавказе для получения лекарственного сырья. Из семян получают горчичное масло, остающийся жмых используют для получения горчичного порошка, эфирного масла, приготовления комбикормов. Действующее начало: гликозид синигрин, содержится во всех частях растения, особенно много в семенах. Под действием фермента мирозина расщепляется с образованием алилово-горчичных масел. Рапс (Brassica napus) - однолетнее или двухлетнее растение семейства крестоцветных; кормовая культура (двунулевой сорт, содержащий min количество вредных веществ), возделывается в Республике Беларусь. В семенах рапса содержится 40-45% полувысохшего масла и 23-33% протеина. Из семян получают рапсовое масло. После получения масла остается жмых и шрот, которые используют для приготовления комбикормов. Семена рапса содержат глюконопин и другие глюкозинолаты, распадающиеся под влиянием мирозина с выделением кротонилово-горчичного масла. В семенах рапса накапливается эруковая кислота, которая поражает сердечно-сосудистую систему. Жвачные животные менее чувствительны к неблагоприятному воздействию кормов из рапса. ПДК глюкозинолатов в рационах животных составляет на кг/массы для свиней и птицы – не более 5 мг, для жвачных 10 мг. Срок годности комбикормов, в состав которых включены размолотое зерно рапса или жмых 10-15 дней. Количество указанных веществ в семенах зависит от сорта.

В сухом обезжиренном веществе низкоглюкозинолатных сортов содержится 1-2%, среднеглюкозинолатных 2-3% и высокоглюкозинолатных 4% и выше суммы глюкозинолатов. В зависимости от сорта содержание эруковой кислоты в рапсовом масле варьирует от 0 до 50%.

Токсикологический интерес представляют жеруха лесная, редька дикая, пастушья сумка, сурепица обыкновенная и др.

Причины отравлений. Скармливание больших количеств зеленой массы рапса и других подобных растений после цветения и зерноотходов загрязненных семенами рапса.

Токсикодинамика. Токсическое действие проявляют горчичные масла, которые образуются из тиогликозидов. Они могут образовываться в самих растениях, жмыхах, шротах, желудочно-кишечном тракте животных.

Горчичные масла раздражают слизистые оболочки желудочно-кишеч-ного тракта. После всасывания в кровь поступают в органы и ткани, выделяясь через почки и органы дыхания, вызывают нефрит и острый отек легких с быстрым летальным исходом. При длительном действии горчичные масла поражают щитовидную железу.

Клинические признаки. Наиболее чувствительны к горчичным маслам молодые животные, особенно поросята отъемыши, лошади. Возможно отравление и других видов, а так же уток, гусей и цыплят. Отравление чаще острое. Симптомы проявляются спустя 1-3 часа после приема корма. Отмечают угнетение, потерю аппетита, усиленную саливацию, диарею, фибрилляции скелетных мышц. Температура тела повышена. Мочеотделение частое, в моче - кровь, иногда в молоке. Прогрессирует ослабление сердечной деятельности, в легких мелко- и крупнопузырчатые хрипы, затрудненное дыхание, кашель, отек легких. Возможна смерть в течение суток от асфиксии.

У птиц: цианоз гребня, тяжелое дыхание, истечение пенистой жидкости из клюва и ноздрей. Реже отмечают хроническое отравление, при котором симптомы сглажены и растянуты во времени.

Патологоанатомические изменения. Содержимое желудка или рубца с запахом горчичных масел. Катарально-геморрагический гастроэнтерит. Отек легких. Дистрофия паренхиматозных органов.

Диагностика комплексная.

Лечение. Внутрь задают танин или калия перманганат, свиньям рвотные. Иногда проводят руминотомию. Задают солевые слабительные, обволакивающие. Внутривенно вводят гипертонические растворы глюкозы и кальция хлорида (с цель профилактики и устранения отёка легких). При необходимости применяют препараты, стимулирующие сердечную деятельность, антимикробные, анальгетики, спазмолитики, антигистаминные.

ВСЭ. Мясо при наличии неприятного запаха и вкуса, после проварки подвергают органолептическому контролю. При их отсутствии мясо используют для приготовления вареных изделий. Внутренние органы, кроме желудочно-кишечного тракта, употребляют в зависимости от степени их повреждения. Жмыхи и шроты из семян крестоцветных придают молоку неприятный вкус и запах, при этом молоко следует кипятить до их исчезновения.

Профилактика. Все вышеперечисленные растения использовать для кормления животных и заготовки сена до цветения. Не допускать пастьбу животных по выгонам с цветущими и плодоносящими крестоцветными растениями, а также заготовку сена при засорении ими травостоя. Зерноотходы, содержащие большое количество семян этих растений (выше 1-2%) следует скармливать животным, в том числе водоплавающим птицам (уткам и гусям), только после максимального удаления семян из корма или же их можно использовать только для кормления кур, индеек и цесарок.

На зеленые корма используют сорта ярового и озимого рапса, в фазе бутонизации, так как в этот период поедаемость его и кормовая ценность значительно выше, чем в более поздние фазы цветения. Рапс на зеленый корм скашивают при высоте 30-40 см. Так как в зеленом рапсе содержится много влаги 84-89%, то в рацион следует вводить 1,5-2 кг сухих кормов (сено, солома, гранулы, брикеты). Целесообразно с травами (тимофеевка, ежа). Рапс хорошо силосуется. Семена можно скармливать в виде муки в смеси с другими концентратами в сухом виде. К поеданию зеленой массы приучают 5-7 дней, начиная с 5-6 кг в сутки для коров, молодняка старше шести месяцев, свиней с 0,5 кг, в дальнейшем увеличивая суточную норму в рационах соответственно до 20-25 кг и 2-3 кг.