10. Рівень озеленення повинен складати:

Гончарук Є. Г. Комунальна гігієна. — К.: Здоров’я, 2003. — С. 711.

*1). Для житлової території – 40%, ділянок дошкільних і шкільних закладів – 80%

2). Для житлової території – 85%

3). Для дошкільних і шкільних закладів – понад 95%

4). Мінімум для дорослого населення.

5). Максимум для дитячого населення.

Тема: Методика санітарного обстеження джерел водопостачання та відбору проб води для бактеріологічного та санітарно-хімічного дослідження.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. На території присадибної ділянки в 20 м від житлового будинку знаходиться шахтний колодязь, в 10 м від убиральні, на відстані 15 м від будинку сусіда. Яка найменша відстань згідно санітарних норм повинна бути між колодязем і джерелом можливого забруднення води?

*1). 30 м

2). 25 м

3). 20 м

4). 15 м

5). 10 м

2. Військовий підрозділ після військового маршу зупинився на 3 доби для відпочинку поряд з населеним пунктом. За даними санітарно-епідеміологічної, виявлено декілька джерел води. Необхідно вибрати джерело, яке найбільш відповідає гігієнічним вимогам до питної води у польових умовах.

1). Вода річна.

2). Вода джерельна.

*3). Вода артезіанських свердловин.

4). Дощова вода.

5). Вода шахтного колодязя.

3. При обґрунтуванні розміру 2-го поясу зони санітарної охорони джерел водопостачання враховується тривалість звільнення води від бактеріальних забруднень. За який період звільняються від бактеріальних забруднень підземні води?

*1). 200 діб

2). 3 доби

3). 5 діб

4). 50 діб

5). 400 діб

4. Шахтний колодязь розташований та території присадибної ділянки на відстані 20 м від житлового будинку, 10 м – від вбиральні, 15 м – від будинку сусіда. Яка найменша відстань, згідно з санітарними нормами, повинна бути між колодязем і джерелом можливого забруднення води?

*1). 30 м

2). 10 м

3). 15 м

4). 25 м

5). 20 м

5. В місті Д функціонує система централізованого господарчо-питного водопостачання. Його джерелом є поверхнева водойма – річка К, яка за показниками якості води відноситься до ІІ класу вододжерел. При здійсненні поточного лабораторного контролю за якістю води в точці “перед надходженням води у зовнішню розподільчу мережу” місцевою СЕС було зафіксовано два поспіль відхилення якості води за показниками епідемічної безпеки. Що найвірогідніше є причиною погіршення якості води за епідемічними показниками:

1). Погіршення санітарного стану водойму – річки К.

2). Порушення правил відбору проб.

3). Незадовільне транспортування проби до лабораторії.

*4). Незадовільна робота очисних (головних) споруд водопроводу.

5). Застій води у розподільчий мережі.

6. Мешканці села Підлюте користуються водою з шахтного колодязя, розташованого на околиці. Колодязь має старе дерев’яне цябриння, кришку, спільного відра немає. Лабораторним аналізом води з цього колодязя виявлено підвищений вміст термостабільних кишкових паличок. Про що це свідчить?

*1). Фекальне забруднення.

2). Забруднення води вірусами.

3). Органічне забруднення.

4). Попадання забруднених вод.

5). Забруднення органічними речовинами тваринного походження

7. У населеному пункті Н. зареєстрована епідемія черевного тифу водного походження. Яка з перерахованих ознак не характерна для даної епідемії?

*1). Тригорбий характер кривої захворюваності

2). Епідемічний хвіст (шлейф)

3). Різкий підйом кривої захворюваності

4). Падіння рівня захворюваності після ліквідації аварії на водопроводі

5). Контингент населення, який захворів проживає в одному мікрорайоні

Тема: Методика гігієнічної оцінки питної води за даними санітарного обстеження систем водопостачання та результатами лабораторного аналізу проб.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. Населення, яке користувалося водою з шахтного колодязя скаржилося, що вода має підвищену мутність, кольоровість, неприємний в'яжучий присмак, опалесцює, псує смак чаю, при пранні білизни надає їй жовтуватого відтінку і залишає іржаві плями. Такі властивості вода придбала за рахунок:

1). Концентрації заліза 0,1 – 0,3 мг/л

2). Концентрації хлоридів 30 – 50 мг/л

3). Концентрації хлоридів 500 мг/л

4). Концентрації сульфатів 250 мг/л

*5). Перевищення концентрації заліза більше 1 мг/л

2. Які значення мікробіологічних показників безпеки питної води, що подається централізовано, дають можливість використовувати воду без шкоди для здоров(я населення?

*1). Мікробне число не більше 100 в 1 мл, а колі-індекс не більше 3

2). Мікробне число 150 в 1 мл, а колі-індекс 4 в 1 л

3). Мікробне число 100 в 1 мл, а колі-індекс 5 в 1 л

4). Мікробне число 200 в 1 мл, а колі-індекс 6 в 1 л

5). Мікробне число 300 в 1 мл, а колі-індекс 10 в 1 л.

3. В с. Голинь зареєстрований спалах інфекційного гепатиту А. Усі хворі користувались водою з центрального водогону. Водозабором є річка. Який мікробіологічний показник якості води є індикаторним показником, що характеризує забруднення вірусами:

1). Число патогенних мікроорганізмів.

2). Число термостабільних кишкових паличок.

*3). Число колі-фагів.

4). Число бактерій групи кишкових паличок.

5). Число бактерій в 1 см? води

4. У воді шахтного колодязя, розташованого на околиці села в 60 м нижче ферми великої рогатої худоби виявлені азотисті з’єднання, у таких концентраціях: аміак - 0,9 мг/л, нітрити -0,3 мг/л, нітрати - 52 мг/л. Для якого забруднення характерний такий аналіз води?

*1). Постійне

2). Свіже

3). Недавнє

4). Давнє

5). Латентне

5. Під час лабораторного аналізу питної води з артезіанської свердловини встановлено, що прозорість складає 50 см; кольоровість – 20°; каламутність – 0,5 мг/л; запах і присмак – 1 бал; загальна твердість – 12,5 мг-екв/л; вміст фтору – 1,5 мг/л; окиснюваність – 0,7 мг/л; колі індекс – 2; мікробне число – 10. Який метод очищення з перерахованих необхідно провести для покращення якості питної води?

1). Дефторування

2). Дезодорацію

*3). Пом’якшення

4). Знезаражування

5). Освітлення

6. Проведено дослідження води яка відібрана з шахтної криниці. Встановлено: прозорість – 18 см, кольоровість - 15°, запах – 3 бали, окиснюваність – 8 мг/л, вміст азоту амонійного – 0,4 мг/л, азоту нітратів – 0,1мг/л, колі-титр – 83, колі-індекс – 12. Який гігієнічний висновок щодо якості питної води можна дати?

*1). Вода не відповідає гігієнічним вимогам, необхідно провести санацію колодязя

2). Вода відповідає гігієнічним вимогам

3). Вода не відповідає гігієнічним вимогам, необхідна її очистка

4). Вода не відповідає гігієнічним вимогам, необхідне її знешкодження

5). Вода не відповідає гігієнічним вимогам, необхідна її дезактивація

7. Хімічний аналіз води з криниці встановив наявність підвищених концентрацій азотвмістних солей, заліза і сульфатів. Який показник якості води може свідчити про свіже забруднення води органічними речовинами тваринного походження?

*1). NH₃

2). NO₂

3). NO₃

4). Fe

5). SO₄

8. Студент В. живе у каналізованому будинку у квартирі, що має повне санітарно-технічне упорядкування (туалет, ванна, душ, водонагрівач). Скільки води він споживає на добу?

*1). 160-200 л

2). 10-15 л

3). 50-100 л

4). 300-400 л

5). 500 л

9. У населення одного з районів міста відмічався нерівномірний колір зубів. На різцях спостерігалися білі плями, поперечні коричневі смуги. У появі даних симптомів запідозріли питну воду із глибокої свердловини. Який з складників води міг бути причиною захворювання – Са, Мg, F, J, Fe?

*1). F

2). Ca

3). Mg

4). J

5). Fe

10. У будинку немовляти зареєстровано захворювання дітей на метгемоглобінемію. Обстеженням встановлено, що дитячі харчові суміші розводили питною водою. Надлишок якої хімічної речовини у питній воді може викликати це захворювання?

*1). Нітратів

2). Хлоридів

3). Сульфатів

4). Свинцю

5). Ртуті

11. Вихователі сільського дитячого садка помітили у багатьох дітей розлади шлунково-кишкового тракту з частими проносами. При хімічному аналізі питної води виявлено (в мг/дм³): азоту амонійного – сліди, азоту нітритів – 0,002, азоту нітратів – 10, сульфатів – 900, заліза – 0,3, хлоридів – 240. Що свідчить про можливий вплив питної води на здоров’я дітей?

*1). Вміст сульфатів у воді

2). Вміст азоту нітритів у воді

3). Вміст азоту амонійного у воді

4). Вміст хлоридів у воді

5). Вміст азоту нітратів

12. У селищі міського типу Н., що розташований на річці, зареєстровано спалах вірусного гепатиту А, можливо водного походження. Збільшення яких показників якості води водойм може підтвердити це припущення?

*1). Кількість колі-фагів

2). Індекс фекальних колі-форм.

3). Наявність збудника водяної лихоманки.

4). Окислюваність.

5). Індекс кишкової палички.

13. Під час лабораторного дослідження питної води з шахтного колодязя, розташованого в селищі міського типу, встановлено наступні показники сольового та мікроелементного складу води: хлориди – 140мг/дм², сульфати – 246 мг/дм², фтор - 1,1 мг/дм², нітрати – 90 мг/дм², йод – 3,5 мкг/дм². Яке ендемічне захворювання може виникнути в споживачів питної води з даного колодязя?

*1). Ендемічний зоб

2). Ендемічний карієс

3). Ендемічний флюороз.

4). Метгемоглобінемія.

5). Гафська хвороба.

14. У будинку немовляти захворіло одночасно 40 дітей у віці до року. Характерні симптоми: загальна слабкість, ціаноз шкіри і видимих слизових оболонок. Діти отримували штучні харчові суміші, що розводили водою з шахтного колодязя. У крові дітей виявлено значний вміст метгемоглобіну. Наявність яких хімічних забруднювачів води могли бути причиною розвитку токсичного ціанозу?

*1). Нітрати

2). Арсен

3). Свинець

4). Алюміній

5). Залізо

15. У воді річки Н нижче спуску стічних вод гірничо-металургійного комбінату в місці водозабору вміст кадмію перевищує граничнодопустиму концентрацію у 8-10 разів. Які захворювання серед населення, пов’язані з даною речовиною, будуть спостерігатися?

*1). Хвороба Ітай-Ітай.

2). Хвороба Юшу.

3). Хвороба Мінамата.

4). Хвороба Пасада.

5). Уровська хвороба.

16. При вживанні питної води з річки у населення реєструються випадки остеопорозу кісток дистальних відділів кінцівок. Присутність якого хімічного елементу провокує остеопорозу кісток?

1). Хлориди

*2). Стронцій

3). Сульфати

4). Фтор

5). Йод

Тема: Гігієнічна оцінка водопостачання. Методи покращання якості питної води.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. Для водопостачання в населеному пункті використовується вода, яка у своєму складі містить: хлоридів 250 мг/л, сульфатів 240 мг/л, заліза 0,3 мг/л, нітратів 45 мг/л, фтору 0,26 мг/л, залишкового вільного хлору 0,4 мг/л. При тривалому вживанні такої води у населення може розвитись захворюваність на:

1). Флюороз

2). Ендемічний зоб

3). Тиреотоксикоз

*4). Карієс зубів

5). Метгемоглобінемія

2. Під час обстеження групи осіб, що мешкають на одній території, виявлено загальні симптоми захворювання: темно-жовта пігментація емалі зубів, дифузний остеопороз кісткового апарату, осифікація зв’язок, скостеніння суглобів, функціональні порушення ЦНС. Надлишок якого мікроелемента в продуктах або питній воді може бути причиною цього стану?

*1). Фтору

2). Міді.

3). Йоду.

4). Нікелю.

5). Цезію.

3. Визначіть необхідну кількість хлорного вапна (25% активного хлору), що необхідно для проведення знезараження 1000 л води методом перехлорування:

*1). 40 г

2). 10 г

3). 5 г

4). 20 г

5). 100 г

4. Під час весняної повені у передгір’ях Карпат виникла нагальна потреба у проведенні санації шахтних криниць, розташованих у селищі Н. Які показники повинні свідчити про надійність проведеного знезараження води у випадку використання методу перехлорування?

*1). Залишковий хлор – 0,5 мг/дм³, колі–титр – 100, колі–індекс – 10

2). Окислюваність – 4 мг/дм³, мікробне число – 100

3). Мікробне число – 100, колі–індекс – 10

4). Мікробне число – 100, колі–титр – 100

5). Залишковий хлор – 0,3 мг/дм³, колі–титр – 100

5. Питна вода, що використовується для приготування лікарських розчинів в аптеці містить: нітратів – 200 мг/л, хлоридів – 250 мг/л, сульфатів – 200 мг/л, заліза – 0,2 мг/л. До яких захворювань може призвести застосування такої води ?

*1). Водно-нітратна метгемоглобінемія

2). Гемосидероз

3). Ентероколіт

4). Флюороз

5). Подагра

6. У місті N. для поліпшення якості питної води використовували методи очищення та знезаражування. Який з наведених методів може використовуватись для знезаражування води на сучасних водогонах?

1). Фільтрація

2). Коагуляція

*3). Озонування

4). Кип’ятіння

5). Дезактивація

7. У Татарбунарському районі Одеської області питна вода не відповідає вимогам СанПіНу №383 за показниками загальної мінералізації, твердості, вмісту сульфатів. Які заходи до оптимізації водопостачання є найбільш доцільними?

1). Доочистка води із використанням індивідуальних фільтрів

2). Постачання населення бутильованою водою

3). Постачання населення привозною водою

*4). Застосування спеціальних методів водопідготовки

5). Ніяких заходів вживати не треба

8. Група українських туристів відвідує Малайзію. За даними ВООЗ ця країна має високий рівень захворюваності інфекційними захворюваннями, у тому числі з водним шляхом передачі. Який засіб знезаражування індивідуальних запасів води варто рекомендувати туристам?

*1). Кип’ятіння

2). Озонування

3). Заморожування

4). Опромінення УФ

5). Йодування

9. Захворюваність карієсом серед мешканців населеного пункту N складає 89\%. Встановлено, що вода містить 0,1 мг/л фтору. Які профілактичні заходи варто здійснити?

*1). Фторувати воду

2). Чистити зуби

3). Робити інгаляції фтору

4). Застосовувати герметики

5). Їсти більше овочів

10. Для водопостачання міста використовується вода, яка у своєму складі містить: фтору -2,0мг/л, нітратів - 43 мг/л, хлоридів - 250мг/л, заліза -0,2мг/л, залишкового хлору 0,5 мг/л. При вживанні води з даним хімічним складом у населення може реєструватись захворюваність на:

*1). Флюороз

2). Ендемічний зоб

3). Карієс зубів

4). Тіреотоксикоз

5). Метгемоглобінемію

11. Гірське озеро розташоване за межами населеного пункту. Навколо ліс, береги піщані, кам’янисті. Аналіз води: смак, запах 1 бал аміак і нітрити відсутні колір безбарвна нітрати 40мг/л прозорість,40 см хлориди, 50 мг/л окислюваність, 3 мг О₂/л твердість, 10 мг екв/л колі-титр 300 мл, мікробне число – 65. Дайте санітарну оцінку води.

*1). Вода придатна для пиття

2). Вода придатна тільки для господарських потреб

3). Вода придатна для пиття після кип’ятіння

4). Вода непридатна для використання

5). Вода придатна для пиття після відстоювання

12. У мешканців населеного пункту А, що розташований у 3 кліматичному поясі масове ураження на флюороз зубів. При якій концентрації F-іону в питній воді може спостерігатися ураження на флюороз?

*1). 1,5

2). 0,7

3). 1,0

4). 0,3

5). 0,1

13. Внаслідок аварії каналізаційної мережі, вміст її потрапив до системи водопостачання міста. Зростання захворюваності на які інфекційні хвороби слід очікувати?

1). Лептоспіро

2). Вірусний гепатит В

*3). Черевний тиф

4). Туляремію

5). Сальмонельоз

14. При гігієнічній оцінці умов скиду стічних вод у водойму 1-ої категорії водокористування було визначено, що умови скиду не відповідають гігієнічним вимогам по БПКповн (біологічній потребі в кисні повній, тобто інкубація до 20 діб). Яким нормативом БПКповн якості води водойми користувалися при цьому?

*1). Не більше 3 мг О₂/дм³

2). Не більше 2 мг О₂/дм³

3). Не більше 4 мг О₂/дм³

4). Не більше 5 мг О₂/дм³

5). Не більше 6 мг О₂/дм³

Тема: Гігієнічна оцінка ступеня якості харчових продуктів. Методика санітарної експертизи молока і молочних продуктів, м'яса, риби та консервів.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. Зазначте доступні методи оцінки свіжості м’яса:

*1). Проба гарячого ножа

2). Проба піджарювання м(яса

3). Дослідження з допомогою овоскопа

4). Дослідження з допомогою мікроскопа

5). Бактеріологічне дослідження

2. В харчоблок лікарні доставлений знежирений кефір. На кришці фляги виставлена дата його зберігання до моменту доставки. Зазначте оптимальний термін зберігання кефіру:

1). 40

2). 20

3). 50

*4. 36

5). 60

3. На одному із майданчиків міста Луганська було завезено для продажу коров’яче молоко, яке мало наступну жирність. Зазначте оптимальну жирність молока.

1). 2,8

2). 4,5

3). 3,0

4). 6,0

*5). 3,2

4. На молочній фермі були відібрані проби молока на вміст хлорорганічного пестициду ліндану. Розмір партії 1000 літрів. У токсикологічній лабораторії СЕС було виявлено, що вміст ліндану перевищує МДР у 4 рази. Дайте висновок про якість молока.

1). Фальсифіковане

2). Доброякісне

3). Умовно-придатне

*4). Недоброякісне

5). Біологічно цінний продукт

5. При проведені дослідження вмісту радіонуклідів (цезію-137, стронцію-90) у молоці та картоплі місцевого виробництва було виявлено перевищення тимчасово допустимого рівня цезію-137 у молоці. Який із технологічних прийомів зменшення вмісту радіонуклідів у молоці є найбільш ефективним?

1). Переробка молока на м’який сир

2). Пастеризація молока

*3). Переробка молока на топлене масло

4). Переробка молока на твердий сир

5). Переробка молока на сметану

6. При досліджені свинини у 24 зрізах на компресоріумі виявлені 2 трихінели. М’ясо необхідно піддати:

1). Проварюванню дрібними шматками

*2). Технічній утилізації

3). Глибокому заморожуванню

4). Переробці на ковбасні вироби

5). Реалізації через мережу громадського харчування

7. На підприємстві громадського харчування не реалізовану під час вечері продукцію охолоджено до 4°С і вона зберігалась у морозильній камері протягом 12 год. Зранку була проведена вторинна теплова обробка. Протягом якого часу повинна бути реалізована дана їжа?

*1). 1 год.

2). 3 год.

3). 5 год.

4). 8 год.

5). 12 год.

8. При аналізі свіжості молока проводять пробу на редуктазу та здатність до зсідання. На основі якого з наведених показників можна ще встановити свіжість молока?

1). Густина

*2). Кислотність

3). Сухий залишок

4). Жирність

5). Вміст сторонніх домішок

9. У дитячий табір відпочинку завезли консерви. При зовнішньому огляді банок відмічено: банки мають глибокі вм’ятини, при натисненні угинаються усередину, не відразу повертаються у початкове положення, іржі немає, банки змащені технічним жиром. Визначити бомбаж.

1). Фізико-хімічний

2). Хімічний

3). Біологічний

4). Змішаний

*5). Фізичний

10. На ринку реалізується молоко, що доставляється у флягах. Запах і смак молока - звичайні, цвіт білий із блакитнуватим відтінком, питома вага 1,015 р/см³, жирність 2%. Кислотність 15°. Сторонні домішки відсутні. Оціните якість молока.

*1). молоко фальсифіковане розведенням водою

2). молоко фальсифіковане знежиренням

3). Молоко несвіже

4). Молоко підозрілої свіжості

5). Свіже доброякісне молоко

11. У торговця на стихійному ринку вилучено 20 кг свинини. Поверхня розрізу м'яса блискуча, консистенція щільна, жир м'яса твердий, запах звичайний, колір червоний, рН м'ясної витяжки 6,0. На розтині м'яса площею 40 см знайдено 5 фін. Дайте санітарно-гігієнічний висновок про доброякісність продукту.

*1). Недоброякісний

2). Доброякісний придатний без обмежень

3). Доброякісний придатний з обмеженнями

4). Умовно придатний

5). Фальсифікований

12. Який мінеральний комплекс найбільш характерний для м’яса риби?

*1). Фосфор, залізо, йод

2). Йод, кальцій, сірка

3). Залізо, кальцій, калій

4). Залізо, йод, кремній

5). Калій, йод, магній

13. Який комплекс надає важливу специфічну властивість “червоному м’ясу”?

*1). Гемовий

2). Вітамінний (групи В)

3). Незамінні амінокислоти

4). Мінеральний

5). Насичених та ненасичених жирних кислот

14. Під час огляду м'яса великої рогатої худоби на площі 50 см² виявили 2 фіни. М'ясо необхідно піддати

1). Реалізації через мережу громадського харчування

2). Охолоджуванню.

3). Переробці в м'ясний фарш.

*4). Проварюванню дрібними шматками.

5). Технічній утилізації

15. Під час проведення експертизи м’яса в одній із двох проб м’язів з ніжок діафрагми виявлено трихінелу. Яка тактика лікаря щодо використання цього м’яса?

*1). Передати на технічну утилізацію.

2). Спалити .

3). Проварити при 1,5 атм.

4). Засолити в 10% розчині солі.

5). Заморозити до – 12^оС.

Тема: Гігієнічна оцінка ступеня якості харчових продуктів. Методика санітарної експертизи борошна, хліба та зернопродуктів. Методика лабораторного контролю якості напоїв та оцінки їх фальсифікації. Гігієнічні основи використання харчових добавок у харчуванні людини.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. На підприємстві громадського харчування не реалізовану під час вечері продукцію охолоджено до 4,0°С і вона зберігалась у морозильній камері протягом 12 год. Зранку була проведена вторинна теплова обробка. Протягом якого часу повинна бути реалізована дана їжа?

*1). 1 год.

2). 3 год.

3). 5 год.

4). 8 год.

5). 12 год.

2. Які продукти є переважним джерелом фосфоліпідів для організму?

*1). Зернові олійні, бобові культури

2). М’ясо, м’ясопродукти

3). Риба, продукти моря

4). Молоко, молочні продукти

5). Овочі, фрукти, ягоди

3. Хворому з діагнозом інфаркт міокарда у перші2 доби лікар призначив пиття 7-8 разів протягом дня по 50 –75 г різних напоїв. Які з названих напоїв забороняється вживати хворому?

*1). Виноградний сік

2). Відвар шипшини

3). Напівсолодкий чай

4). Мінеральні лужні води без газу

5). Рідкі киселі

4. Для населення, яке проживає на радіаційно-забрудненій території, з метою виведення з організму радіонуклідів рекомендується включити в раціон харчування пектини. Які з наведених продуктів є основним джерелом пектинів?

*1). Овочі та фрукти

2). Макарони

3). Молоко

4). М’ясо

5). Хліб

5. Хворому із сечокислим діатезом призначено рослинну дієту, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена – 60 г, перець червоний солодкий – 120 г, салат – 50 г, помідори – 130 г, обліпиха – 150 г. Який з перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?

*1). Обліпиха

2). Цибуля зелена

3). Перець червоний солодкий

4). Горошок зелений

5). Салат

6. Хворому на атеросклероз лікар призначив комплексне лікування, яке включало також дієтотерапію, направлену на виведення холестерину з організму. Із названих речовин найбільшу гіпохолестеринемічну дію має:

*1). Пектин

2). Клітковина

3). Лігнін

4). Целюлоза

5). Геміцелюлоза

7. При об'єктивному обстеженні вагітної виявлені набряки нижніх кінцівок. В раціоні харчування переважно м'ясо, сало, оселедці. Які продукти харчування необхідно включити до раціону

1). Овочі

2). Фрукти

3). Кефір

4). Каші

*5). Курагу, банани

8. Рівень харчування населення України характеризується значним дефіцитом більшості мікронутрієнтів: вітамінів і мінеральних речовин. Найбільш недостатня забезпеченість вітаміном С. За рахунок яких продуктів забезпечується в основному потреба населення нашої країни у аскорбіновій кислоті?

*1). Капусти, картоплі

2). Солодкого перцю, баклажанів

3). Апельсинів, лимонів

4). Помідорів, моркви

5). Обліпихи, чорної смородини

9. Вкажіть овочі, які мають зобогенний ефект?

*1). Капуста

2). Картопля

3). Морква

4). Редька

5). Буряк

10. Завдяки чому овочі, фрукти та ягоди справляють діуретичний вплив на організм людини?

*1). Переважному вмісту калію над натрієм

2). Переважному вмісту глюкози над фруктозою

3). Переважному вмісту фосфору над кальцієм

4). Переважному вмісту фтору над хлором

5). Переважному вмісту моносахаридів над полісахаридами

11. Яка кількість харчових волокон (г/за добу) справляє демінералізуючий вплив на організм?

*1). 50

2). 30

3). 10

4). 40

5). 20

12. В якому виді кондитерських виробах міститься демінералізуючий фактор – щавлева кислота?

*1). Шоколад

2). Мармелад

3). Пастила

4). Халва

5). Карамель

13. Вкажіть який з рослинних продуктів не містить аскорбатоксидазу?

*1). Помаранчі

2). Помідори

3). Огірки

4). Банани

5). Кабачки

14. Назвіть рослинний продукт – джерело ПНЖК родини ₃

*1). Горіх грецький

2). Насіння рапсу

3). Кукурудза

4). Горіх кокосовий

5). Насіння соняшнику

15. Якій засіб зберігання продуктів забезпечує найменше руйнування вітамінів?

*1). Заморожування

2). Ліофільна сушка

3). Сушка на повітрі

4). Стерилізація

5). Пастерилізація

16. З якою їжею доцільно вживати вітаміно-мінеральні комплекси ?

*1). Переважно з білковою

2). Переважно з вуглеводною

3). З жиро–вуглеводною

4). З соками

5). Окремо від прийому їжі

Тема: Вивчення адекватності та збалансованості харчування. Методика розрахунку енерговитрат людини та її потреб у харчових речовинах.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. При вивченні фактичного харчування дорослої людини встановлено: частка енергоцінності добового раціону за рахунок білків – 16%, жирів – 25%, вуглеводів – 59%. Оцініть відповідність вмісту білків, жирів, вуглеводів їх рекомендованим часткам в енергоцінності раціону.

1). Частка жирів у раціоні недостатня

2). Частка вуглеводів у раціоні недостатня

3). Частка вуглеводів у раціоні надмірна

*4). Частка вуглеводів у раціоні недостатня, надлишок білків

5). Вміст нутрієнтів відповідає рекомендованим часткам енергоцінності

2. Добовий раціон лікаря – хірурга 29 років містить 90 г білка (з них 39-тваринного походження), 101 г жирів, 412 г вуглеводів. Енергетична цінність раціону становить 3000ккал. Яким чином необхідно відкоригувати харчовий раціон лікаря – хірурга?

*1). Збільшити вміст тваринних білків

2). Збільшити калорійність раціону

3). Збільшити вміст вуглеводів

4). Збільшити вміст білків

5). Зменшити вміст жирів.

3. У ході проведення диспансерного прийому лікар-терапевт звернув увагу на пацієнтку М. У віці 30 років, що працює інженером. Ріст жінки 168 див, маса - 70 кг. Добові энерготрати 3000 ккал. Укажіть добову потребу в білках (у г) для даної пацієнтки.

1). 80 м білка на добу

2). 70 м білка на добу

3) 65 м білка на добу

4). 90 м білка на добу

*5).100 г білка в сутки

4. Визначите енергетичну цінність харчового раціону студента, основний обмін якого становить 900 ккал, енерговитрати на всі види діяльності протягом доби становлять 2100 ккал.

1) Енергетична цінність добового раціону - 900 ккал

2).Енергетична цінність добового раціону - 2100 ккал

*3).Енергетична цінність добового раціону - 3090 ккал

4). Енергетична цінність добового раціону - 1090 ккал

5). Енергетична цінність добового раціону - 1545 ккал

5. Основний енергетичний обмін чоловіка з масою тіла 70 кг становить 1700 ккал (4480 кДж). Витрати енергії на різні види діяльності досягають 930 ккал. При встановленні добових енергетичних витрат варто додатково врахувати:

*1). 170 ккал (712 кДж)

2). 340 ккал (1424 кДж)

3). 85 ккал (356 кДж)

4). 425 ккал (1767 кДж)

5). 255 ккал (1068 кДж)

6. При профогляді робітників заводу виділена група працівників чоловічої статі 3-їй групи фізичної активності (інтенсивності праці). Скільки ккал (кДж) повинен мати раціон харчування робітників даної групи для забезпечення енергетичного гомеостазу?

1). 2500-2800 ккал (10467-11723 кДж).

*2). 2950-3300 ккал (12351-13816 кДж).

3). 2100-2450 ккал ( 8792-10258 кДж).

4). 3400-3850 ккал (14235-16119 кДж).

5). 3750-4200 ккал (15701-17585 кДж).

7. При оцінці харчування дітей 4-6 років у дошкільних установах було встановлено, що енергоцінність раціону обстежених дітей І групи становить 1500 ккал, ІІ – 2000 ккал, ІІІ – 2200 ккал, ІV – 2300 ккал, V – 2400 ккал. В якій із обстежених груп дітей енергоцінність раціону відповідає нормам фізіологічних потреб?

1). І

*2). ІІ

3). ІІІ

4). ІV

5). V

Тема: Вивчення адекватності та збалансованості харчування. Методика гігієнічної оцінки харчування людини та організованих колективів.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. Харчовий раціон жінки 25 років, яка годує груддю дитину, містить 1000 мг кальцію, 1300 мг фосфору, 20 мг заліза. Яким чином слід відкоригувати мінеральний склад цього раціону?

*1). Збільшити вміст фосфору

2). Зменшити вміст кальцію

3). Збільшити вміст кальцію

4). Зменшити вміст фосфору

5). Збільшити вміст заліза

2. При якому мінімальному співвідношенні між холестерином та фосфоліпідами харчового продукту, страви чи раціону холестерин вважається не “атерогенним”?

*1). 1:4

2). 1:1

3). 1:2

4). 1:6

5). 1:10

3. Співвідношення між якими нутрієнтами визначає “атерогенність“ холестерину харчових продуктів?

*1). Між холестерином та фосфоліпідами

2). Між холестерином та загальною кількістю жирів

3). Між холестерином та кількістю жирів тваринного походження

4). Між холестерином та насиченими жирними кислотами

5). Між холестерином та поліненасиченими жирними кислотами

4. У добовому харчовому раціоні жінки, 23 років, вагове співвідношення білків, жирів та вуглеводів становить 1:1:6. Які корективи слід внести до складу раціону з метою його гігієнічної оптимізації?

*1). Зменшити вміст вуглеводів

2). Збільшити вміст жирів

3). Збільшити вміст білків

4). Збільшити вміст вуглеводів

5). Корективи не потрібні

5. З якою їжею доцільно вживати вітамінно-мінеральні комплекси?

*1). Переважно з білковою

2). Переважно з вуглеводною

3). З жиро-вуглеводною

4). З соками

5). Окремо від прийому їжі

6. При медичному огляді групи населення в 27 % осіб були виявлені ознаки С-вітамінної недостатності: набряклі розпушені ясна, виражена кровоточивість їх при масуванні, на шкірних покривах – фолікулярний гіперкератоз на тлі відсутності сухості шкіри. Якими продуктами слід збагатити раціон харчування для купування подібних клінічних реакцій?

1). Хлібобулочними продуктами

2). М’ясними і рибними продуктами

3). Молочними і яєчними продуктами

*4). Овочами і фруктами

5). Кондитерськими виробами

7. Хворому з сечокислим діатезом та ознаками гіповітамінозу А призначена рослинна дієта, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена, перець червоний солодкий, салат, горошок зелений, морква. Який з перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?

*1). Морква

2). Перець червоний солодкий

3). Салат

4). Горошок зелений

5). Цибуля зелена

7. У чоловіка 60 років, виявлено блідість шкіри, кровоточивість ясен, поодинокі петехії на ногах. У крові: гемоглобін 110 г/л, ер. – 3,8 х 10¹² / л, КП – 0,9. Кількість вітаміну С у сироватці крові та добовій сечі знижена. Енергетична цінність добового раціону харчування, добова кількість білків, жирів, вуглеводів – достатня. Вміст аскорбінової кислоти в раціоні – 30 мг. Що потрібно перед усім включити до раціону для аліментарної корекції харчового статусу чоловіка?

*1). Чорну смородину

2). Печінку.

3). Домашній сир.

4). Печену картоплю.

5). Моркву.

8. Вкажіть, який нутрієнтний комплекс яйця має антиатеросклеротичну спрямованість?

*1). Лецитин

2). Авідин

3). Лізоцим

4). Овомукоїд

5). ПНЖК

9. Студентка, 20 років, з масою тіла 55 кг отримує з добовим раціоном харчування 45 г білка, 55 г жиру і недостатню кількість кальцію. Які продукти необхідно передусім включати до раціону?

*1). Домашній сир.

2). Квасолю.

3). Мед.

4). Моркву.

5). М’ясо.

10. Від вмісту яких нутрієнтів залежить поняття “феномен морської риби”?

*1). ПНЖК (3)

2). Амінокислоти

3). Вітаміни

4). ПНЖК (6)

5). Мінеральні речовини

11. Рівень харчування населення України характеризується значним дефіцитом більшості мікронутрієнтів: вітамінів і мінеральних речовин. Найбільш недостатня забезпеченість вітаміном С. За рахунок яких продуктів забезпечується в основному потреба населення нашої країни у аскорбіновій кислоті?

*1). Капусти, картоплі

2). Солодкого перцю, баклажанів

3). Апельсинів, лимонів

4). Помідорів, моркви

5). Обліпихи, чорної смородини

12. У вигляді якої сполуки засвоюється кальцій молока?

*1). Лактат кальцію

2). Казеїнат-кальцієвий комплекс

3). Фосфат кальцію

4). Глюконат кальцію

5). У іонізованому вигляді

13. Яку кількість молока або кисломолочних напоїв рекомендовано вживати дорослій людині для задоволення добової потреби в легкозасвоюваному (молочному) кальції?

*1). 500

2). 100

3). 1000

4). 250

5). 750

14. Співвідношення між якими нутрієнтами визначає “атерогенність“ холестерину харчових продуктів?

*1). Між холестерином та фосфоліпідами

2). Між холестерином та загальною кількістю жирів

3). Між холестерином та кількістю жирів тваринного походження

4). Між холестерином та насиченими жирними кислотами

5). Між холестерином та поліненасиченими жирними кислотами

15. При якому мінімальному співвідношенні між холестерином та фосфоліпідами харчового продукту, страви чи раціону холестерин вважається не “атерогенним”?

*1). 1:4

2). 1:1

3). 1:2

4). 1:6

5). 1:10

16. Які продукти є переважним джерелом фосфоліпідів для організму?

*1). Зернові олійні, бобові культури

2). М’ясо, м’ясопродукти

3). Риба, продукти моря

4). Молоко, молочні продукти

5). Овочі, фрукти, ягоди

17. Вкажіть овочі, які мають зобогенний ефект?

*1). Капуста

2). Картопля

3). Морква

4). Редька

5). Буряк

18. Яка кількість харчових волокон (г/за добу) справляє демінералізуючий вплив на організм?

*1). 50

2). 30

3). 10

4). 40

5). 20

19. Назвіть рослинний продукт – джерело ПНЖК родини “3”

*1). Горіх грецький

2). Насіння рапсу

3). Кукурудза

4). Горіх кокосовий

5). Насіння соняшнику

20. Які продукти є переважним джерелом легкозасвоюваного кальцію?

*1). Молоко, молочні продукти

2). Овочі, фрукти

3). Яйця

4). Риба, морські гідробіонти

5). Зернові та бобові культури

21. Завдяки чому овочі, фрукти та ягоди справляють діуретичний вплив на організм людини?

*1). Переважному вмісту калію над натрієм

2). Переважному вмісту глюкози над фруктозою

3). Переважному вмісту фосфору над кальцієм

4). Переважному вмісту фтору над хлором

5). Переважному вмісту моносахаридів над полісахаридами

22. При вивченні харчування наукових працівників жіночої статі було встановлено, що їх харчовий раціон містить 2 мг тіаміну, 2 мг рибофлавіну, 2,1 мг ніацину, 100 мг аскорбінової кислоти. Енергетична цінність раціону 2000 ккал. Який з наведених показників вимагає корекції?

1. Вміст тіаміну

2). Вміст рибофлавіну

*3. Вміст ніацину

4). Вміст аскорбінової кислоти

5). Енергетична цінність

23. При проведенні гігієнічної оцінки харчування вагітних жінок було виявлено такий вміст ( у мг) мінеральних речовин у добовому раціоні: Са – 1100, Р – 1650, Мg – 450, Fe – 10, I – 0,18. Який з показників вимагає корекції?

1). Са

2). Р

3). Мg

*4). Fe

5). І

24. У зимовий період в дитячій дошкільній установі проводилась С-вітамінізація харчового раціону дітей 6 років за рахунок внесення в компоти 80 мг вітаміну С. з якої добової потреби у вітаміні С (м) слід було виходити для даної групи дітей?

*1. 50

2). 55

3). 60

4). 65

5). 70

27. При вивченні харчування наукових працівників жіночої статі було встановлено, що їх харчовий раціон містить 1,3 мг тіаміну, 0,8 мг рибофлавіну, 16 мг ніацину, 80 мг аскорбінової кислоти. Енергетична цінність раціону 2000 ккал. Який з наведених показників вимагає корекції?

1). Вміст тіаміну

2). Вміст аскорбінової кислоти

3). Вміст ніацину

*4). Вміст рибофлавіну

5). Енергетична цінність

28. При аналізі харчового раціону на підприємстві, де працюють жінки, встановлено такі кількості мінеральних речовин (м4): Са – 900, Р – 1200, Мg – 350, Fe – 17, Zn – 15. Вміст якої мінеральної речовини слід відкорегувати у харчовому раціоні?

*1). Са

2). Fe

3). Zn

4). Мg

5). Р

29. Добовий раціон студента включає 1100 мг Са. Яку кількість фосфору повинен отримати студент при такому вмісті кальцію?

1). 550

*2). 1100

3). 1650

4). 2200

5). 3300

30. У добовому харчовому раціоні жінки 25 років, яка годує груддю дитину, міститься 1600 мг кальцію, 1300 мг фосфору, 33 мг заліза. Як відкоригувати вміст мінеральних речовин у харчовому раціоні жінки?

1). Зменшити вміст кальцію

2). Зменшити вміст фосфору

3). Збільшити вміст заліза

4). Збільшити вміст кальцію

*5). Збільшити вміст фосфору

31. Хворому на атеросклероз лікар порекомендував вживати молоко коров’яче незбиране, вершки, йогурти з високим вмістом жиру. Які негативні властивості молочного жиру не враховані лікарем?

1). Присутність насичених жирних кислот.

*2). Недостатній вміст ПНЖК для впливу на надлишок холестерину.

3). Присутність ненасичених жирних кислот.

4). Присутність фосфопротеїдів, стеринів.

5). Присутність жиророзчинних вітамінів.

32. В якому виді кондитерських виробах міститься демінералізуючий фактор – щавлева кислота?

*1). Шоколад

2). Мармелад

3). Пастила

4). Халва

5). Карамель

33. Вкажіть який з рослинних продуктів не містить аскорбатоксидазу?

1). Помаранчі

2). Помідори

3). Огірки

4). Банани

5). Кабачки

Тема: Вивчення адекватності та збалансованості харчування. Методика оцінки харчового статусу та вітамінної забезпеченості організму людини.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. При диспансерному обстеженні громадянки Н віком 35 років лікар поставив діагноз: аліментарно-конституційне ожиріння ІІІ ст. Із харчового анамнезу відомо, що пацієнтка не дотримується правил раціонального харчування: часто переїдає, останній прийом їжі за 10 – 15 хв. перед сном, віддає перевагу жирній та вуглеводистій їжі. Який із перерахованих аліментарних факторів ризику є головним при ожирінні?

1). Порушення режиму харчування

2). Підвищене вживання вуглеводів

3). Підвищене вживання жирів

4). Недостатнє вживання клітковини

*5). Енергетичний надлишок харчування

2. При медичному огляді чоловіків-водіїв у 10% осіб виявлено перевищення оптимальної маси тіла на 65%. (ІМТ – 39,3 кг/м² маси тіла). Який енергетичний статус у осіб?

1). Ожиріння 4-го ступеня

2). Нормальний енергетичний статус (адекватне харчування)

3). Ожиріння 1-го ступеня

4). Ожиріння 2-го ступеня

*5). Ожиріння 3-го ступеня

3. У моряків дальнього плавання під час обстеження виявлено хейлоз, ангуліт, сухість шкіри, маса тіла в межах норми. Як можна оцінити харчовий статус моряків?

*1). Недостатній

2). Оптимальний

3). Адекватний

4). Знижений

5). Звичайний

4. Добовий раціон харчування дівчинки віком 10 років містить: вітамін В1 – 1,2 мг, вітамін В2 – 0,6 мг, вітамін В6 – 1,4 мг, вітамін РР – 15 мг, вітамін С – 65 мг. При оцінці харчового статусу у дівчинки виявлено хейлоз, глосит, ангулярний стоматит, кон’юктивіт. З найбільшою вірогідністю у дівчинки має місце:

*1). В₂ – гіповітаміноз

2). В₁ – гіповітаміноз

3). В₆ – гіповітаміноз

4). РР – гіповітаміноз

5). С – гіповітаміноз

5. Добовий раціон харчування хлопчика 10-ти років містить: вітамін В₁ – 1,0 мг, вітамін В₂ – 1,2 мг, вітамін В₆ – 1,5 мг, вітамін В₁₂ – 1,4 мг, вітамін С – 20 мг. Хлопчик скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, кровоточивість з ясен, петехії на ногах. З найбільшою вірогідністю у хлопчика має місце гіповітаміноз:

*1). С

2). В₁

3). В₂

4). В₆

5). В₁₂

6. Хлопчик 10-ти років скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, зниження фізичної активності, кровоточивість ясен, петехії на ногах. Недостатність якого вітаміну може мати місце у даному випадку?

1).Вітаміну А

2). Тіаміну

3).Вітаміну D

4).Рибофлавіну

*5).Аскорбінової кислоти

7. Пекарі хлібопекарного виробництва працюють в умовах високої температури повітря та інтенсивного теплового випромінювання. Для підвищення стійкості організму до несприятливого впливу цих шкідливих чинників виробничого середовища використовують:

1). Молоко

2). Пектин

*3). Вітамінні препарати

4). Лікувально-профілактичний раціон № 1

5). Лікувально-профілактичний раціон № 3

8. У результаті поглибленого медичного огляду курсантів військового училища у деяких осіб виявлено порушення зору, сухість і лущення шкіри, пігментація і ламкість нігтів, ороговіння шкіри в області ліктьових і колінних суглобів. Для купірування подібних клінічних проявів у харчовому раціоні у першу чергу варто збільшити вміст:

1). М’яса

2). Гречаної крупи

*3). Печінки

4). Риби

5). Висівкового хліба

9. У чоловіка 60 років, виявлено блідість шкіри, кровоточивість ясен, поодинокі петехії на ногах. У крові: гемоглобін 110 г/л, ер. – 3,8 х 10¹² / л, КП – 0,9. Кількість вітаміну С у сироватці крові та добовій сечі знижена. Енергетична цінність добового раціону харчування, добова кількість білків, жирів, вуглеводів – достатня. Вміст аскорбінової кислоти в раціоні – 30 мг. Що потрібно перед усім включити до раціону для аліментарної корекції харчового статусу чоловіка?

*1). Чорну смородину

2). Печінку.

3). Домашній сир.

4). Печену картоплю.

5). Моркву.

10. Добовий раціон харчування хлопчика 10-ти років містить: вітамін В₁ – 1,0 мг, вітамін В₂ – 1,2 мг, вітамін В₆ – 1,5 мг, вітамін В₁₂ – 1,4 мг, вітамін С – 20 мг. Хлопчик скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, кровоточивість з ясен, петехії на ногах. З найбільшою вірогідністю у хлопчика має місце гіповітаміноз:

*1).С

2). В₁

3). В₂

4). В₆

5). В₁₂

11. Добовий раціон харчування дівчина, 14 років, містить вітаміни: А – 1,5 мг, В₁ – 1,8 мг, В₂ – 2 мг, С – 20 мг. Об’єктивно: дівчина середньої маси тіла, фізичний розвиток гармонійний, біологічний вік відповідає календарному, слизові оболонки та шкіра без змін. Дівчина часто хворіє на ГРЗ, після яких спостерігаються точкові крововиливи в місцях тертя одягу (манжети, гумки, пояси). Найбільш імовірно у дівчини має місце:

*1). С – гіповітаміноз

2). А – гіповітаміноз

3). В₆ – гіповітаміноз

4). В₁ – гіповітаміноз

5). В₂ – гіповітаміноз

12. При дефіциті якого вітаміну мають місце виснаження, швидка втома, скарги на поганий апетит, закрепи, поліневрит. Пацієнт переважно вживає хліб пшеничний вищих сортів, макаронні вироби, цукор-рафінад, полірований рис тощо?

1). Кальциферолів

2). Рибофлавіну

3). Ретинолу ацетату

*4). Тіаміну

5). Нікотинової кислоти

13. При медичному огляді групи населення в 27% осіб були виявлені ознаки С-вітамінної недостатності: набряклі розпушені ясна, виражена кровоточивість їх при масуванні, на шкірних покривах – фолікулярний гіперкератоз на тлі відсутності сухості шкіри. Якими продуктами слід збагатити раціон харчування для купірування подібних клінічних реакцій?

1). Хлібобулочними продуктами

2). М’ясними і рибними продуктами

3). Молочними і яєчними продуктами

*4). Овочами і фруктами

5). Кондитерськими виробами

14. У малюка 9 місяців відмічається затримка розвитку зубів та подовжується термін зрощення тім’ячка, слабкість та пітливість. Який вид гіповітамінозу може бути у малюка?

1). Гіповітаміноз С

*2). Гіповітаміноз D

3). Гіповітаміноз B₁

4). Гіповітаміноз B₆

5). Гіповітаміноз A

15. У хворого виявлено порушення зору у вечірні часи доби. Лікар встановив діагноз – “куряча сліпота”. З недостатністю якого вітаміну пов’язана ця хвороба?

*1). Вітамін А

2). Вітамін B₁

3). Вітамін C

4). Вітамін D

5). Вітамін PP

16. Під час медичного огляду в чоловіка було виявлено географічний язик. Цей мікро симптом свідчить про недостатність у харчуванні:

*1). Вітаміну С

2). Вітаміну D

3). Вітаміну А

4). Вітамінів групи В

5). Вітаміну РР

17. Жінка, 55 років, скаржиться на багаторазовий пронос, лущення та пігментацію шкіри на відкритих ділянках тіла (шиї, кистей та стоп), дратівливість і неспокій. Про яку вітамінну недостатність іде мова?

*1). Нікотинової кислоти.

2). Пантотенової кислоти.

3). Ретинолу.

4). Тіаміну.

5). Рибофлавіну.

18. Хворому з проявами гемералопії призначено дієту, до складу якої входить ряд рослинних продуктів, а саме: цибуля зелена – 50 г, перець червоний солодкий – 100г, салат – 100 г, горошок зелений – 50 г, обліпиха – 100 г. Який з перерахованих продуктів необхідно вживати в першу чергу?

*1). Обліпиха

2). Цибуля зелена

3). Перець червоний солодкий

4). Горошок зелений

5). Салат

19. Хворому з сечокислим діатезом та ознаками гіповітамінозу А призначена рослинна дієта, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена, перець червоний солодкий, салат, горошок зелений, морква. Який з перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?

*1). Морква

2). Перець червоний солодкий

3). Салат

4). Горошок зелений

5). Цибуля зелена

20. У результаті поглибленого медичного огляду курсантів військового училища у деяких осіб виявлене порушення зору, кон’юнктивіт, сухість і лущення шкіри, пігментація і ламкість нігтів, ороговіння шкіри в області ліктьових і колінних суглобів. Для купірування подібних клінічних проявів у харчовому раціоні у першу чергу варто збільшити вміст:

1). М’яса

2). Гречаної крупи

*3). Печінки

4). Риби

5). Висівкового хліба

21. Пекарі хлібопекарного виробництва працюють в умовах високої температури повітря та інтенсивного теплового випромінювання. Для підвищення стійкості організму до несприятливого впливу цих шкідливих чинників виробничого середовища використовують:

1). Молоко

2). Пектин

*3). Вітамінні препарати

4). Лікувально-профілактичний раціон № 1

5). Лікувально-профілактичний раціон № 3

Тема: Теоретичні аспекти та методика профілактики аліментарних та аліментарно-зумовлених захворювань. Гігієнічні основи лікувально-дієтичного та лікувально-профілактичного харчування.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. У хворого М. діагностовано порушення пуринового обміну, що проявилось гострим артритом першого метатарзофалангового суглобу. Обгрунтуйте найбільш доцільні рекомендації для хворого щодо його раціону харчування.

*1). Обмежити вживання м’ясних та бобових продуктів

2). Обмежити вживання молочних продуктів

3). Обмежити вживання вільної рідини

4). Обмежити вживання хлібобулочних та макаронних виробів.

5). Обмежити вживання овочів та фруктів

2. Аліментарна профілактика віддалених ефектів дії радіації базується на зменшенні перекисної надлишковості процесів обміну. З метою надання раціону радіопротекторних властивостей його збагачують речовинами, що мають антиоксидантну дію та обмежують харчові речовини з прооксидантними властивостями. Які з перелічених речовин слід зменшити в харчовому раціоні, як прооксиданти?

*1). Кальциферол

2). Токоферол

3). Аскорбінова кислота

4). Бета-каротин

5). Селен

3. Рівень харчування населення України характеризується значним дефіцитом більшості мікронутрієнтів: вітамінів і мінеральних речовин. Найбільш недостатня забезпеченість вітаміном С. За рахунок яких продуктів забезпечується в основному потреба населення нашої країни у аскорбіновій кислоті?

*1). Капусти, картоплі

2). Солодкого перцю, баклажанів

3). Апельсинів, лимонів

4). Помідорів, моркви

5). Обліпихи, чорної смородини

4. Добовий раціон харчування хлопчика 10-ти років містить: вітамін В₁ – 1,0 мг, вітамін В₂ – 1,2 мг, вітамін В₆ – 1,5 мг, вітамін В₁₂ – 1,4 мг, вітамін С – 20 мг. Хлопчик скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, кровоточивість з ясен, петехії на ногах. З найбільшою вірогідністю у хлопчика має місце гіповітаміноз:

*1). С

2). В₁

3). В₂

4). В₆

5). В₁₂

5. Який антиаліментарний фактор міститься в сирому яєчному альбуміні?

*1). Авідин

2). Тіаміназа

3). Ніацитин

4). Інгібітор трипсину

5). Аскорбатоксидаза

6. Вкажіть, який нутрієнтний комплекс яйця має антиатеросклеротичну спрямованість?

*1). Лецитин

2). Авідин

3). Лізоцим

4). Овомукоїд

5). ПНЖК

7. Вкажіть овочі, які мають зобогенний ефект?

*1). Капуста

2). Картопля

3). Морква

4). Редька

5). Буряк

8. Який специфічний вплив на функцію кишковика справляють слабкі (одноденні) кисломолочні напої (кефір, кумис, ацидофільні продукти)?

*1). Активують моторику, проносний ефект

2). Пригнічують моторику, закріплюючий ефект

3). Не впливають на моторику

4). Слабо впливають на моторику, підвищують всмоктуваність вітамінів

5). Слабо впливають на моторику, підвищують всмоктуваність мікроелементів

9. При яких захворюваннях показано використання в дієтотерапії міцних м’ясних бульйонів?

*1). Виснаження, зниження апетиту

2). Гіперацидний гастрит, виразкова хвороба шлунку

3). Гіпоацидний гастрит

4). Хронічний холецистит, холецистоангіохоліт

5). Атонічний коліт, закрепи

10. Жінка, 55 років, скаржиться на багаторазовий пронос, лущення та пігментацію шкіри на відкритих ділянках тіла (шиї, кистей та стоп), дратівливість і неспокій. Про яку вітамінну недостатність іде мова?

*1). Нікотинової кислоти.

2). Пантотенової кислоти.

3). Ретинолу.

4). Тіаміну.

5). Рибофлавіну.

11. Під час медичного огляду в чоловіка було виявлено географічний язик. Цей мікро симптом свідчить про недостатність у харчуванні:

*1). Вітаміну С

2). Вітаміну D

3). Вітаміну А

4). Вітамінів групи В

5). Вітаміну РР

12. Хворий на амбулаторному прийомі поскаржився лікарю на біль у надчеревній ділянці особливо після прийому грубої та жирної їжі. Після відповідних досліджень лікар поставив діагноз: гастрит із секреторною недостатністю у фазі компенсації та дав діастологічні рекомендації. Які з наведених страв необхідно включити в раціон цього хворого?

*1). Супи на м’ясних та рибних бульйонах.

2). Жири тваринного походження.

3). Рибні консерви.

4). Газові напої.

5). Незбиране молоко.

13. Студентка, 20 років, з масою тіла 55кг отримує з добовим раціоном харчування 45г білка, 55г жиру і недостатню кількість кальцію. Які продукти необхідно передусім включати до раціону?

*1). Домашній сир.

2). Квасолю.

3). Мед.

4). Моркву.

5). М’ясо.

14. Хворий перебуває на стаціонарному лікуванні з діагнозом гіпертонічної хвороби IIБ ст. Працює в конструкторському бюро. Робота пов’язана з нервово-емоційною напругою. Які з перерахованих продуктів не збуджують центральну нервову систему і можуть бути рекомендовані хворому?

*1). Незбиране молоко

2). Газовані напої

3). Овочеві відвари

4). Грибні відвари

5). М’ясні бульйони

15. Хворому з проявами гемералопії призначено дієту, до складу якої входить ряд рослинних продуктів, а саме: цибуля зелена – 50г, перець червоний солодкий – 100г, салат – 100г, горошок зелений – 50г, обліпиха – 100г. Який з перерахованих продуктів необхідно вживати в першу чергу?

*1). Обліпиха

2). Цибуля зелена

3). Перець червоний солодкий

4). Горошок зелений

5). Салат

16. Хворий перебуває на стаціонарному лікуванні з діагнозом гострого панкреатиту. З метою максимального щадіння підшлункової залози лікар призначив йому повне голодування на 1-3 дні. У період покращання стану здоров’я після скасування режиму голоду хворому дозволяється:

*1). Картопляно-морквяне пюре

2). Молоко

3). М’ясо відварне

4). Бульйон

5). Виноградний сік

17. У моряків дальнього плавання під час обстеження виявлено хейлоз, ангуліт, сухість шкіри, маса тіла в межах норми. Як можна оцінити харчовий статус моряків?

*1). Недостатній

2). Оптимальний

3). Адекватний

4). Знижений

5). Звичайний

18. Хворому на атеросклероз лікар призначив комплексне лікування, яке включало також дієтотерапію, направлену на виведення холестерину з організму. Із названих речовин найбільшу гіпохолестеринемічну дію має:

*1). Пектин

2). Клітковина

3). Лігнін

4). Целюлоза

5). Геміцелюлоза

19. Хворому із сечокислим діатезом призначено рослинну дієту, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена – 60г, перець червоний солодкий – 120г, салат – 50г, помідори – 130г, обліпиха – 150г. Який з перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?

*1). Обліпиха

2). Цибуля зелена

3). Перець червоний солодкий

4). Горошок зелений

5). Салат

20. У хворої 45 років, діагноз: гіпомоторна дискінезія товстої кишки. Як модернізувати харчовий раціон з метою підвищення моторики кишок?

1). У редукуючій білково-овочевій дієті збільшити вміст тваринних жирів та магнію

2). У раціональній дієті збільшити вміст рослинних білків, тваринних жирів та калію

3). У гіпоенернетичній дієті збільшити вміст рослинних білків, молочних продуктів та кальцію

*4). У раціональній дієті збільшити вміст рослинного волокна та кисломолочних продуктів

5). У раціональній дієті збільшити вміст рослинних, кисломолочних продуктів та магнію

21. Добовий раціон харчування дівчина, 14 років, містить вітаміни: А – 1,5 мг, В₁ – 1,8 мг, В₂ – 2 мг, С – 20 мг. Об’єктивно: дівчина середньої маси тіла, фізичний розвиток гармонійний, біологічний вік відповідає календарному, слизові оболонки та шкіра без змін. Дівчина часто хворіє на ГРЗ, після яких спостерігаються точкові крововиливи в місцях тертя одягу (манжети, гумки, пояси). Найбільш імовірно у дівчини має місце:

*1). С – гіповітаміноз

2). А – гіповітаміноз

3). В₆ – гіповітаміноз

4). В₁ – гіповітаміноз

5). В₂ – гіповітаміноз

22. Хворому з діагнозом інфаркт міокарда у перші2 доби лікар призначив пиття 7-8 разів протягом дня по 50 –75 г різних напоїв. Які з названих напоїв забороняється вживати хворому?

*1). Виноградний сік

2). Відвар шипшини

3). Напівсолодкий чай

4). Мінеральні лужні води без газу

5). Рідкі киселі

23. Хворий З. госпіталізований у лікувально-профілактичну установу з діагнозом: сечокам’яна хвороба. При хімічному аналізі було встановлено, що камені складаються із солей сечової кислоти (уратів). Харчування при даній патології належить скоректувати у напрямку зниження вмісту в їжі:

1). Зернових продуктів

2). Молочних продуктів

*3). М’ясних продуктів

4). Яєчних продуктів

5). Овочів і плодів

24. У малюка 9 місяців відмічається затримка розвитку зубів та подовжується термін зарощення тім’ячка, слабкість та пітливість. Який вид гіповітамінозу може бути у малюка?

1). Гіповітаміноз С

*2). Гіповітаміноз D

3). Гіповітаміноз B₁

4). Гіповітаміноз B₆

5). Гіповітаміноз A

25. Хлопчик 10-ти років скаржиться на загальну слабкість, швидку втомлюваність, дратівливість, зниження фізичної активності, кровоточивість ясен, петехії на ногах. Недостатність якого вітаміну може мати місце у даному випадку?

1). Вітаміну А

2). Тіаміну

3). Рибофлавіну

*4). Аскорбінової кислоти

5). Вітаміну D

26. Хворому з проявами гемеролопії призначена дієта, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена, перець червоний солодкий, салат, горошок зелений, печінка. Який із перерахованих продуктів слід вживати в першу чергу?

1). Салат

2). Перець червоний солодкий

*3). Печінка

4). Горошок зелений

5). Цибуля зелена

27. При медичному огляді групи населення в 27% осіб були виявлені ознаки С-вітамінної недостатності: набряклі розпушені ясна, виражена кровоточивість їх при масуванні, на шкірних покривах – фолікулярний гіперкератоз на тлі відсутності сухості шкіри. Якими продуктами слід збагатити раціон харчування для купірування подібних клінічних реакцій?

1). Хлібобулочними продуктами

2). М’ясними і рибними продуктами

3). Молочними і яєчними продуктами

*4). Овочами і фруктами

5). Кондитерськими виробами

28. Студентка 20 років, що страждає на гострий карієс, має масу тіла 55кг, отримує з добовим раціоном харчування 40г білка, 50г жиру і недостатню кількість кальцію. Які продукти необхідно передусім включити до раціону?

1). Моркву

2). М’ясо

3). Квасолю

*4). Сир

5). Мед

29. Хворому з сечокислим діатезом та ознаками гіповітамінозу А призначена рослинна дієта, до складу якої входить ряд продуктів, а саме: цибуля зелена, перець червоний солодкий, салат, горошок зелений, морква. Який з перерахованих продуктів є основним джерелом каротину?

*1). Морква

2). Перець червоний солодкий

3). Салат

4). Горошок зелений

5). Цибуля зелена

30. При диспансерному обстеженні громадянки Н віком 35 років лікар поставив діагноз: аліментарно-конституційне ожиріння ІІІ ст. Із харчового анамнезу відомо, що пацієнтка не дотримується правил раціонального харчування: часто переїдає, останній прийом їжі за 10 – 15 хв. перед сном, віддає перевагу жирній та вуглеводистій їжі. Який із перерахованих аліментарних факторів ризику є головним при ожирінні?

1). Порушення режиму харчування

2). Підвищене вживання вуглеводів

3). Підвищене вживання жирів

4). Недостатнє вживання клітковини

*5). Енергетичний надлишок харчування

31. Хворий знаходиться на стаціонарному лікуванні з діагнозом: гострий холецистит. Харчується нерегулярно, віддає перевагу жирній та вуглеводистій їжі, вживає гострі приправи. Які з перерахованих страв забороняється їсти хворому?

1). Суфле з нежирних видів риби

2). Слизові і протерті супи

3). Омлет білковий паровий

4). Солодкі фруктові соки

*5). Печеня

32. Хворий знаходиться на стаціонарному лікуванні з діагнозом: гострий панкреатит. На третій день після відміни режиму голоду лікар дозволив хворому вживати:

1). Молоко парне

2). Бульйон з курячого м’яса

3). М’ясні котлети

*4). Дегазовану лужну мінеральну воду

5). Виноградний сік

33. При дефіциті якого вітаміну мають місце виснаження, швидка втома, скарги на поганий апетит, закрепи, поліневрит. Пацієнт переважно вживає хліб пшеничний вищих сортів, макаронні вироби, цукор-рафінад, полірований рис тощо?

1). Кальциферолів

2). Рибофлавіну

3). Ретинолу ацетату

*4). Тіаміну

5). Нікотинової кислоти

34. При медичному огляді чоловіків-водіїв у 10% осіб виявлено перевищення оптимальної маси тіла на 65%. (ІМТ – 39,3 кг/м² маси тіла). Який енергетичний статус у осіб?

1). Ожиріння 4-го ступеня

2). Нормальний енергетичний статус (адекватне харчування)

3). Ожиріння 1-го ступеня

4). Ожиріння 2-го ступеня

*5). Ожиріння 3-го ступеня

35. Хворий А. Знаходиться на стаціонарному лікуванні з приводу сечокам’яної хвороби (оксалурія) у фазі загострення. Які продукти варто цілком виключити з раціону хворого на період загострення:

1). Рослинну олію

2). Чорний хліб

3). Овочеві супи

4). Відварене м’ясо

*5). Шоколад

36. Який сік порекомендуєте включити в комплексну медикаментозно-дієтичну терапію хворим з виразковою хворобою шлунку або 12 – палої кишки з низькою або нульовою кислотністю шлункового соку з метою прискорення загоєння виразкового дефекту?

1). Яблучний, березово–яблучний

2). Гарбузовий

*3). Капустяний, капустяно–моркв’яний

4). Картопляний, картопляно–моркв’яний

5). Селери, петрушки

37. Жінка у віці 42 років, з ростом 168 см. та масою тіла 74кг., приймає їжу 4 рази на день, працює на виробництві по виготовленню свинцевих білил. Який лікувально- профілактичний раціон повинна отримувати робітниця для профілактики профпатології?

1). Лікувально-профілактичний раціон №2.

*2). Лікувально-профілактичний раціон №3.

3). Лікувально-профілактичний раціон №1.

4). Лікувально-дієтичний раціон №1.

5). Лікувально-дієтичний раціон №9

38. Добовий раціон харчування дівчинки віком 10 років містить: вітамін В1 – 1,2 мг, вітамін В2 – 0,6 мг, вітамін В6 – 1,4 мг, вітамін РР – 15 мг, вітамін С – 65 мг. При оцінці харчового статусу у дівчинки виявлено хейлоз, глосит, ангулярний стоматит, кон’юктивіт. З найбільшою вірогідністю у дівчинки має місце:

*1). В2 – гіповітаміноз

2). В1 – гіповітаміноз

3). В6 – гіповітаміноз

4). РР – гіповітаміноз

5). С – гіповітаміноз

39. Громадянин Н. працює з неорганічними сполуками свинцю. Що з переліченого слід рекомендувати йому у раціон харчування?

1). Свіжі черешні

2). Виноград

3). Цукор

4). Тугоплавкі жири

*5). Печені яблука

40. При обстеженні пацієнта виявлено симптоми: прогресуюча кволість, зниження працездатності, швидка фізична та психічна втомлюваність, відчуття мерзлякуватості та голоду, втрата маси тіла. Встановіть вид аліментарного захворювання.

1). Вітамінна недостатність

2). Мінеральна недостатність

3). Недостатність ПНЖК

*4). Білково-енергетична недостатність

5). Недостатність харчових волокон

41. Пекарі хлібопекарного виробництва працюють в умовах високої температури повітря та інтенсивного теплового випромінювання. Для підвищення стійкості організму до несприятливого впливу цих шкідливих чинників виробничого середовища використовують:

1). Молоко

2). Пектин

*3). Вітамінні препарати

4). Лікувально-профілактичний раціон № 1

5). Лікувально-профілактичний раціон № 3

42. Громадянин Н. працює з неорганічними сполуками свинцю. Що з переліченого слід рекомендувати йому у раціон харчування?

*1). Печені яблука

2). Свіжі черешні

3). Виноград

4). Цукор

5). Тугоплавкі жири

43. У здорової жінки 75 років, що веде помірно активний спосіб життя, при профілактичному огляді виявлена сироваткова концентрація загального холестерину на рівні 5,1 ммоль/л (208 мг/дл) та холестерину ЛПВЩ-70 мг/дл. ЕКГ без патології. Яка з перерахованих дієтичних рекомендацій найбільш прийнята?

1). Зменшення прийому холестерину

2). Зменшення прийому простих вуглеводів

3). Збільшення вживання клітковини

*4). Ніяких змін у дієті

5). Зменшення прийому насичених жирів

Тема: Лікарсько-санітарний нагляд за організацією харчування в лікувальних закладах.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. Який антиаліментарний фактор міститься в сирому яєчному альбуміні?

*1). Авідин

2). Тіаміназа

3). Ніацитин

4). Інгібітор трипсину

5). Аскорбатоксидаза

2. У дитячому дошкільному закладі до меню входять наступні страви: каша гречана молочна, макарони з м’ясним фаршем, салат з огірків, кисіль, хліб житній. Яку з перерахованих страв необхідно вилучити з меню?

*1). Макарони з м’ясним фаршем

2). Кашу гречану молочну

3). Хліб житній

4). Салат з огірків

5). Кисіль

3. Харчовий раціон жінки 25 років, яка годує груддю дитину містить 1000 мг кальцію, 1300 мг фосфору, 20 мг заліза. Яким чином слід відкорегувати мінеральний склад цього раціону?

*1). Збільшити вміст фосфору

2). Зменшити вміст кальцію

3). Збільшити вміст кальцію

4). Зменшити вміст фосфору

5). Збільшити вміст заліза

4. Добовий раціон лікаря – хірурга 29 років містить 90 г білка (з них 39-тваринного походження), 101 г жирів, 412 г вуглеводів. Енергетична цінність раціону становить 3000ккал. Яким чином необбхідно відкорегувати харчовий раціон лікаря – хірурга?

*1). Збільшити вміст тваринних білків

2). Збільшити калорійність раціону

3). Збільшити вміст вуглеводів

4). Збільшити вміст білків

5). Зменшити вміст жирів.

5. У добовому харчовому раціоні жінки, 23 років, вагове співвідношення білків, жирів та вуглеводів становить 1:1,1:5:6. Які корективи слід внести до складу раціону з метою його гігієнічної оптимізації?

*1). Зменшити вміст вуглеводів

2). Збільшити вміст жирів

3). Збільшити вміст білків

4). Збільшити вміст вуглеводів

5). Корективи не потрібні

6. В дитячому дошкільному закладі проведено аналіз добового набору продуктів встановлено, що до складу меню входять: молоко, масло вершкове, м’ясо, гриби, риба. Який з перерахованих продуктів необхідно вилучити з меню дитячого дошкільного закладу?

*1). Гриби

2). Риба

3). М’ясо

4). Масло вершкове

5). Молоко

7. При аналізі режиму харчування студентів у санаторії-профілакторії виявлено, що калорійність сніданку складає 40% добового калоражу, обіду – 40% та вечері – 20% добового калоражу відповідно. Що з перерахованого необхідно зробити для гігієнічної оптимізації режиму харчування студентів?

*1). Знизити калорійність сніданку

2). Знизити калорійність вечері

3). Знизити калорійність обіду

4). Підвищити калорійність вечері

5). Підвищити калорійність сніданку

8. У зв’язку з нерегулярним харчуванням, пацієнт скаржиться на зниження працездатності, різке відчуття голоду та втоми, періодичні головні болі. Який інтервал між прийомами їжі йому повинен рекомендувати лікар?

1). 6 – 7 год.

2). 5 – 6 год.

*3). 3 – 4 год.

4). 7 – 8 год.

5). 8 – 9 год.

9. На прийомі у лікаря жінка 55 років скаржиться на задуху при ходьбі. Зріст пацієнтки – 159 см, маса тіла – 77кг. Робота сидяча, спосіб життя малорухомий, без фізичних навантажень. Харчується регулярно: на сніданок каші, чай або кава з бутербродами; обід в їдальні завжди складається з трьох страв; вечеря вдома включає гарячу страву і чай з печивом. Любить солодке. Який режим харчування повинен рекомендувати лікар пацієнтці у зрілому віці?

1). Чотириразовий: сніданок – 35%, другий сніданок – 15%, обід – 35%, вечеря – 15%

2). Чотириразовий: сніданок – 25%, другий сніданок – 15%, обід – 45%, вечеря – 15%

3). Чотириразовий: сніданок – 30%, другий сніданок – 10%, обід – 35%, вечеря – 25%

*4). Чотириразовий: сніданок – 25%, другий сніданок – 15%, обід – 35%, вечеря – 25%

5). Чотириразовий: сніданок – 25%, другий сніданок – 10%, обід – 40%, вечеря – 25%

Тема: Методика та профілактика випадків харчових отруєнь.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. Лабораторією СЄС визначений вміст афлотоксинів у м’ясі корів, яким згодовували запліснявілий корм. Рівень афлотоксину перевищує гранично-допустимий у 5 разів. Назвіть можливі зрушення в здоров’ї внаслідок афлатоксикозу у населення, що тривалий час вживає таке м’ясо.

1). Атеросклероз.

2). Гломерулонефрит.

3). Анемія.

4). Вегето-судинна дистонія.

*5). Рак печінки.

2. При розслідуванні випадку харчового отруєння у лікаря СЕС виникла підозра, що отруєння викликано умовно патогенними мікроорганізмами. Які з перелічених збудників могли викликати отруєння?

*1). Ентеропатогенні серотипи кишкової палички

2). Гриби роду Aspergillus

3). Гриби роду Fusarium

4). Ентеротоксичні стафілококи

5). Cl.botulinum

3. В інфекційну лікарню поступив підліток з клінічною картиною гострого отруєння афлотоксинами: порушення функції травної системи, координації рухів, геморагії, набряки. Із анамнезу відомо, що він часто вживав арахіс. Який вид профілактики і боротьби з мікотоксинами є найбільш ефективним?

1). Ретельне лущення арахісу перед вживанням.

2). Смаження арахісу перед вживанням.

3). Заборона дітям і підліткам вживання арахісу без теплової обробки.

*4). Виключення умов, які створюють підвищену вологість рослинної сировини і продуктів.

5). При зберіганні арахісу добавляти кухонну сіль.

4. На початку травня жінка збирала гриби. Приготувала обід, однією із страв якого були смажені гриби. Через декілька годин потому вона і чоловік відчули біль і різь у ділянці шлунку, що супроводжувались нудотою, блюванням. На другий день з’явилась жовтяниця. Після інтенсивного лікування їх у лікарні видужування почалося з 6 дня. Визначити гриб, від якого виникло отруєння.

*1). Сморжі

2). Бліда поганка

3). Несправжня сіра опенька

4). Зморжки

5). Печериця

5. Після вживання яєчні, приготовленої вдома з яєць качки, у хворих через 8 годин виникли наступні симптоми захворювання: температура 390С, головний біль, блювання, біль у животі, потім приєднався понос. Випорожнення часті із слизом, смердючі. Тривалість захворювання 3 доби. Яка хвороба мікробної природи має місце?

1). Харчовий ботулізм

2). Бруцельоз

3). Туляремія

*4). Сальмонельоз

5). Сибірка

6. У місті К. виник спалах харчового отруєння з клінічною картиною харчової токсикоінфекції. На наявність якого чинника необхідно провести лабораторний аналіз відібраних продуктів харчування для підтвердження діагнозу?

*1). Мікробна контамінація

2). Екзотоксин

3). Афлатоксин

4). Соланін

5). Мускарин

7. У селищі міського типу зареєстровано спалах харчового отруєння. Діагноз “ботулізм” установлено на підставі клінічної картини захворювання. Які з перелічених продуктів необхідно у першу чергу відібрати на аналіз для підтвердження діагнозу?

1). Капуста

2). Картопля

3). Молоко пастеризоване

4). М’ясо відварне

*5). Консерви

8. У травні зареєстровано сімейний спалах харчового отруєння з явищами гастроентериту, інтоксикації. Яка речовина могла спричинити вказану симптоматику, якщо у добовий раціон членів сім’ї входили такі продукти: макарони, проросла картопля, капуста, буряк, морква, цибуля, олія соняшникова, чай, цукор?

*1). Соланін

2). Фазин

3). Темулін

4). Мускарин

5). Мускаридин

9. Хворого госпіталізовано до лікувально-профілактичного закладу з діагнозом трихінельозу. Вживання якого продукту з недостатньою кулінарною обробкою є причиною даного захворювання?

*1). Свинини

2). Баранини

3). Яловичини

4). Риби

5). М’яса птиці

10. Дільничний терапевт міської лікарні після обстеження хворого, 37 років, робітника їдальні промислового підприємства встановив діагноз: шигельоз. Які його дії в цій ситуації?

*1). Тимчасово звільнити хворого від роботи

2). Організувати проведення профілактичних щеплень.

3). Надати листок непрацездатності на всі дні хвороби.

4). Провести бактеріологічне дослідження

5). Госпіталізувати хворого до лікарні

11. Випадок сімейного харчового отруєння характеризувався класичною картиною ботулізму. Напередодні всі хворі вживали яєчню, борщ, котлети, варену ковбасу з консервованою кабачковою ікрою, абрикосове варення, морозиво. Який продукт найбільш імовірно спричинив отруєння?

*1). Консервована кабачкова ікра

2). Котлети

3). Варення

4). Варена ковбаса

5). Морозиво

12. Випадок харчового бактеріального отруєння мав місце в родині службовця після вживання смажених котлет з телятини. Теля тиждень хворіло і було вимушено забите без відома служби ветеринарного нагляду. Основні симптоми захворювання потерпілого: інкубаційний період 12 –16 год., висока температура, сильні болі в області живота, блювота, часті рідкі випорожнення, загальна слабість, головний біль. Найбільш імовірний збудник даного отруєння:

*1). Сальмонели

2). Ентеротоксигенні стафілококи

3). Патогенні серотипи Е. соli

4). Cl. botulinum

5). Бактерії роду Proteus

13. У приймальне відділення місцевої лікарні у травні місяці госпіталізовано двоє дітей з однієї родини у віці 4 і 6 років зі скаргами на нудоту, шкрябання в горлі, блювоту, часті рідкі випорожнення. Захворювання почалося незабаром після вживання картоплі, звареної в шкірці. При огляді картоплі, уживаної в їжу родиною, виявлено багато порослих і позеленілих бульб. Найбільш імовірний причинний фактор отруєння:

1). Фагін

2). Фазин

3). Амигдалін

*4). Соланін

5). Синильна кислота

14. Харчові токсикоінфекції можуть бути викликані наявністю у харчових продуктах у значних кількості збудників:

1). Дизентерії

2). Стафілококів

3). Холерних вібріонів

4). Ботулізму

*5). Протею

15. До приймального відділення районної лікарні поступив малюк 5-ти років з симптомами: сильне пото- та слиновиділення, сльозотеча, профузний пронос, церебральні розлади: запаморочення, сплутаність свідомості, збудливість, марення, галюцинації, хода “сп’янілої людини”. Встановлено, що малюк разом з батьками напередодні збирав гриби у лісі. Споживання яких грибів чи рослин викликало харчове отруєння?

1). Несправжніх опеньків

2). Строчків

*3). Мухоморів

4). Беладони

5). Блідої поганки

16. Через 2 год. після вживання у їжу недовареної червоної квасолі у хворого виникли: нудота, блювота, діарея. Який токсин пептидної природи зумовив виникнення даного харчового отруєння?

1). Соланін.

2). Мускарин.

*3). Фазин.

4). Мускаридин.

5). Фалотоксин.

17. Виберіть етіологічний фактор обумовлюючий розвиток сальмонельозу.

*1). Сальмонели

2). Пріони

3). Віруси

4). Амеби

5). Вібріони

18. До лікаря звернулися діти школи-інтернату через 4-5 год після обіду зі скаргами на нудоту, блювання, холодний піт і незначний біль у надчеревній ділянці. На обід діти їли картопляний суп на м’ясному бульйоні, млинці з м’ясом, компот із сухофруктів. Млинці начинялися вареним м’ясом, яке подрібнювалося на м’ясорубці працівником їдальні, хворим на панарицій, і термічній обробці не піддавалися. Який найбільш імовірний діагноз у даному випадку?

*1). Стафілококова інтоксикація

2). Афлатоксикоз

3). Сальмонельоз

4). Ботулізм

5). Ешерихіоз

19. До лікарні швидкої допомоги привезли хвору дівчинку. Об’єктивно: температура тіла – 36,0°С, шкіра і слизові оболонки бліді, дівчинка адинамічна, на запитання відповідає в’яло. Зіниці розширені, реакція на світло знижена, голос сиплий, слизова оболонка рота суха, під час ковтання вода виливається через ніс, два дні не було випорожнень. Перед цим їла гречану кашу, борщ, пельмені, яєчню, копчену ковбасу, огірки домашнього консервування, смажену картоплю. Яке захворювання найбільш імовірне?

*1). Ботулізм

2). Сальмонельоз

3). Стафілококова інтоксикація

4). Дискінетичний закреп

5). Інфекційна енцефалопатія

20. При розслідуванні випадку харчового отруєння встановлено діагноз: харчова токсикоінфекція, що спричинена парагемолітичним вібріоном. Який із перерахованих продуктів і страв може бути найімовірнішою причиною даного отруєння?

1). Молоко пастеризоване

*2). Морепродукти

3). Ковбаса сирокопчена

4). Гриби консервовані

5). Виноград

21. У лабораторії СЕС під час бактеріологічного дослідження кремових кондитерських виробів, узятих на кондитерській фабриці, виявлено наявність коагулопозитивного стафілокока в 0,01 г готового продукту. Яке основне джерело забруднення кремових кондитерських виробів патогенними стафілококами?

*1). Робітники підприємства

2). Згущене молоко

3). Яєчна маса

4). Вершкове масло

5). Цукор або цукрова пудра

22. У заводській їдальні – харчове отруєння, клініка якого вказувала на стафілококову етіологію. Захворіло 15 чоловік. Які матеріали від хворого необхідно надіслати для дослідження в лабораторію, щоб підтвердити харчове отруєння?

*1). Блювотні маси хворого

2). Кров (клінічний аналіз).

3). Кров на гемокультури.

4). Сечу.

5). Спинномозкову рідину.

23. Хворий С. госпіталізований у лікувально-профілактичний заклад з діагнозом діфіллоботріоз. Причиною даного захворювання може бути вживання у їжу недостатньої термічної обробки:

*1). Риби

2). Свинини

3). Баранини

4). Яловичини

5). М'яса птиці

24. У відділенні інтенсивної терапії та реанімації поступив хворий зі скаргами на погіршення зору (туман в очах, двоїння), розлад ковтання. Лікар встановив діагноз отруєння ботулотоксином. Напередодні хворий споживав молоко, сир, круп’яні вироби, тушонку домашнього приготування, свіжі овочі. Який із продуктів може бути причиною харчового отруєння?

*1). Тушонка домашнього приготування

2). Молоко

3). Сир

4). Круп’яні вироби

5). Свіжі овочі

25. У результаті неправильного зберігання проросла або позеленіла картопля має гіркуватий смак. Яка отруйна речовина, що міститься в такій картоплі може спричинити харчове отруєння?

*1). Салонін

2). Гельвелова кислота

3). Фазин

4). Мускардин

5). Мускарин

26. Під час лабораторної діагностики групового спалаху ботулізму в місті N. у залишках продукту та біологічному матеріалі від хворих виявлено ботулотоксин типу Е. Приготування яких продуктів найбільш можливе проведено з порушенням технологічних схем та режимів?

1). Продукти рослинного походження

2). М’ясо та м’ясні продукти

*3). Риба та рибопродукти

4). Птиця і птахопродукти

5). Кондитерські вироби

27. Вкажіть принципову відмінність харчових токсикоінфекцій від інфекційних захворювань?

*1). Бактеріємія

2). Гострий гастроентероколіт

3). Інтоксикаційний синдром

4). Можливість передачі через харчові продукти

5). Дистонія, гіпоксія

28. Серед вихованців дитячого будинку зареєстровано випадок масового харчового отруєння. Згідно епідеміологічного анамнезу причиною слугувало вживання в їжу тістечок з кремом, що зберігалися на харчоблоці із порушенням температурного режиму. Який iз перелiчених методiв є найбiльш ефективним у профiлактицi стафiлококових токсикозiв?

*1). Попередження можливостi розмноження стафiлококiв у харчових продуктах i продукування токсину

2). Лiквiдацiя носiйства стафiлококiв серед робiтникiв на харчових об'єктах

3). Лiквiдацiя носiйства стафiлококiв серед тварин

4). Виключення можливостi обсеменення стафiлококами харчових продуктiв

5). Дотримання установлених режимiв теплової обробки їжi

29. Мешканець міста назбирав у лісі грибів і ужив їх у їжу в смаженому виді. Через 12 часів раптово з'явилися сильні болі в животі, блювота, пронос із кров'ю. Наприкінці першої доби захворювання виникнула жовтяниця, збільшення печінки, олігурія. Спостерігалися судома. Смерть наступила на третю добу. Що могло спричинити захворювання?

*1). Отруєння блідою поганкою

2). Переохолодження

3). Отруєння консервантами, що входять до складу маргарину

4). Отруєння мухоморами

5). Отруєння несправжніми опеньками

30. Декілька жителів м. Одеси доставлені в інфекційну лікарню з явищами гострого гастроентериту. Виникнення захворювання вони пов'язують із ужитком малосольної тюльки. З випорожнень хворих виділений V. parahaemolyticus. Які профілактичні заходи слід рекомендувати?

*1). Уникати вжитку малосольної риби домашнього приготування

2). Піддавати солону рибу термічній обробці перед ужитком

3). Використовувати в профілактичних цілях антибіотики

4). Досолювати рибу протягом декількох днів перед вжитком у їжу

5). Застосовувати в профілактичних цілях бактеріофаг

31. Швидка допомога в ночі доставила до інфекційної лікарні хворого, який з ранку з’їв гриби. Захворювання почалось раптово – різкий біль у животі, частий пронос, неспинне блювання, нестерпна спрага, головний біль, запаморочення. На третій день хвороба закінчилась смертю. Отруєння якими грибами мало місце?

1). Сморчки

2). Мухомори

3). Несправжні опеньки

*4). Бліда поганка

5). Сироїжки

31. Восени 20 школярів сільської СШ отримали харчове отруєння, яке характеризувалось субфебрильною температурою, нудотою, блюванням, переймоподібними болями у надчеревній ділянці. Ці прояви виникли через 1-3 години після сніданку (млинці із сметаною). Причиною захворювання стала домашня сметана, придбана у місцевої жительки. Який мікроорганізм найбільш вірогідно міг спричинити захворювання?

*1). Стафілококи

2). Стрептококи

3). Бактерії роду Proteus

4). Патогенні штами E. coli

5). Cl. perfrigens

32. 32 дітей дитсадка отримали харчове отруєння. Причиною спалаху стали м’ясні фрикадельки, які залишилися з минулого дня? зберігались в холодильнику і не проходили повторної термічної обробки. Відомо, що напередодні шеф-кухаря госпіталізовано із гострим парапроктитом. Який із мікроорганізмів найбільш вірогідно міг спричинити отруєння?

*1). Патогенні штами E. coli

2). Proteus vulgaris

3). Галофільні вібріони

4). Стрептококи

5). Стафілококи

33. В результаті ветеринарного обстеження тварин та молочно–товарній фермі виявлено 20 корів з позитивною реакцією на туберкульоз. Дайте оцінку щодо можливості використання молока від таких тварин для харчування.

*1). Використовувати для харчування після пастеризації на місці при температурі 85° протягом 30 хвилин

2). Використання для харчування без попередньої обробки без обмежень

3). Використання для годування телят

4). Технічна утилізація

5). Знищення

34. До приймального відділення районної лікарні поступив малюк 5-ти років з симптомами: сильні пото-, слиновиділення, сльозотеча, профузний пронос, мозкові явища, запаморочення, сплутаність свідомості, збудливість, марення, галюцинації, хода сп’янілої людини. Встановлено, що малюк разом з батьками напередодні збирав гриби у лісі. Споживання яких грибів чи рослин викликало харчове отруєння?

*1). Мухоморів

2). Строчків

3). Несправжніх опеньок

4). Беладони

5). Блідої поганки

35. При розслідуванні випадку харчового отруєння встановлено діагноз – отруєння блідою поганкою. Яка отруйна речовина, що міститься у грибі, могла спричинити отруєння?

*1). Аматоксин.

2). Гельвелова кислота.

3). Гіромітрин.

4). Соланин.

5).Фазин.

36. В ході обстеження санітарного стану харчоблоку лікар СЕС заборонив реалізацію страв, мотивуючи це високою вірогідністю виникнення харчового отруєння. Які з перерахованих нижче страв заборонено реалізовувати в організованих колективах?

*1). Студні та заливні страві

2). Борщі та супи на м’ясному бульйоні

3). Каші молочні

4). М’ясні та рибні консерви

5). Копчені ковбаси

37. Через 1 годину після годування немовляти молочною сумішшю у дитини виникли наступні симптоми захворювання: ціаноз губ, слизових оболонок, нігтів, обличчя, потім приєдналася нудота, посилене слиновиділення, біль у надчеревній ділянці, блювання, пронос. Викликаний педіатр відмітив у дитини явища легенево-серцевої недостатності. В процесі розслідування встановлено, що молочна суміш приготована на воді, взятій із колодязя. Який діагноз установив лікар?

*1). Нітратно-нітритна інтоксикація

2). Харчова токсикоінфекція

3). Стафілококовий токсикоз

4). Харчове отруєння хлорорганічними пестицидами

5). Харчове отруєння важкими металами

Тема: Основи охорони праці у медицині. Санітарне законодавство в галузі охорони праці. Служба охорони праці лікувально-профі­лактичного закладу: функції, права, організація роботи. Особливості охорони праці лікарів різних спеціальностей та основні шляхи профілактики негативного впливу виробничого середовища.

Тестові завдання з банку даних „Крок”-2 2007 р.

1. Лікар-профконсультант для ознайомлення з умовами праці повинен знати

*1). Санітарну характеристику професії

2). Загальну санітарну оцінку праці в даній професії

3). Несприятливі фактори виробничого середовища

4). Професійні фактори

5). Характеристику трудового процесу

2. Попередні медичні огляди проводяться для:

*1). Обстеження певних контингентів працівників при прийомі на роботу

2). Виявлення деяких захворювань на ранніх стадіях (туберкульозу, новоутворень і т.ін.)

3). Періодичного обстеження певних контингентів працівників

4). Для встановлення групи інвалідності

5). Для направлення до санаторно-курортних лікувальних закладів

3. Періодичні медичні огляди проводяться для:

*1). Періодичного обстеження певних контингентів працівників

2). Обстеження певних контингентів працівників при прийомі на роботу

3). Виявлення деяких захворювань на ранніх стадіях (туберкульозу, новоутворень і т.і.)

4). Направлення на МСЕК

5). Виявлення та формування контингентів для диспансерного спостереження

4. Пекарі хлібопекарного виробництва працюють в умовах високої температури повітря та інтенсивного теплового випромінювання. Для підвищення стійкості організму до несприятливого впливу цих шкідливих чинників виробничого середовища використовують:

1). Молоко

2). Пектин

*3). Вітамінні препарати

4). Лікувально-профілактичний раціон № 1

5). Лікувально-профілактичний раціон № 3

5. Умови праці робітника будівельного підприємства характеризується дією охолоджуючого мікроклімату, пилу з вмістом оксиду кремнію, їдкої основи (негашене вапно), шуму. Який лікар-спеціаліст повинен бути основним у комісії, що проводить періодичний медичний огляд робітників вказаної категорії?

*1). Терапевт

2). Невропатолог

3).Оториноларинголог

4). Офтальмолог

5). Дерматолог

6. На деревообробному комбінаті проводиться сушка деревини за допомогою електромагнітних полів радіочастот, рівень яких перевищує ГДР. З якого матеріалу необхідно виготовити захисні екрани для попередження негативного впливу електромагнітних полів на організм працівників?

1). З дерева

*2). З металу

3). З цегли

4). З пластмаси

5). Зі скла

7. Робітник працює з лазерним випромінювачем, який за ступенем небезпеки випромінювання відноситься до ІV класу. Який засіб захисту буде найбільш ефективним у даних умовах?

*1). Дистанційне керування лазерною установкою

2). Місцева витяжна вентиляція

3). Закриті захисні окуляри

4). Екранування пучка випромінювання

5). Захисний спецодяг

8. Слюсар Н.,42 років, протягом п’яти років працює у цеху на токарному верстаті з виготовлення важких великогабаритних деталей, використовуючи ручні та педальні важелі, що потребують значного фізичного зусилля. Які заходи профілактики остеоартрозу слід рекомендувати?

1). Заняття важкою атлетикою

2). Білково-вуглеводну дієту

3). Білково-вітамінну дієту

4). Оздоровлення на Чорноморському узбережжі

*5). Обмежити важку фізичну працю

9. На хімічному виробництві робітниця зайнята дозуванням, зважуванням та завантаженням в камеру реакції вихідних продуктів синтезу полімерних матеріалів. Лікарем акушером-гінекологом у робітниці встановлено вагітність. Які профілактичні заходи необхідно застосувати для запобігання негативного впливу хімічних чинників на організм робітниці та майбутньої дитини?

*1). Перевід на роботу не пов’язану з дією шкідливих чинників

2). Зменшення тривалості робочого дня

3). Зменшення часу дії хімічних чинників

4). Збільшення кількості регламентованих перерв

5). Надання додаткових вихідних днів

10. Оператор комп’ютерного набору зайнята вводом тексту, редагуванням та друком документів на персональному комп’ютері. Тривалість її робочого дня становить 8 годин. Лікарем акушером-гінекологом у робітниці встановлено вагітність. Які профілактичні заходи необхідно застосувати для запобігання негативного впливу виробничих чинників на організм робітниці та майбутньої дитини?

1). Зменшення тривалості робочого дня

2). Зменшення часу роботи на комп’ютері

*3). Перевід на роботу не пов’язану з роботою на персональному комп’ютері

4). Збільшення кількості регламентованих перерв

5). Надання додаткових вихідних днів

11. Для захисту персоналу радіолокаційних станцій від короткохвильового випромінювання у приміщенні передбачені: екранування робочих місць екранами з просвинцьованого скла, використання комбінезона і окулярів, скорочення робочих днів операторів. Які заходи ще треба впровадити?

1). Необхідності в захисті від короткохвильового випромінювання немає

*2). Необхідне екранування робочих місць металевими сітками

3). Всі засоби захисту відповідають гігієнічним вимогам

4). Необхідне використання ізолюючого костюма

5). Необхідне використання протигаза та рукавичок

12. У робітника хімічного комбінату під час періодичного медичного обстеження виявлено злоякісне новоутворення сечового міхура. Контакт з якою промисловою отрутою найбільш вірогідно призвів до виникнення цього професійного захворювання?

*1). З бензидином

2). З вінілхлоридом

3). З карбонілом нікелю

4). З азбестом

5). З миш’яком

13. Одним з поширених професійних захворювань серед працюючих у машинобудуванні є бронхіальна астма. Назвіть речовину, яка може призвести до розвитку професійної бронхіальної астми.

*1). Каніфоль

2). Соляна кислота

3). Оксиди заліза

4). Оксиди азоту

5). Діоксид кремнію

14. До цехового ординатора звернувся чоловік 60 років, що працює в котельній із скаргами на головний біль, послаблення. Об’єктивно ― в крові: карбоксигемоглобін. Отруєння якою речовиною викликає утворення в крові карбоксигемоглобіну?

*1). Оксидом вуглецю.

2). Марганцем

3). Свинцем

4). Ртуттю.

5). Хлором

15. Працівник заводу по виробництву фарб скаржиться на неприємний смак в роті, переймоподібні болі в животі, закрепи, які не знімаються послаблюючими засобами. Об’єктивно: шкіра обличчя блідо-сіруватого кольору, по краю ясен біля передніх зубів — червоно-сіра смужка. При лабораторному дослідженні виявлено: в крові анемію, ретикулоцитоз, базофільну зернистість еритроцитів, підвищений вміст білірубіну; в сечі ― підвищений вміст порфірину. Яке захворювання у робітника?

*1). Хронічне отруєння свинцем.

2). Хронічне отруєння ртуттю

3). Хронічне отруєння бензолом

4). Хронічне отруєння марганцем

5). Хронічне отруєння чотирихлористим вуглецем

16. Працівник заводу скаржиться на безсоння, роздратованість, підвищену збудливість, підвищену пітливість, кровоточивість ясен. Об’єктивно: неритмічний та асиметричний тремор пальців витягнутих рук, підвищена збудливість вегетативної нервової системи, червоний дермографізм, гінгівіт, стоматит, ціанотична смуга вздовж країв ясен. При дослідженні крові виявлено лімфоцитоз і моноцитоз. Яке захворювання можливе у робітника?

*1). Хронічне отруєння ртуттю

2). Хронічне отруєння свинцем

3). Хронічне отруєння бензолом

4). Хронічне отруєння марганцем

5). Хронічне отруєння чотирихлористим вуглецем

17. Робочий хімічного комбінату звернувся до лікаря МСЧ із скаргами на зниження працездатності, безсоння, головний біль. Об'єктивно: аритмічний тремор, асиметрія рефлексів, лабільність пульсу, стійкий червоний дермографізм. Явища екскреторного гінгівіта. Встановлено, що робітник працює на виробництві амальгам. Що є причиною захворювання?

*1). Хронічне отруєння ртуттю

2). Хронічне отруєння свинцем

3). Хронічне отруєння бензином

4). Хронічне отруєння кадмієм

5). Хронічне отруєння аніліном

18. Клінікою НДІ встановлено у робітника, який працює на збагачувальній фабриці, професійне захворювання ― хронічний пиловий бронхіт. Розслідування випадку проводить комісія у складі представників: підприємства, медико-санітарної частини, територіальної СЕС, відділення Фонду соціального страхування, профспілкової організації. Представник якого закладу повинен очолити роботу комісії згідно з чинним “Положенням про розслідування…”?

1). Підприємства

* 2). Територіальної СЕС

3). Фонду соціального страхування

4). Профспілкової організації

5). Медико-санітарної частини

19. На хімічному заводі відбулося гостре групове отруєння оксидами азоту зі смертельним результатом. Для розслідування цього випадку створена комісія. Хто повинен очолити комісію з розслідування?

*1). Головний лікар санітарно-епідеміологічної станції

2). Фахівець із профпатології органа управління охороною здоров’я

3). Представник державного нагляду за охороною праці

4). Власник (керівник) підприємства

5). Представник профспілкової організації

20. При вивченні умов праці робітників, зайнятих на виробництві ртутних термометрів, у повітрі робочої зони виявлено пари ртуті в концентраціях, які перевищують гранично допустимі. Вкажіть основний можливий шлях надходження ртуті в організм працюючих.

1). Через шлунково-кишковий тракт

2). Через неушкоджену шкіру

3). Через ушкоджену шкіру

*4). Через органи дихання

5). Через слизові оболонки

21. У комп’ютерному залі науково-дослідного сектору політехнічного інституту робочі місця лаборантів-операторів розташовані біля передніх панелей моніторів. Під впливом електромагнітних хвиль надвисокої частоти оператори знаходяться цілий робочий день. Особливу небезпеку являє дія електромагнітних хвиль вказаного діапазону частот у великих інтенсивностях на:

*1). Зоровий аналізатор

2). Слуховий аналізатор

3). Тактильну чутливість

4). Нюховий аналізатор

5). Больову чутливість

22. Робоче місце коректора друкарні обладнано робочим столом і кріслом з регульованими параметрами сидіння і спинки. Робочий день 8 годин. Рівень завантаження робочого дня 96%. Розвиток якої професійної патології можливий у коректора?

1). Геморой

2). Ішемічна хвороба серця

3). Остеохондроз

4). Координаторний невроз

*5). Варикозне розширення вен

23. Робітник N. зайнятий литтям кольорових металів і сплавів протягом 12 років. У повітрі робочої зони реєструється підвищений вміст важких металів, оксидів вуглецю й азоту. При проведенні періодичного медичного огляду в нього виявлено астено-вегетативний синдром, різкі болі в животі, запори, біль в ділянці печінки. У сечі ― амінолевулінова кислота і копропорфірин. З боку крові ― ретикулоцитоз, зниження рівня гемоглобіну. Причиною цих проявів є:

1). Цинк

2). Олово

3). Оксид вуглецю

4). Оксид азоту

*5). Свинець і його солі

24. У працівника бензозаправки зі стажем 15 років, що має контакт із етилованим бензином, відзначається зниження пам’яті, брадикардія, відчуття волосся в роті, шкірні парестезії. Інтоксикацію якою речовиною слід припустити у даному випадку?

1). Тетраетилсвинцем

2). Хлоридом свинцю

3). Фосфорорганічною речовиною

*4). Бензолом

5). Нітробензолом