№ п/п	Наименование разделов и тем		Форма обучения
			АЗ				СР
			Л		ЛЗ
	5 семестр
	Часть 5. Коллоидная химия и Химия высокомолекулярных соединений
5.1.	Введение: основные понятия и физико-химия дисперсных систем и поверхностных явлений		2		1		2
5.2.	Молекулярные взаимодействия и особые свойства поверхностей раздела		2		1		3
5.3.	Адсорбционные слои и их влияние на свойства дисперсных систем		2		1		3
5.4.	Термодинамика молекулярной адсорбции из раствора		2		1		3
5.5.	Лиофильные дисперсные системы		2		1		3
5.6.	Солюбилизация и микроэмульсии		2		1		3
5.7.	Молекулярно-кинетические свойства дисперсных систем		1		0,5		3
5.8.	Оптические свойства дисперсных систем		1		0,5		2
5.9.	Электрические свойства дисперсных систем		2		1		2
5.10.	Коагуляция коллоидных систем электролитами		2		1		3
5.11.	Структурообразование, реологические и структурно-механические свойства дисперсных систем		2		1		3
5.12.	Основы реологии		1		1		3
5.13.	Устойчивость и стабилизация дисперсных систем		2		1		3
5.14.	Коллоидно-химические основы охраны окружающей среды		1				1
5.15.	Предмет и основные понятия химии высокомолекулярных соединений		2		1		3
5.16.	Химическая классификация полимеров		2		1		3
5.17.	Строение и свойства изолированных макромолекул		2		1		3
5.18.	Растворы полимеров		2		1		3
5.19.	Полиэлектролиты		2		1		2
Всего часов за 5 семестр		34		17		51
Всего часов за курс		156		104		260

Часть 5. Коллоидная химия и химия высокомолекулярных соединений (5 семестр)

5.1. Введение: основные понятия и физико-химия дисперсных систем

И поверхностных явлений

Определение, основные задачи и направления коллоидной химии – крупной самостоятельной области химической науки, изучающей свойства вещества в дисперсном состоянии и поверхностные явления в дисперсных системах, условия возникновения, характерные свойства и устойчивость микрогетерогенных дисперсных систем как систем с предельно развитой поверхностью раздела между фазами. Значение коллоидной химии для различных отраслей науки и техники. Роль коллоидной химии в изучении биологических систем и биологических процессов.

Классификация дисперсных систем по интенсивности межфазных молекулярных взаимодействий (лиофильные и лиофобные дисперсные системы), дисперсности, агрегатному состоянию фаз и способности образовывать трехмерные структуры.

Растворы биополимеров-белков как пример лиофильных коллоидных систем. Бактерии – «живые» коллоиды. Мембраны – двусторонние тонкие пленки – структурированные коллоидные образования.

Конденсационные и диспергационные методы получения коллоидных систем. Очистка коллоидных систем: диализ, электродиализ, ультрафильтрация.

5.2. Молекулярные взаимодействия и особые свойства поверхностей раздела

Граница раздела фаз; ее силовое поле. Поверхностное натяжение (удельная свободная поверхностная или межфазная энергия) как характеристика этого поля; молекулярное давление. Основы термодинамики поверхностных явлений. Сгущение термодинамических функций в поверхностном слое. Влияние температуры на удельные термодинамические функции поверхностного слоя. Критическая точка по Менделееву.

Статические, полустатические и динамические методы измерения поверхностного натяжения на легкоподвижных границах фаз. Межфазное натяжение на поверхности раздела насыщенных растворов двух взаимно ограниченно растворимых жидкостей, правило Антонова.

Явления капиллярности и смачивания. Термодинамические условия смачивания и растекания (полного смачивания) на твердых и жидких поверхностях. Краевой угол, теплота смачивания. Избирательное смачивание.

Лио-(гидро-)фильные и лио-(гидро-)фобные поверхности. Работа когезии и адгезии. Адгезия бактерий на твердых поверхностях.

Капиллярное давление. Закон Лапласа. Закон Томсона (Кельвина). Самопроизвольные процессы собирательной рекристаллизации, изотермической перегонки веществ, капиллярной конденсации пара в узких порах адсорбента. Роль капиллярных явлений в агротехнике и биологии.

5.3. Адсорбционные слои и их влияние на свойства дисперсных систем

Адсорбция из растворов на жидких и твердых поверхностях как самопроизвольное сгущение на границе раздела фаз массы компонентов, понижающих поверхностное (межфазное) натяжение. Поверхностно-активные вещества (ПАВ), их классификация по молекулярному строению (анион-, катионактивные, амфолитные, неионогенные, низко- и высокомолекулярные) и по механизму действия (смачиватели, диспергаторы, стабилизаторы, моющие средства). Белки, ферменты, липиды, гликолипиды, липополипептиды – природные поверхностно-активные вещества (Био-ПАВ). Представление о гидрофильно-олеофильном балансе молекул ПАВ. Поверхностно-инактивные вещества.

Поверхностная активность. Зависимость поверхностного натяжения от концентрации раствора ПАВ; уравнение Шишковского. Адсорбционное уравнение Гиббса и его применение. Правило Траубе-Дюкло. Специфика поверхностной активности высокомолекулярных ПАВ (белков, ферментов).