3. Типы пищеварения

В зависимости от происхождения ферментов, принимающих участие в пищеварении, различают следующие его виды:

• собственное (обеспечивается ферментами, синтезируемыми в самом организме)

• аутолитическое (ферменты, обеспечивающие гидролиз пищевых компонентов, поступают с принимаемой пищей). Такой тип пищеварения не имеет особой роли у взрослого человека, но может быть необходимым для нормального пищеварения грудных детей с еще неокончательно сформированным собственным пищеварением, находящихся на естественном вскармливании, поскольку в составе грудного молока обнаруживаются и некоторые гидролитические ферменты

• симбионтное (ферменты, принимающие участие в пищеварении, вырабатываются не самим макроорганизмом, а находящимися с ним в симбиозе и обитающими в его пищеварительном тракте микроорганизмами). Такой тип пищеварения играет важную роль у жвачных: многие ферменты, обеспечивающие гидролиз растительных углеводов, вырабатываются в основном бактериями-симбионтами, обитающими в желудке и кишечнике жвачных животных.

Главным типом пищеварения у взрослого человека является собственное пищеварение. В зависимости от локализации процессов химической переработки пищи выделяют следующие типы пищеварения:

• внутриклеточное пищеварение (определенные вещества или структуры захватываются клетками путем пино- или фагоцитоза, и процессы расщепления веществ происходят внутри клетки под действием лизосомальных ферментов). Такой тип пищеварения не имеет особого значения для человека, хотя некоторые вещества, могут захватываться энтероцитами (эпителиальные клетки слизистой кишечника) из полости кишечника и под действием лизосомальных ферментов подвергаются некоторым изменениям, после чего поступают в кровь или лимфу. Вместе с тем внутриклеточное пищеварение обеспечивает основные функции лейкоцитов и макрофагов

• внеклеточное пищеварение (гидролиз веществ происходит вне клетки). Различают две разновидности этого пищеварения:

  • дистантное или полостное пищеварение (процессы пищеварения происходят в полости пищеварительного тракта под действием ферментов пищеварительных соков)

  • контактное или пристеночное или примембранное пищеварение (имеет место в тонком кишечнике). Сущность его заключается в том, что продукты дистантного пищеварения подвергаются дальнейшему действию ферментов, фиксированных в слое гликокаликса энтероцитов. Происхождение этих ферментов может быть двояким:

    • они могут адсорбироваться энтероцитами из полости кишечника,

    • либо вырабатываться самими энтероцитами.

Значение пристеночного пищеварения состоит в том, что оно обеспечивает расщепление олиго- или димеров, образующихся в результате полостного пищеварения, до стадии мономеров, которые затем всасываются в кровь или лимфу.

Рис. 6. Различные типы пищеварения (схема)

Рис. 7. Взаимодействие между полостным и простеночным (примембранным) пищеварением в тонком кишечнике (схема)