- •Фаршированный перец – любимое блюдо гурмана
- •Болгарский перец фаршированный мясом и рисом
- •Фаршированный перец в духовке
- •Перец фаршированный овощами и рисом
- •Перец фаршированный сыром
- •1 Кг. Болгарского перца
- •Перец фаршированный грибами и рисом
- •1 Кг. Болгарского перца
- •1 Репчатый лук
- •Перец фаршированный капустой
- •4 Кг. Болгарского перца
- •Перец фаршированный творогом
- •Перец фаршированный курицей
- •1 Кг. Болгарского перца
- •1 Репчатый лук
- •Перец фаршированный рыбой
- •1 Репчатый лук
- •Перец фаршированный морковью
- •Перец фаршированный баклажанами
- •1 Кг. Болгарского перца
- •2 Стакана риса
- •1 Пучок петрушки
- •Перец фаршированный гречкой
- •1 Кг. Болгарского перца
- •Фаршированный перец креветками
- •1 Кг. Болгарского перца
Перец фаршированный овощами и рисом
Ингредиенты:
1 кг. болгарского перца
150 гр. риса
2 помидора
2 моркови
2 репчатых лука
4 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
перец, соль
Соус:
5 помидор
1 сладкий перец
1 репчатый лук
2 ст. ложки томатной пасты
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
перец, соль
Способ приготовления:
Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный овощами и рисом, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. На сковороде с добавлением растительного масла, обжарить помытый перец с двух сторон. Рис отварить. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порезать. На сковороде обжарить репчатый лук, к нему добавить потертую на мелкой терке морковь, затем рис, помидоры и чеснок. Поперчить и посолить. Снять с огня и остудить. Получившейся начинкой наполнить болгарские перцы.
Для приготовления соуса, для заправки перцев, необходимо помидоры пропустить через мясорубку. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить репчатый лук и чеснок и мелко порезанный болгарский перец, а затем добавить пропущенные через мясорубку помидоры. Обжаривать в течении 15 минут. Затем добавить томатную пасту, посолить и поперчить. Получившимся соусом залит болгарский перец фаршированный овощами и тушить в течении получаса.
Фаршированный перец в томатном соусе, будет особенно вкусен, если добавить к томату небольшой красный перец.
Приятного аппетита!
Перец фаршированный сыром
Ингредиенты:
1 Кг. Болгарского перца
350 гр. сыра
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки сливочного масла
100 гр. грецких орехов очищенных
зелень
перец, соль
Способ приготовления:
Для приготовления такого блюда, как болгарский перец фаршированный сыром, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Сыр натереть на терке, а затем перемешать с размягченным сливочным маслом до однородной массы. Затем к сырной массе добавить измельченные грецкие орехи и мелко порезанную зелень. Наполнить перцы получившейся смесью и поставить в холодильник на 1 час. Перец фаршированный сыром готов. При подаче к столу перец порезать кружками.
Свежий фаршированный перец придется весьма кстати в жаркую летнюю погоду.
Приятного аппетита!
Перец фаршированный грибами и рисом
Ингредиенты:
1 Кг. Болгарского перца
1 стакан риса
250 гр. консервированных шампиньонов
1 Репчатый лук
1 морковь
1 литр томатного сока
3 ст. ложки сливочного масла
4 помидора
перец, соль
Способ приготовления:
Для приготовления такого блюда, как перец фаршированный грибами и рисом, необходимо у сладкого перца срезать верхушку, затем удалить все семена и промыть холодной водой. Рис отварить. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порезать. На сковороде обжарить репчатый лук, к нему добавить потертую на мелкой терке морковь, измельченные грибы, затем рис, помидоры и чеснок. Поперчить и посолить. Снять с огня и остудить. Получившейся начинкой наполнить болгарские перцы. Получившуюся рисово-грибную смесь выложить в перцы, а затем перцы плотно уложить в кастрюлю. Залить подсоленной водой или томатным соком. Тушить на слабом огне в течении получаса. Перец фаршированный грибами и рисом готов.
Вместо томатного сока для заправки, можно использовать сметану. Таким образом, получится вкусный фаршированный перец в сметанном соусе.
Приятного аппетита!