- •1. Программа учебной практики
- •1.1. Цели и задачи практики
- •Задание 3 Расчет структуры ассортимента
- •Задание 4 Анализ услуг розничной торговли
- •Услуги розничной торговли
- •Задание 5 Анализ технического оснащения предприятия
- •Задание 6 Анализ отношений «Продавец» – «Потребитель»
- •Задание 7 Определение соответствия качества товаров в области экологии
- •Задание 8
- •Задание 9 Анализ соответствия услуг требованиям стандартов
- •2.1. Цели и задачи практики
- •2.2. Задания на технологическую практику Задание 1 Оценка взаимоотношений поставщиков и потребителей
- •Задание 2 Составить карту потребителей
- •Карта потребителей
- •Задание 3 Создание графической процессной модели предприятия (организации)
- •Задание 6 Сбор материала для курсовой работы по дисциплине «Экспертиза товаров»
- •Задание 7 Анализ биоповреждений непродовольственных товаров
- •Задание 8 Характеристика ассортимента и экспертиза качества швейных и трикотажных изделий
- •2.3. Содержание отчета по технологической практике
- •2.3.1. Общая характеристика предприятия
- •2.3.2. Анализ технологического процесса производства
- •2.3.3. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции
- •2.3.4. Экспертиза качества готовой продукции (изделий)
- •2.3.5. Специальная глава
- •2.4. Порядок защиты отчета по технологической практике
- •3. Программа товароведной практики
- •3.1. Цели и задачи товароведной практики
- •3.2. Задания на товароведную практику Задание 1
- •Задание 2
- •Выполните анализ Парето
- •Задание 3
- •Задание 4
- •Задание 5
- •Задание 6
- •Задание7
- •Задание 8
- •Задание 9
- •Задание 10
- •Задание 11
- •Задание 12
- •Задание 13
- •Задание 14
- •Задание 15
- •3.3. Содержание отчета по товароведной практике
- •3.3.1. Общая характеристика предприятия
- •3.3.2. Специализация предприятия
- •3.3.3. Организация торгово-технологического процесса
- •3.3.4. Соблюдение прав потребителей па торговом предприятии
- •3.3.5. Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности
- •3.3.6. Товароведная характеристика торгового процесса
- •3.3.7. Специальная глава
- •3.4. Порядок защиты отчета по товароведной практике
- •4. Программа преддипломной практики
- •4.1. Цели и задачи преддипломной практики
- •4.2. Задания на преддипломную практику
- •4.3. Порядок оформления и защиты отчета по преддипломной практике
- •5. Правила оформления отчета по практике
- •5.1. Титульный лист
- •5.2. Содержание
- •5.3. Построение документа
- •5.4. Изложение текста документа
- •5.5. Формулы и уравнения
- •5.6. Иллюстрации
- •5.7. Таблицы
- •5.8. Список использованных источников
- •6. Список рекомендованной литературы
- •6.1. Рекомендуемая литература (основная)
- •6.2. Список нормативных документов, государственных стандартов
- •Приложения Приложение 1 календарный план-график
Задание 8 Характеристика ассортимента и экспертиза качества швейных и трикотажных изделий
Представить классификацию различных видов швейных и трикотажных товаров, изучить их ассортимент, дать товароведную характеристику изделий, представленных в комплектах.
Провести экспертизу потребительских свойств швейных и трикотажных изделий, установить их сорт.
Произвести контроль качества швейных и трикотажных изделий.
Провести проверку соответствия линейных измерений одежды.
Определить пороки внешнего вида швейных и трикотажных изделий.
Задание 9
Исследование потребительских свойств лакокрасочных товаров
Дать характеристику лакокрасочных товаров, реализуемых в данном магазине.
Разобрать основные свойства ЛКТ.
Исследовать разлив красок.
Исследовать высыхание красок.
Исследовать водостойкость лакокрасочных покрытий.
Исследовать укрывистость краски.
Дать характеристику ассортименту олиф. Исследовать сырьевую основу олиф.
Задание10
Исследование потребительских свойств мыла, СМС и чистящих средств
Дать характеристику мыла, синтетических моющих и чистящих средств.
Представить потребительские свойства товаров бытовой химии.
Провести органолептическую оценку качества мыла.
Определить «качественное число» мыла.
Исследовать пенообразование и пеноустойчивость товаров бытовой химии (мыл и СМС).
Исследовать растворимость синтетических моющих средств.
Исследовать чистящие средства на содержание абразива.
Задание 11
Провести экспертизу качества парфюмерных жидкостей
Представить ассортимент парфюмерных жидкостей и требования предъявляемые к их качеству.
Провести товароведную экспертизу парфюмерных жидкостей.
Определить стойкость запаха и долю душистых веществ в парфюмерных жидкостей.
Указать условия и сроки хранения парфюмерных жидкостей.
Задание 12
Характеристика ассортимента и потребительских свойств средств для ухода за волосами и кожей головы
Ознакомиться с современным ассортиментом средств ухода за волосами.
Представить ассортимент гигиенических средств ухода за волосами.
Представить ассортимент лечебно – профилактических средств.
Представить ассортимент средств для фиксации волос.
Представить ассортимент средств для окраски волос.
Провести товароведную экспертизу и оценить качество этих средств.
Провести органолептическую оценку средств ухода за волосами.
2.3. Содержание отчета по технологической практике
По окончании практики студент составляет отчет и сдает его руководителю, утвержденному приказом по ВГУЭС. Общий объем отчета 20–30 листов. Отчет должен быть подписан руководителем практики от предприятия (организации) и заверен печатью. Отчет составляется в соответствии с программой практики и включает следующие разделы.
2.3.1. Общая характеристика предприятия
- Наименование, адрес;
- организационная структура предприятия;
- форма собственности;
- основные показатели производственной деятельности;
- характеристика технологического оборудования (включая контрольное и испытательное), общих производственных ресурсов предприятия;
- характеристика документированных методик, определяющих способы производства, монтажа и технического оборудования, влияющих на качество, сопоставление этих методик со стандартными.