Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
физ2.docx
Скачиваний:
19
Добавлен:
26.09.2019
Размер:
248.36 Кб
Скачать

II. Химический состав хлоропластов

Химический состав хлоропластов достаточно сложен. В основном хлоропласты состоят из воды, белков, липидов, углеводов и минеральных веществ.

1.                  Вода

Содержание воды в хлоропласте велико – 75% массы, т.к. строма очень сильно обводнена. Вода выполняет в хлоропластах структурную роль – она механически поддерживает мембраны и служит растворителем для различных веществ в строме. Также вода наряду с СО2 служит сырьем для фотосинтеза.

2.                  Белки

В хлоропластах содержится много белков – 50-55% сухой массы. Белки хлоропластов делятся на 5 групп:

- структурные белки – поддерживают структуру мембран хлоропластов 

- белки-ферменты – принимают участие в темновой фазе фотосинтеза, участвуют в синтезе хлоропластных белков и т.д.

- транспортные белки – осуществляют обмен веществами между стромой и цитоплазмой

- сократительные белки – осуществляют передвижение хлоропластов в сторону более благоприятных для фотосинтеза условий

- рецепторные белки – воспринимают условия внутренней и внешней среды и регулируют в соответствии с этими условиями функционирование хлоропласта

3. Липиды

Т.к. хлоропласты имеют развитую систему мембран, то в них содержится много липидов – 30-40% сухой массы. В хлоропластах содержится 3 группы липидов:

- структурные – входят в состав мембран; мембраны хлоропластов содержат сравнительно меньше фосфолипидов и сфинголипидов и больше гликолипидов, чем цитоплазматическая мембрана

- фотосинтетические пигменты – в мембранах хлоропластов растворены зеленые пигменты – хлорофиллы и желтые – каротиноиды

- жирорастворимые витамины – в мембранах растворены витамины D, Е и К, которые участвуют в процессе фотосинтеза

4. Углеводы

Очень небольшое количество углеводов в хлоропластах представляет собой промежуточные продукты темновых реакций фотосинтеза, а все остальные углеводы в хлоропластах – это продукты фотосинтеза, в первую очередь крахмал. Поэтому содержание углеводов в хлоропластах очень непостоянно: при слабом фотосинтезе их содержится всего 5% сухой массы, а при активном – до 50%. Поскольку крахмал нерастворим в воде, то он откладывается в хлоропластах в виде зерен; если этих зерен накапливается очень много, то они сдавливают внутренние мембраны хлоропластов и приводят к нарушению фотосинтеза. Поэтому крахмал в хлоропластах постоянно гидролизуется обратно до глюкозы, к оторая транспортируется из клеток листа.

5. Минеральные вещества

В хлоропластах по сравнению с цитоплазмой содержится очень много минеральных веществ – до 25% сухой массы. Минеральные элементы выполняют в хлоропластах  различные функции:

- железо и медь входят в состав многих коферментов

- магний входит в состав хлорофилла

- кальций стабилизирует мембранные структуры хлоропластов и т.д.

4)Пигменты листа, их химическая природа и оптические свойства. Роль пигментов в процессе фотосинтеза. Пигменты листа, их химическая природа и оптические свойства

Процесс фотосинтеза основан на том, что растение поглощает световую энергию и преобразует ее в химическую. Для того, чтобы поглощать световую энергию, в растении имеются специальные окрашенные вещества – фотосинтетические пигменты. Все фотосинтетические пигменты – это жиропод 656e41jg обные вещества, несущие в составе своих молекул неполярные гидрофобные части; поэтому фотосинтетические пигменты располагаются во внутренних мембранах хлоропластов. Высшие растения содержат фотосинтетические пигменты 2 основных групп: зеленые – хлорофиллы и желтые – каротиноиды.